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Divers / Re : installation kiosque distributeur a pizza

« le: 25 juin 2014 à 15:14:24 »

Salut,
premiers articles avant l'inauguration, la presse écrite et un reportage sur une radio locale...

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Après la bataille / Re : mon article dans la presse !

« le: 24 juin 2014 à 08:36:53 »

Salut,
Très bien tout cela, belle image du napolitain qui flotte au dessus de toi.
La fédé en "gardien des valeurs"...
Joli coup de pub...

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Etude de marché et prévisionnel / Re : location gérance

« le: 24 juin 2014 à 01:25:43 »

J'ai gagné le pari ?
tu vas vite en besogne, toi....
la gérance peut être une solution, sauf que dans ton cas, tu satures vite et tu risque fort de saturer aussi avec l'établissement, son matos et ses possibilités.
bon sinon, tu as la gérance "à ton compte", comme t'as dit Cos, tu loues et tu bosses(ou pas)...ou alors la gerance apointée, dans laquelle tu es salarié pour faire tourner la boite....une place de super respoinsable sans les risques, mais avec des possiblités moindres!
allez reflechis bien..

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Actualités des pizzaiolos / Re : REMERCIEMENT

« le: 22 juin 2014 à 22:39:38 »

Salut..
félicitations pour ce démarrage en "trombe"...et merci pour nous permettre de lire des posts comme le tien, plein de "chaleur" ça fait plaisir.
Bonne continuation à toi.

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Trophée du meilleur pizzaïolo / Re : Trophée de la Méditerranée 2014

« le: 22 juin 2014 à 15:29:40 »

Jc "grand reporter"...c'est à moi que revenait l'honneur de couvrir cet "évènement".
j'ai été dépêché par la fédé, pour cette manifestation, devenue désormais incontournable....
Je peux juste dire que l'état d'esprit qui régnait dans cette troisième édition était déconcertant, tant la bonne humeur et le fair-play étaient palpables...
Un grand bravo aux organisateurs mais aussi à tous les participants...

Affaire à suivre très bientôt....mais chut pour l'instant !!! 

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Divers / Re : installation kiosque distributeur a pizza

« le: 22 juin 2014 à 14:00:25 »

Heureusement qu'il y avait quelqu'un pour immortaliser cet évènement...
Dans tous les cas un grand merci à Thierry, Mathieu, Antonino (et les autres que je ne citerais pas !)...
Le président , à l'aise dans ces moments là...dans son élément quoi !!
Certification bien arrosée ensuite, dans les limites du raisonnable...
Des bons moments qui vous aident aussi à passer ces caps là...
Ce Label qualité, ainsi que le logo de la Fédé figureront en bonne place sur le kiosque..

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Techniques / Re : Mes premieres !!

« le: 21 juin 2014 à 15:17:24 »

salut,
chez moi aussi on y est aussi le midi .
la fréquentation dépendra vraiment du site , du potentiel de clients que tu pourrais avoir ...de la zone de chalandise .
Tout à son importance, la même affaire peux travailler différament selon les périodes de l'année ou les heures de la journée...Par contre , pour moi ce n'est pas sur deux semaines que tu pourras te faire une idée
Avant de baisser les bras, as-tu envisagé de faire une campagne de pub pour booster le midi ? dans ce cas tu trouveras sur le forum des spécialistes de la com
bon courage

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Farines / Re : Re : fournisseur stagioni

« le: 21 juin 2014 à 10:16:52 »

tout d'abord je tiens à préciser que ma réponse ne visait pas la fédé et je suis désolé de l'amalgame que cela à pus causer mais plutôt les 2 premières réponses ou je me sens agresser sans même que ces personnes ne connaissent les tenants et les aboutissants de cette affaire.
de plus je ne m'offusque aucunement de la lenteur des réponses puisque je sais parfaitement que ça peu prendre du temps voir quelques jours.
dernier points je n'est jamais caché mon appartenance à un autre forum et j'aimerais juste savoir ou j'ai bien pu écrire que j'allais donné réponses à cette question sur l'autre forum? puisque je suis en contact avec cette personne et que la réponse se fera par tel.

Je crois qu'il ne sert à rien d'en rajouter, la fédé ne puisant pas sa force dans les querelles, et l'idée de conseiller à l'ami en question de se rapprocher de notre fédération par le biais du forum est plus judicieuse...

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Farines / Re : fournisseur stagioni

« le: 21 juin 2014 à 01:08:00 »

J'ai eu du mal à suivre...mais j'ai fini par comprendre , je suis loin de tout ça..
Dans la manière il s'est un peu manqué, mais c'est pas bien méchant !
Au final, il a quand même bien fait de s'adresser à la fédé...

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Farines / Re : Re : fournisseur stagioni

« le: 20 juin 2014 à 18:42:24 »

Il ne faut pas t’énerver comme ça ! Si personne ne t'as donné de réponses c'est qu'on ne sais pas s'il y a un fournisseur dans le 44, il faut être patient tu as posté ton message que ce matin. Attend un peu voir si quelqu'un sais il te répondra.
il m'arrive aussi de poster et de n'avoir que peu ou pas de réponses mais il ne faut pas s'arrêter à ça, après y a peut-être autre chose qui t'as énervé que j'ignore c'est pour ça que je comprend pas trop ta réaction.

pas nervé

il y en a un, il me semble...la maison "danioli" a lamballe(22)
je crois qu'ils font cette marque , ils sont spécialisés dans les produits italiens
a plus

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Aménagement du Poste Pizza / Re : réglette porte ticket commande

« le: 20 juin 2014 à 18:31:43 »

en depannage "pate a fix"
sinon a metro ou promoc tu as celle de dessous que j utilise

a plus

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Divers / Re : Re : installation kiosque distributeur a pizza

« le: 20 juin 2014 à 17:25:21 »

Génial Jean-Chris ! Très content pour toi, il est classe ton nouveau jouet  . Si je passe par chez toi comme prévu on ira voir ça.

