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Divers / Re : Véhicule de société

« le: 17 décembre 2008 à 09:12:37 »

oui  c'est le jumeau du berlingot oui j'ai eu une belle remise ainsi qu'une reprise au dessus de l'argus de mon ancien partner (3ans) mais attention après le 31/12 les remises seront nettement moins importantes

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Divers / Re : Re : Véhicule de société

« le: 17 décembre 2008 à 07:14:26 »

C'est le nouveau modèle ? Utilitaire ? Satisfaite ?
Je compte également m'en prendre un début 2009. Pour l'instant je reste figé sur un berlingot car le nouveau modèle à 3 places devant.

oui c'est le nouveau modèle c'est un utilitaire et j'en suis très tes satisfaite  il a 3 places devant

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Techniques / Re : Problème de champignons

« le: 14 décembre 2008 à 11:35:08 »

je mets les champignons frais sur la mozza et sur d'autres sous et jamais aucun problème de rendu d'eau

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Ingrédients / Re : saumon fumé

« le: 13 décembre 2008 à 16:34:13 »

saumon fumé sur la mozza + crème fraiche avant cuisson

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Gérer son établissement / Re : L'accueil

« le: 11 décembre 2008 à 07:57:53 »

   je vous remercie madame DUFOUR
      votre temps d'attente est estimée à 35 minutes
       merci monsieur
       je vous en prie madame et merci d'avoir fait appel à nos services .

pour moi cet accueil ressemble trop aux centres téléphoniques qui sont impersonnels j'y mettrais un peu plus de chaleur

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Humeurs du Jour / Re : Première neige

« le: 10 décembre 2008 à 21:20:19 »

bientôt les vacances une semaine aux sports d'hiver en Savoie aux saisies  (mon mari est savoyard)

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Techniques / Re : Les meilleures pizzas

« le: 08 décembre 2008 à 07:53:46 »

cannibale: tomate, mozza, champignons, viande hachée, merguez, oignons, jaune d'œuf, persillade
savoyarde : mozza, pomme de terre, fromage a raclette, oignons, lardons crème fraiche
reine tomate, champignons, mozza, jambon olives
campagnarde ; tomate, mozza, champignons, chevre, lardons, jaune d'œuf, crème

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Divers / Re : Véhicule de société

« le: 07 décembre 2008 à 18:07:04 »

je viens de changer mon partner par le nouveau qui est d'un confort comparable a une berline  et non a un utilitaire il est aussi  plus grand j'en suis ravie le l'ai depuis 2 semaines ,le vendeur nous a fait une remise de 5000 €

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Divers / Re : Re : Machine à café profesionnelle

« le: 07 décembre 2008 à 18:03:17 »

La machine consomme 1200 W
Pour le contrat, il faut voir si c'est interessant. Calcul rapide, un café demande 7 gr de mouture.
Le kg dont parle fatiha, et que j'utilise également (et qui est excellent). environ 8 € / kg.

D'un coté t'achètes le café qui te convient, mais t'investis dans la machine, d'un autre on te prête la machine, mais t'es obligé d'acheter le café chez le "prêteur". A toi de voir ce qui te vas le mieux. La deuxième solution te permet de tester le potentiel, et de ne pas investir de suite...ceci dépend de ton budget...
Tu peux toujours investir plus tard.

Le site pour l'oscar : http://www.nuovasimonelli.it/default.htm tu cliques dans products/traditional machines/oscar.
Voila

on te prête la machine mais en contrepartie tu dois leur acheter une certaine quantité de café par semaine ainsi que le sucre et ne croyez pas que leur kg de café soit bon marché c'est un calcul a faire et si j'ai bien calculé pour mon choix  7 gr x 140 cafésx1.20 € environ pour 1 kg = 168€ pour 8 euros de café et 1 € de sucre (4.30€ les 500 buchettes) et encore plusieurs fois par an métro fait une promo un carton de 6kg de café +12 tasses et sous tasses le prix du kg fait une chute spectaculaire et faire l'entretien de la machine n'est vraiment pas compliqué c'est sur que pour démarrer  c'est un investissement et j'ai fais le même choix pour la bière en pression.

