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Fours gaz - électricité / Re : Four site CHR Restauration

« le: 23 juillet 2016 à 10:20:40 »

Moi aussi j'en ai un à vendre pas trop cher.   Un oem bozollo de 2002.

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Bonjour à tous !!!

« le: 22 juillet 2016 à 00:47:48 »

Bonjour et bienvenue parmi nous.   Tout un projet que ceci.   Tu démarrera avec de superbes bases.

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Trophée du meilleur pizzaïolo / Re : trophée du grand est

« le: 19 juillet 2016 à 00:51:31 »

Tant qu'à venir autant participer non?  Et aussi boire un coup.

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Presses - Formeuses / Re : Réglage du temps de pressage

« le: 18 juillet 2016 à 00:15:14 »

C'est peut-être utile dans le cas d'une pâte qui se rétracte beaucoup.

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Un nouveau de plus

« le: 18 juillet 2016 à 00:13:34 »

Bonjour et bienvenue parmi nous.

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Distributeurs de pizzas entretien et dépannage / Re : roulettes pizza

« le: 02 juillet 2016 à 16:52:00 »

J'ai payé 200 euros et quelques centimes.

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Distributeurs de pizzas entretien et dépannage / Re : roulettes pizza

« le: 02 juillet 2016 à 16:49:17 »

Euuu non j'ai pas payé ce montant.

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Divers / Re : Les Poivrons

« le: 01 juillet 2016 à 17:00:04 »

Pour les sacs sous vide il y en as à métro en 3 taille.   Par contre prend bien les gaufrés les lisse ne fonctionne qu'avec les cloche à vide.

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Actualités sur votre établissement / Re : Mon projet de zéro

« le: 01 juillet 2016 à 16:55:30 »

Moi aussi je tenterais en direct à trois personnes.

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Distributeurs de pizzas entretien et dépannage / Re : roulettes pizza

« le: 30 juin 2016 à 17:30:35 »

Super merci, tu les as commandé sur le lien d'alain ?

Oui. 

Thierry,  pour l'instant j'en ai vendu 1 et offert 70.  Elles sont assez solide.  À 50 cts je ne fais aucun bénéfice.  Pour l'instant aucun retour négatifs. 

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Divers / Re : Les Oignons ...

« le: 30 juin 2016 à 17:26:07 »

Moi comme toi sell ,  cuit à l'huile d'olive.   Je met sous vide.

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Distributeurs de pizzas entretien et dépannage / Re : roulettes pizza

« le: 27 juin 2016 à 22:28:54 »

Oui moi je viens de commander 400 roulettes.   Ça le fait bien.   J'ai mis en vente à 50 cts mais pour les grosses commande je l'offre.   Pour les bons clients aussi.

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Humeurs du Jour / Re : Petite escapade en haute-savoie.

« le: 27 juin 2016 à 19:48:51 »

Merci les amis.   Comme vous je fais mon métier avec passion.  Mon établissement n'est pas encore tout à fait à mon goût mais ça devrait se faire bientôt.
Tes coulant au chocolat font fureur. J'en ai préparé près de 50 avant de partir en vacances pour que mon équipe n'en manque pas.

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Farines / Re : Manitoba

« le: 26 juin 2016 à 18:24:21 »

Moi la 5 stagioni.

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Farines / Re : Manitoba

« le: 26 juin 2016 à 12:20:17 »

La manitoba 8-10 j mini à 3°c .  Le poolish 6j mini

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