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Techniques / Re : mousse de mozzarella
« le: 05 décembre 2009 à 17:17:14 »
salut Vincent,
Je ne suis pas un expert, mais moi je ferai fondre la Mozza dans de la crème liquide et assaisonner à ton gout. Puis tu fais refroidir et tu mets le tout dans un siphon avec cartouche de gaz.
Et voilà le tour est joué.
je fais des mousses comme cela souvent.
Je ne suis pas un expert, mais moi je ferai fondre la Mozza dans de la crème liquide et assaisonner à ton gout. Puis tu fais refroidir et tu mets le tout dans un siphon avec cartouche de gaz.
Et voilà le tour est joué.
je fais des mousses comme cela souvent.