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Boissons / Re : Re : Café et déca.

« le: 11 mars 2010 à 08:58:50 »

je ne peux pas vraiment dire mais je fais rarement du déca 1 déca sur 300 cafés au moins , vincent attention a ton choix de machine quand j'ai crée ma pizzeria j'ai acheté une machine saeco c'est bien pour peu de café mais je suis vite montée a plus de 50 cafés par jour et j'ai du investir dans un deux groupes plus adoucisseur plus moulin pour un prix de 2500 euros avec a la clef plusieurs kg de café offert par métro et au bout de 6 ans je suis contente d'avoir fait ce choix

Effectivement Fatiha je me suis posé la question de la machine Saeco ou de la grosse machine genre "bar" mais en plus du problême de trésorerie se pose à moi un autre problême celui de la place, ce qui me conduit à me tourner vers une machine au gabarit moins important.

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Boissons / Café et déca.

« le: 10 mars 2010 à 23:40:24 »

Ma question s' adresse à tous ceux qui proposent du café dans leurs commerces; quel est le ratio café/déca que vous vendez?Ou autrement dit quel est le pourcentage de déca que vous vendez?
Merci de vos réponses elle m' aideront à choisir la ou les machines à café de mon local.

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Le froid / Re : Re : Re : vitrines boissons

« le: 10 mars 2010 à 16:18:11 »

excuse mais je ne comprends pas ce que tu veux dire 

Classé en zone montagne et perdu,faut voir si coca me suit 

Ce que je veux dire c' est que c' est un faux calcul de dire la vitrine me reviens à son prix moins 125 boissons a 2 € .En réalité tu payes ta vitrine son prix moins 125 fois 30 centimes (environs).
Comme je l ai dit à Sylvie France boissons propose aussi des amoires positives et je pense qu' ils sont présent à peu prés partout en France.

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Le froid / Re : Re : vitrines boissons

« le: 10 mars 2010 à 16:13:24 »

ton idée me parait bien Vincent, tu as une adresse ou un tél à appeler pour sa ?

France boissons par exemple.

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Le froid / Re : vitrines boissons

« le: 10 mars 2010 à 13:51:40 »

C' est toi qui vois mais comme te l a précisé Phil, la promo se fait sur les prix de vente Métro pas sur ton prix de vente, perso je pense faire appelle à Coca qui est surper leader des ventes et mettre en avant leurs marques (coca, fanta,minut maid) et une ou deux binouse en bas de l' armoire il y a toujours une tolérance, je compte aussi sur eux pour me fournir la PLV gratuitement qui boostera mes ventes.Mais bon encore une fois, c' est toi qui vois.

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Le froid / Re : vitrines boissons

« le: 10 mars 2010 à 12:59:42 »

Tu peux aussi trouver des fournisseurs qui te laisseront gratuitement une vitrine sous forme de pret à conditions que tu y disposes leur marque, Coca par exemple propose ce genre de service, autre avantage le materiel ne t appartiens pas donc il est comme "garantie à vie".

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Humeurs du Jour / Re : on y ait !

« le: 27 février 2010 à 09:00:35 »

Rouen, il pleut depuis une semaine, c' est trés bon signe. 

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Re : bonjour à tous

« le: 26 février 2010 à 19:36:01 »

merci Christian  , j'ai 8 ans d'experience en tant qu' amateur je n'ais hélas pas grand chose à échanger à des professionnels ,mais bon si je sais je répondrai

Mais il a déja une pelle lily.

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Divers / Re : Re : Grosse promo chez patiwizz

« le: 25 février 2010 à 08:11:17 »

J'ai travaillé les arômes de beurre, poivron, crevette, cèpe et oignons.

J'ai fait plusieurs tests avec mes pâtes mais je dois avouer que je n'ai pas eu le résultat escompté, ceci dit, je n'ai pas non plus poussé mes investigations...

En fait, après m'être renseigné auprès des chimistes, les arômes perdent leurs pouvoirs "couvrant" en pleine chaleur. Je ne te raconte pas dans un four à pizza....

Je n'ai jamais trouvé de pizzaiolo capable de me donner des exemples probants fait avec les arômes. J'en avais parlé l'année dernière sur un autre forum et je dois avouer que j'avais un peu surpris tout le monde voire même fait sourire...

S'il y en a parmi vous qui ont testé je suis preneur !

Je n' ai jamais testé mais tu viens d' éveiller ma curiosité, malheureusement en ce moment je n' ai ni labo ni four, mais compte sur moi pour jouer les apprentis sorciers dans peu de temps.

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Matériels / Re : Re : Re : Re : Couverts à pizza.

« le: 25 février 2010 à 08:07:20 »

Tiens moi au courant on ne sait jamais.........

Ok comptes sur moi j' espere que tu n' as rien contre les couverts 1er prix.

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Matériels / Re : Re : Couverts à pizza.

« le: 24 février 2010 à 22:27:07 »

Quel est le jour de ton ouverture Vincent ?

Pour l' instant j attend le passage en triphasé aprés cela peut aller trés vite j' assez peu de travaux  finalement.

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Matériels / Re : Re : Couverts à pizza.

« le: 24 février 2010 à 16:11:08 »

T'as pas de lave vaiselle ?? Et Isa  je déconne bien sur
J'aime bien l'idée, et je serai peut etre le premier à les utiliser 

J' avais plutot imaginé que serais le premier à utiliser la plonge.

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Matériels / Re : Couverts à pizza.

« le: 24 février 2010 à 14:24:47 »

Pour la couleur, ils existent en bleu également (c ' est ecrit) le lave vaisselle je ne sais pas je n ai qu' plonge, Aprés pour le réassort sur 4 ans...mouaih ce ne sont que des couverts et je suis a peu prés sur de m' en etre lassé avant 4 ans.

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Matériels / Re : Re : Couverts à pizza.

« le: 24 février 2010 à 13:54:36 »

Sympa Vincent :
Connais pas "MUTANT" : on peut commander ou ils ne vendent qu'en magasin ?

C' est une chaine de magasin discount genre "lidl" et compagnie, ils ne vendent qu' en magasin, j' ai demandé un responsable et je lui ai passé une commande  il me met de coté ce dont j' ai besoin.

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Matériels / Couverts à pizza.

« le: 24 février 2010 à 13:16:04 »

Promo chez mutant, je ne suis trop adepte du discount en général mais pour du non alimentaire pourquoi pas ma commande est passée pour ma pizzeria.