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Divers / Re : Les programmes

« le: 18 avril 2013 à 08:35:18 »

et moi :
- comment faire pour éllaborer un flyer qui apporte des retombées et des clients, au lieu d'être mis à la poubelle comme les autres flyers habituels : trucs et astuces...
- comment gérer les DLC : trucs et astuces ...
- comment déterminer ses prix de vente au plus près des coûts matière de chaque pizza ?
- augmentation de la TVA au 1er janvier prochain : attitude à avoir...

Etc...etc...

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Divers / Re : Les programmes

« le: 17 avril 2013 à 15:53:15 »

Ben oui, chez nous aussi, ça bosse dur : Adeline n'a pas trop le temps d'allumer son ordi elle a ses deux jeunes enfants à s'occuper en plus du boulot... donc, je prends le relais... je lui ai imprimé les programmes des stages que Thierry avait mis en ligne ainsi que les fichiers partagés que tu as mis sur google drive (une fois que j'ai eu compris comment que ça marchait...) et je lui ai porté le tout hier soir à la pizzéria pour qu'elle les consulte...
pour elle aussi, on en a reparlé hier soir : l'engouement est toujours là...

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Divers / Re : Préparation Stage Formateurs

« le: 17 avril 2013 à 13:55:42 »

Ben oui Thierry, y en a qui ont envoyé leurs adresses en MP... 

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Humeurs du Jour / Re : emploi

« le: 17 avril 2013 à 12:07:05 »

Salut mon Cri-Cri,  suite à notre conversation de ce mati, si tu veux plus de renseignement, n'hésite pas à m'appeler ou appelle Adeline directement... Tu seras toujours le bienvenu...   

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Recettes : Pizza, Salade, Pâtes, Bruschetta / Re : BRUSCHETTA

« le: 17 avril 2013 à 12:04:14 »

Je l'ai découverte chez Gilles ( le mari de fathia) un jour que j'étais de passage à Cauterets... je me suis régalé !!!
Comme COS, il la cuit sur grille.
Ca fait parti des projets d'extension de notre carte, faut vraiment qu'on se penche dessus...

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Divers / Re : Les programmes

« le: 17 avril 2013 à 11:59:07 »

kézako ? 
De quel engouement tu parles ? 
Si tu te retires, que Damien n'est pas là) et que Thierry Graf ne vient pas... Il n'y a donc plus de stage ? 
Je crois qu'Adeline a du réserver ses billets d'avion ... faut que je vois avec elle... 

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Humeurs du Jour / Re : emploi

« le: 11 avril 2013 à 08:33:20 »

Salut mon Cri-Cri, la Loire Atlantique te tente ? 

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Fours gaz - électricité / Re : four morello

« le: 10 avril 2013 à 09:22:40 »

Salut COS : je confirme : que de bons échos sur Morello... En plus, il est beau... donc si il marche bien, c'est top... Question prix, il est placé comment ? 

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Divers / Re : Préparation Stage Formateurs

« le: 10 avril 2013 à 09:19:33 »

Oui, bien sûr, mais d'après ce que m'en a dit Adeline, ça prend plutôt bonne forme...

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Divers / Re : Préparation Stage Formateurs

« le: 10 avril 2013 à 08:37:35 »

Salut à tous... Adeline me tient au courant des échanges et je suis son porte parole ici...
A bientôt donc... 
Sympa l'idée émise par Thierry G pour une rencontre à Rome ainsi qu'un éventuel préacheminement... A étudier de près... 

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Banques - Assureurs / Re : credit vendeur

« le: 08 avril 2013 à 13:19:12 »

Ben oui je sais, mais ce serait moi, je sais laquelle je choisirai... la première : le prix n'est pas le même... C'est une affaire qu'il faut comparer à une création : tu l'achète moins cher mais tu recrée ta clientèle, et je sais que tu en es capable... Evidemment, l'autre, tu as déjà une clientèle potentielle (attention : n'oublie pas que depuis que c'est fermé, les clients ont pris d'autres habitudes ailleurs...: il ne vont pas revenir comme cela du jour au lendemain : tu as du boulot quand même...). par contre le prix n'est pas le même non plus : 70 Ke c'est quand même pas rien... 

les meilleures affaires que l'on peut faire dans ce métier : ce sont les créations !!! 

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Humeurs du Jour / Re : Article dans un journal

« le: 03 avril 2013 à 08:44:42 »

Oui soyons honnêtes ! 
Nous, sur nos cartes, nous avons créé une rubrique intilée "championnats", et ensuite :
participation à la coupe de France, à Châlon, en 2009,
participation au championnat du monde à salsomaggiore, en 2010, 2011, 2012,
etc.. etc...
Nous affichons dans nos points de vente des photos de ces différentes participations, et même si pour l'instant Adeline n'a pas réussi à faire de podium,  au moins, nos clients savent qu'elle essaie et l'encouragent avant chaque concours... 

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Humeurs du Jour / Re : Critique de mon flyer

« le: 02 avril 2013 à 13:27:31 »

Je suis pour la transparence et vis à vis de la clientèle, je ne suis pas pour le tarif unique... En plus, pour toi ce n'est pas forcémment mieux (pour ta comptabilité...) car parfois, c'est sur les pizzas les moins cheres (pourtant plus attractives pour le client) que l'on marge le mieux... Comme ça a été dit plus haut : pour prix unique : les clients vont avoir tendance à choisir les pizzas qui ont le plus d'ingrédients et donc sur lesquelles tu marges moins... 

petite remarque sur la lisibilité : les lettres rouge sur fond marron ne sont pas bien lisibles... Il aurait mieux valu préférer la couleur jaune au rouge ... 

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Gérer son établissement / Re : le livreur me piquer dans la caisse

« le: 29 mars 2013 à 11:46:11 »

Je viens d'écrire dans un post sur un autre sujet qu'il ne fallait pas avoir une confiance trop "aveugle" dans le personnel, je pensais très précisémment à cela : Nous venons de vendre un de nos trois points de vente à cause de celà... On n'y retrouvait pas notre compte...

Sur ce que vient d'écrire DAMIEN : j'insiste : ATTENTION !!! ne cédez jamais à la colère et ne virez pas quelqu'un du jour au lendemain sur un simple coup de tête... Aujourd'hui, les Prud'homme donnent systématiquement avantage aux "pauvres" salariés face au "méchand" employeur... Les notions de faute lourde et faute grave sont très rarement reconnues : il faut vraiment avoir des preuves concrètes et flagrantes ! les soupçons ne sont pas reconnus... 

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Actualités des pizzaiolos / Re : ERP etablissement recevant du public

« le: 29 mars 2013 à 11:34:16 »

T'inquiète : c'est lourd et chiant, mais on y arrive quand même et on finit par ouvrir§§§ Il faut simplement faire preuve de beaucoup de calme et de patience...