Merci Jerem, avec plaisir je te recevrais..
Bon premier test, doutes envolés dès la première fournée!!!
Je cuis en 2 minutes 10 avec mon four, j'ai stoppé la cuisson avant la fin du cycle, a plusieurs stades différents.
j'avais fait rapidement 5 pizzas pour tester le jouet, et à la deuxième pizza ...nickel !
La clef réside pour moi dans la précuisson du disque "tomaté"..le bon timing, avec une coloration très légère, et un rebord bien formé (mais qu reste souple) et le poids de la pizza!
30 secondes de cuisson par 100gr de pizza....j'ai testé "4 fromages"  520 gr, et 150 secondes de cuissson dans le distributeur ! parfait, pour moi..
on a improvisé une séance de dégustation, tout le monde à apprécié !
j'avais commencé à couper la pizza, et puis quand même j'ai pensé au forum...



le premier jet, la première pizza en photo...faites rapidement donc pardonnez le visuel
a plus

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Humeurs du Jour / Re : Avis rapport qualité prix metro?

« le: 20 juin 2014 à 17:09:33 »

Salut
métro reste le fournisseur numéro un, après on aime ou pas.
les promos sont intéressantes à faire, et la gamme produits italiens s'étoffe au fil des ans.
pour l'intérêt ou non, c'est du "cash 'n carry"...tu payes et tu emportes, mais tu prends sur ton temps!!!
je préfère la livraison...

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Future nouvelle entrée au royaume des pizzas!

« le: 20 juin 2014 à 17:04:13 »

Bonjour à vous deux..
bienvenue sur le forum de la fédé
a plus

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Divers / Re : installation kiosque distributeur a pizza

« le: 20 juin 2014 à 01:25:56 »

Un peu de nouvelle de notre projet...
De retour du Trophée de la Méditerranée mercredi, j'ai pu suivre l'arrivée du distributeur quasiment dans son intégralité...
Très professionnelle, l'équipe de montage a géré tout cela d'une main de maître...proprement, et dans la bonne humeur ! Du coup le stress s'est envolé, malgré les petits aléas que nous avons pu avoir ....électricité pas très ponctuelle, mais enfin arrivée, et surtout des cables et leurs fourreaux pas très bien placés, du moins pas comme demandé par le plan fourni. Bon tout à été rectifié et installé comme il faut, puisque à l'heure ou je vous parle, il est installé et peux désormais fonctionner....mais attendons un peu!!!
A 14 heures les clefs m'ont été remises et l'équipe de techniciens assurant l'installation à fait place nette à l'ingénieur en charge de nous former, ma femme et moi, à l'utilisation de cette "bête"...
On a eu un peu "peur", une machine comme ça qui arrive d'un coup dans notre environnement, c'est bizarre à décrire, mais là encore les craintes se sont envolés d'un coup... c'est du "bien pensé" et du "bien pensé"...c'est carré, c'est verrouillé, et tout est fait pour bosser intelligemment. il me tarde de voir cela....
Je me vois dans le ventre de ce "champignon" qui a poussé d'un coup à l'entrée de ce parking, impression curieuse, mais c'est très rassurant...on sent aussi les années d'expérience des équipes de conception, du travail effectué en amont à l'écoute de la profession . Il y a du monde qui est passé par là avant, et ça profite aux nouveaux possesseurs de distributeurs. C'est un peu comme à la fédé...le partage, l'expérience et les conseils qui profitent à tout le monde. On sent l'outil en constante évolution, la recherche du zero tracas...
C'est un point commun qu' Adial a avec nous tous, les pizzaïolos, cette recherche constante d'amélioration., satisfaction maximale...Le coût de l'investissement prend alors tout son sens !
Je ne regrette pas mon choix...c'est impressionant!
On a fini par terminer cette formation plus tranquillement après la fermeture du supermarché....mais ça n'a pas été simple, tant le nombre de "curieux" a été important !
Logiquement, la patience du "formateur" a été mise à rude épreuve, mais en bon professionnel il a tenu le coup...et a fini par achever son "travail" !
J'ai installé un message informant de l installation du kiosque au lieu de la tonalité de mon téléphone, le pre-décroché, j'aurais peut-être du attendre,ce soir on a refusé plusieurs fois déjà des commandes, ça parait incroyable...
Prochaine étape, la sérigraphie à terminer.
Les tests de cuisson débuteront ce week-end, et je posterais tout cela...
en attendant voici les photos de l'install et du "jouet"



Les gros moyens sont déployés, ça va vite...



C'est plus une simulation, c'est du réel maintenant...et c'est allé très vite!



On est dedans, et on fait le tour du propriétaire...ce modèle de distributeur est un concentré de technologie !
tout est fait pour vendre mais dans les meilleures conditions !



..en attendant la pub et son éclairage de façade, lumière sur le distributeur !!
voilà, suite demain, merci pour votre intérêt
a plus