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Réglementation - Lois - Fiscalité / Re : SACEM

« le: 07 décembre 2008 à 11:48:06 »

pour info j'ai un local de 46 m2 avec 20 places assises  à l'intérieur et 26 en terrasse j'ai la radio et la télé,  peu de temps après mon ouverture un contrôleur sacem est passé  pour la musique ainsi qu'un contrôleur trésor public pour la redevance télé  je paye donc 190.07 € pour la sacem par an a leur régler directement  et 176 € de redevance télé a régler en même temps que le ca12 (déclaration de tva annuelle) le montant de la redevance télé dépend de la licence (la licence1  176 € licence 2 , 3 et 4  469 €) dans ma région les contrôles sont fréquents il est prudent d'être en règle et je confirme les tarifs ne sont pas négociables 

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Recettes : Pizza, Salade, Pâtes, Bruschetta / Re : mettre la charcuterie avant ou aprés cuisson

« le: 06 décembre 2008 à 08:34:44 »

jambon cru, salami après cuisson

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Divers / Re : Machine à café profesionnelle

« le: 02 décembre 2008 à 16:33:52 »

j'ai démarré avec nespresso mais il faut acheter la machine très bon café mais il ne faut pas avoir un gros débit, il y a aussi élis ils vous offrent la machine mais vous signez un contrat et pas facile de résilier c'est du café en dosette mais j'ai eu trop de problèmes avec leur machine  je me suis donc tournée vers métro c'est vrai la machine coute cher (je l'ai payer en 12 mois)  mais pour un groupe + le moulin a café +adoucisseur cela doit couter environ 1500 euros et ils offrent beaucoup de kg de café , l'avantage est que vous êtes libre d'acheter le café ou vous le désirez environ 8 euros le kg chez métro et il est très bon il faut compter environ 100 cafés pour 1kg 
quand a la durée de vie pour l'instant la mienne a 5 ans mais dans mon ancien commerce la machine 2 groupes a 17 ans et elle marche toujours,
il faut simplement bien l'entretenir

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La publicité / Re : Re : Modèle plan média

« le: 30 novembre 2008 à 17:42:45 »

et vous pensez qu'on devrait se passer de publicité sur les voitures par peur de braquage??
soyons sérieux,les petits voyous vont pas s'embêter a risquer de braquer votre domicile trop risquer pour eux (alarme,chien,personne  a l'intérieur) non non maintenant il s'attaque aux commerces directement a la fermeture,c'est là qu'il faut être prudent,faire très attention au dernier client,quand vous sortez et fermez le rideau,c'est tard pas grand monde dehors........
alors si il y avait que le lettrage ce serait simple.........

ne soyez pas aussi catégorique car je peux vous dire que dans ma commune cela s'est produit plusieurs fois et les commerçants ont été braqué chez eux ou cambriolé durant leur absence

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La publicité / Re : Re : Modèle plan média

« le: 30 novembre 2008 à 08:17:28 »

Juste une petite parenthèse, un gang sévit sur ma région, les gendarmes m'ont signalés se genre de pratiques.
Ils reperts les véhicules de commerçants lorsqu'ils sont garés devant leurs domicile et cambriole au moment ou les commerçants repartent le lendemain au travail!
Attention à ses gens, nous sommes des cibles, ils savent que nous manipulont beaucoup d'espèces.
Ils faut essayer de prendre le plus de précautions possible, je sais que se n'est pas toujours évident!

c'est pour cette raison que j'ai retiré toutes les inscriptions sur mon véhicule

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Etude de marché et prévisionnel / Re : Dilemme... reprise ou création

« le: 25 novembre 2008 à 22:10:20 »

en lisant votre message je pense que vous avez  déjà une préférence , décision difficile a prendre mais a priori vous avez pesé le pour et contre , je vous donne mon avis la reprise me parait plus intéressante attention ce n'est qu'un avis les conseilleurs ne sont pas les payeurs par contre j'ai constaté d'après la façon dont vous avez rédigé votre message que vous savez exactement ce qu'il faut faire pour qu'une affaire marche bien