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Actualités des pizzaiolos / Re : local pizza

« le: 22 février 2013 à 15:54:29 »

Je confirme, WILLY, c'est possible. En plus, tu peux demander à ton banquier une solution : tu peux faire un crédit relais sur la vente de ton camion et tu le remboursera une fois le camion vendu. (en attendant tu ne paies que des intérets...) ou alors demande un différé de paiement de ton prêt jusqu'à la vente du camion (ça aussi ça se fait : tu ne rembourses rien tant que le camion n'est pas vendu, pendant les travaux... et après, les intérets de la somme que tu as utilisé, seront rajoutés au prêt... )...
Tu vois, il y a plein de solutions... faut que tu en discutes avec ton banquier pour qu'il te trouves celle qui te vas le mieux...

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La publicité / Re : site web à moindre coût .

« le: 22 février 2013 à 11:04:09 »

Oui, je suis aussi pour que l'on mette JOSE en priorité : c'est avant tout un partenaire INCONTOURNABLE de la Fédé ! Renvoyons-lui l'ascenseur ! 

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Actualités des pizzaiolos / Re : local pizza

« le: 21 février 2013 à 16:27:04 »

T'as raison WILLY, c'est temps de te lancer... Si tu as besoin de conseils ou de renseignements, n'hésite pas, tu sais bien...
Nous on a choisi notre local en fonction de son emplacement. Celà n'avait rien à voir avec la pizza : c'était un toiletteur canin qui avait fait faillite près d'un an plus tôt, et le local était resté inoccupé.
je te dis pas l'état : le sol était en béton brut et il y avait encore des baignoire pour toiletter les chiens...

l'emplacement à mon avis, c'est le critère le plus important : beaucoup beaucoup de passage devant de voitures des gens qui vont bosser et reviennent le soir avec en plus possibilités de stationnement facile...

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La publicité / Re : site web à moindre coût .

« le: 21 février 2013 à 16:20:49 »

Super, Merci Thierry 

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La publicité / Re : site web à moindre coût .

« le: 21 février 2013 à 15:59:54 »

AHHHHHHHHHHH le site Web, mon rêve !!!
Mais, nous aussi, nos moyens ne nous le permettent pas pour l'instant...
Dis, Thierry, ton copain, "le Djeune", y bosserai pour nous ? ( à conditions sympathiques bien sûr...) 

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Actualités des pizzaiolos / Re : local pizza

« le: 21 février 2013 à 15:50:07 »

Oups, j'ai validé trop tôt...
Oui, je disais : tu reprends un local existant, mais vide, donc un pas de porte et tu y fais tous les aménagements : carrelages, cloisons, faïence, électricité écoulements, si besoin...
Tu y achète le matos nécessaire, sans oublier la communication : peinture, vitrine, enseigne, flyers, un article dans le journal, et ça roule !!!
C'était à peu près mon budget pour tout celà lors de notre première création... 

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Actualités des pizzaiolos / Re : local pizza

« le: 21 février 2013 à 15:42:44 »

Oui tu peux.
Par contre, pas en reprenant un fonds de commerce exist

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Actualités des pizzaiolos / Re : bonjour!!

« le: 20 février 2013 à 08:54:04 »

Sage décision : Thierry est de bon conseil et saura te faire un prix convenable... ( J'ai acheté la mienne chez lui ...)

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Actualités des pizzaiolos / Re : local pizza

« le: 20 février 2013 à 08:51:13 »

Salut Willy, content de te lire et de voir que tu te prépares à franchir le pas...
Financièrement, le fait de choisir un local vide et de tout créer c'est la meilleure solution !
Par contre, bonjour le stress... Le gros problème c'est l'administration : la paperasse les ERP etc etc... Là faut une bonne dose de courage et de patience... Mais on y arrive !!! je te le confirme : la meilleure preuve : en ce moment il y a plusieurs créateurs sur le forum qui nous font part de leurs démarches en direct...
Autrement, c'est vr

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Bien le bonjour à tous !!

« le: 19 février 2013 à 17:54:57 »

Salut Jen, bienvenue sur ce forum.
En fait, pour répondre à ta question : on a tous débuté un jour !!! Donc n'hésite pas à poser tes questions et à faire part de tes doute ou hésitations : ici, en toute simplicité on te répondra en fonction de notre propre expérience et de ce que l'on a rencontré quand on a décidé de s'installer...
A bientôt. 

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Les Médias / Re : mon futur site web

« le: 19 février 2013 à 08:48:05 »

Très classe ! ça donne une image de qualité indéniable.
Par contre si je peux me permettre : problème de compréhension dans la lecture de tes horaires... ça force à réfléchir pour comprendre :
Au début, je me suis dit : tiens en semaine il n'est ouvert que le midi... Personnellement, voila ce que j'aurais mis :

du Lundi au vendredi : de 11H30 à 14H30 & de 17H30 à 23 H00

Les Samedi et Dimanche : de 17H30 à 23H00 (fermé le midi)

 

 Enfin, si j'ai bien compris... 

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Ingrédients / Re : tomate

« le: 15 février 2013 à 11:37:26 »

Je confirme : la polpa, c'est une excellente base... Je ne pense pas qu'elle soit utilisable telle que, car elle est en effet assez épaisse... Ensuite, à chacun de l'agrémenter selon son gout...

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Gérer son établissement / Re : Problèmes de gestion

« le: 15 février 2013 à 11:34:55 »

Mais non, ne te déboussoles pas ! Continues de confier ta boutique à ton personnel le mardi, mais fais leur comprendre que tu exiges d'eux du sérieux : il n'y a pas que le contenu de la caisse qui est en jeu : mais aussi, l'assiduité au travail : j'ai l'exemple d'un salarié, quand il était responsable de la boutique ( avec deux autres employés), à 3 ils sortaient tranquillement 110 pizzas un soir de week end, et les mêmes, lorsque soit mon fils soit ma fille étaient là (à faire la compta ou l'administratif, sans vraiment être à la production), sortaient 140 à 150 pizzas...
Cherchez l'erreur !...
Quand les patrons ne sont pas là, pourquoi se casser le derrière...  

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Gérer son établissement / Re : Problèmes de gestion

« le: 15 février 2013 à 08:46:48 »

D'accord à 100% avec Thierry :
Nous nous gérions jusqu'à présent 3 points de vente et nous nous n'avions que deux gérants de la famille présents : ma fille et mon fils... Nous étions donc bien obligés de faire confiance !!!
Résultat, depuis la semaine dernière nous ne gérons plus que deux points de vente : nous en avons vendu un ! trop galère : constat d'expérience : on ne peut pas faire confiance à 100% : on n'y retrouve pas son compte !
Du fait, nous avons à présent réduit le personnel, mon fils est responsable d'un magasin et ma fille de l'autre.
De temps en temps ils s'absentent eux aussi, et il faut bien qu'ils soient remplacés... Le personnel qui les remplace a toute notre confiance, mais celà reste ponctuel, de façon à ce que de mauvaises habitudes ne se prennent pas... 

Pour en revenir à ta question : si c'est le mardi que tu t'absente, tu peux confier les clef de la maison à ton personnel : mais sois très exigeant, fais des contrôles et revérifie bien les comptes : quetes salariés sentent qu'ils sont surveillés et que tu ne tolères pas le laxisme ! 

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Je me presente

« le: 14 février 2013 à 17:23:32 »

bienvenue à toi...