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Techniques / Re : champignons qui congèle dans la vitrine réfrigérée

« le: 14 avril 2016 à 12:33:16 »

nono, j'ai bien la bonne température, vérifiée et avec le laser (pas un truc à 10 balles) et celui à sonde ... à savoir aussi que je couvre ma saladette d'une couverture isolante ... m'enfin j'ai acheté ce matin un bac plastoc, on verra bien

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Actualités sur votre établissement / Re : Mon projet de zéro

« le: 14 avril 2016 à 09:17:10 »

c'est sobre et propre, j'aime

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Distributeurs de pizzas entretien et dépannage / Re : Retour expérience augmentation des ventes

« le: 14 avril 2016 à 09:14:02 »

ferme tes distrib' le temps de faire la formation, tu seras gagnant

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Actualités sur votre établissement / Re : Mon projet de zéro

« le: 14 avril 2016 à 01:22:14 »

(Désolé pour le hors sujet...)

si tu veux je le déplace dans le club de la fédé ?

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Techniques / Re : champignons qui congèle dans la vitrine réfrigérée

« le: 14 avril 2016 à 01:03:04 »

je me disais aussi avec du papier cuisson, mais ça prend quasi jusqu'en haut

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Humeurs du Jour / Re : Défis Margherita sur facebook

« le: 13 avril 2016 à 20:42:31 »

@allez hop j'ai nominé

• Neche karbure (qui va nous montrer son beau camion tout beau)
• sebastien (catiaux) que je ne crois pas avoir déjà rencontré ?
• et patrice43 ( avec qui je n'ai pas pu discuter au parizza)

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Actualités sur votre établissement / Re : Mon projet de zéro

« le: 13 avril 2016 à 20:39:21 »

et ben Neche Karbure, tu vas nous montrer ton chez toi à travers le défi Margherita !
Je t'ai nominé pour la peine

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Techniques / champignons qui congèle dans la vitrine réfrigérée

« le: 13 avril 2016 à 19:09:48 »

hello,

dites-moi qu'il existe une astuce pour éviter que les champignons frais se congèlent dans la saladette
j'ai beau les changer de place, c'est la même.
Toute ma cam' est en dessous de 3° (pour une fois que j'ai du froid qui tient à la route), mais y'a que les champi qui congèlent
Déjà que c'est chiant à couper vont pas me gonfler ...

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Actualités sur votre établissement / Re : Mon projet de zéro

« le: 12 avril 2016 à 23:51:35 »

t'auras tout le temps de cogiter par la suite, dors bien et fonce !
tous mes voeux de réussite

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Stratégie & Communication / Re : Avis pour logo

« le: 12 avril 2016 à 18:02:03 »

pour rappel : pour utiliser photoshop et illustror il faut une licence payante.
L'équivalent en libre et gratuit de photoshop : gimp et pour illustrator : inkscape

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Stratégie & Communication / Re : Avis pour logo

« le: 12 avril 2016 à 14:11:20 »

désolé si je m'emporte mais c'est comme si la prestation de ta graphiste n'avait aucune valeur ...

je me suis battu pendant des années pour faire valoir un réel savoir-faire, désolé s'il en reste des traces.
Tu demandes nos avis, on te les donne, tu n'écoute pas et persiste, forcément moi j'm'emporte

Nombreuses ont été les fois où on m'envoyait un logo sous word (note en passant, Inkscape est un logiciel libre et gratuit avec un résultat professionnel), à chacune de ces fois j'étais perdant. Je facturais même 50€ mini pour l'exploiter.

Il y a énormément de chose à faire pour une création, sous-traiter des aspects techniques et importants comme l'identité visuelle est quelque chose de tout à fait acceptable et rentable.

Comme on te l'a fait remarquer, tu pense économiser à vouloir faire ton logo par tes soins, ok.
Mais ce que je te disais c'est que tu avais perdu du temps pour justement finir d'autres choses importantes plus dans ton coeur de métier : la recherche de fournisseur/prestataire/recette etc
C'est dans ton intérêt.

Tu n'auras (toi ou quiconque) jamais un avis aussi simpliste que "j'aime/j'aime pas" de ma part sur une création esthétique.
Par contre te démontrer que dans ton cas passer par un professionnel des arts graphiques est plus que nécessaire : oui. Tu en fais ce que tu veux ...

à combien de graphiste as-tu demandé un devis pour la réalisation de ton logo ?
Sur quel(s) critère(s) te base-tu pour trouver que son devis est cher ?

Un professionnel des arts graphiques se rémunère aussi sur les droits d'exploitation (genre tu veux imprimer ton logo sur 1000 enveloppes : tu paies une part à ton graphiste en dehors de l'imprimeur. Tu souhaites imprimer 1000 autres enveloppes, tu repaies à ton graphiste).
Là ta collègue t'offre les droits d'exploitation tout support et illimité : c'est un grand manque à gagner pour elle. Lui as-tu dis qu'elle était trop cher ?

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Techniques / Re : besoin d'une info

« le: 12 avril 2016 à 00:32:58 »

wouai ben j'vais oublier pour l'instant hein ...

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Techniques / Re : besoin d'une info

« le: 12 avril 2016 à 00:03:56 »

font du 1kg ? car pas la place pour un sac de 10 ... j'ai déjà 50 kgs de farine dans la penderie à la maison lol

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Fours à bois / Re : Qui connait/utilise les fours "Le Panyol" ?

« le: 11 avril 2016 à 23:38:55 »

je crois que Marcel en a un, attendons d'avoir son avis

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Techniques / Re : besoin d'une info

« le: 11 avril 2016 à 23:37:52 »

en fait j'ai en horreur la sensation de ces semoules de fleurage, autant à l'abaisse qu'à la mâche : j'ai l'impression de faire une pizza avec du sable
par contre farine seule je n'aime pas le rendu à la cuisson avec ma pâte actuelle même si je n'ai aucun pb d'abaisse ... sauf que ce petit côté croustillant qu'apporte la semoule est apprécié par les clients, alors je mélange stacca+farine