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Le Matériel pour ouvrir une Pizzeria / Re : le balai pour le four a bois

« le: 19 octobre 2014 à 11:08:32 »

bonjours a toutes et tous ,,
merci de vos reponses , effectivement le balai en poil de coco , brule si on s approche trop pres des braises , quand j etais boulanger , je n avais pas ce soucis car comme on ne laisse pas les braises pour cuire le pain , contrairement pour les pizzas , alors pour le balai en laiton , c est comme dit laurent  ,y a t il un risque que les poils de laiton ce detache du balai , et ce serais la castastrophe ,  :'(apres si les poils de laiton ne sont pas trops durs les soles ne risquent rien , merci a vous ,
daniel
 
ps: tiens je viens de voir que je n ai pas mis les photos de la construction de mon four a bois , qui et sur un bati metallique avec des roulettes ,pour le deplacé , je vais essayer d'inserer les plotos ,
daniel 

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Aménagement d'un Camion / Re : Re : Chalet pizza sur remorque PTAC - de 1000 kg

« le: 16 octobre 2014 à 20:26:37 »

Salut,
Passe un coup de fil a la DREAL de ton departement, tu sauras si tu peux ou pas rouler avec un chalet posé sur une remorque.
si tu transformes ta remorque en "magasin" je pense que tu devras la faire homologuer.

bonsoirs a toutes et tous , si ton chalet et dechargeable tu a le droit , sur ta remorque tu as bien le droit de transporter ce que tu veut , du moment que tu ne depasse pas le poid et les dimensions autorisées par le code de la route ,
daniel

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Aménagement d'un Camion / Re : Chalet pizza sur remorque PTAC - de 1000 kg

« le: 16 octobre 2014 à 14:42:26 »

bonjours a toutes et tous,
tu dis ,
C'est mon cas, je peux donc tracter 1050 kg

c est un camion que tu as pour tracter ,2450 KG 
apres bien sur acheter une remorque deux essieux 1500KG la tu est tranquille , tu pose le chalet dessus , et c et bon , et quand tu as besoin de la remorque tu  l'enleve ,
danel

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Aménagement d'un Camion / Re : Re : Chalet pizza sur remorque PTAC - de 1000 kg

« le: 15 octobre 2014 à 11:23:40 »

bonjours a toutes et tous ,
voici la reglementation  sur les remorques plus de 750KG, avec ton permis B seulement ,
 
comme le dis yann , tu trouve un chassis de caravanes ,d'occasion (600 800 €) et tu  pose le  chalet dessus , qu il soit demontable ,  du moment que la remorque chargée plus la voiture ne depasse pas les 3500KG , c est bon ,
daniel

http://www.permispratique.com/

http://www.permispratique.com/Bien-comprendre-la-nouvelle-reglementation-sur-le-remorquage-depuis-la-reforme-de-2013_a290.html

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Aménagement d'un Camion / Re : Chalet pizza sur remorque PTAC - de 1000 kg

« le: 15 octobre 2014 à 10:45:58 »

bonjours a toutes et tous ,
voici la reglementation  sur les remorques plus de 750KG, avec ton permis B seulement ,
 
comme le dis yann , tu trouve un chassis de caravanes ,d'occasion (600 800 €) et tu  pose le  chalet dessus , qu il soit demontable ,  du moment que la remorque chargée plus la voiture ne depasse pas les 3500KG , c est bon ,
daniel

http://www.permispratique.com/

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Aménagement d'un Camion / Re : Chalet pizza sur remorque PTAC - de 1000 kg

« le: 14 octobre 2014 à 16:06:33 »

bonjours a toutes et toutes ,

pizzouR, tu dit ,
 
Dans ce cas de figure précis, est il possible et légal de rouler et travailler avec ?

oui bien sur , du moment , que ton chalet  et aux normes sanitaires , que tu respecte les emplacements privés (acceptations des proprietaires ,) , ou publics (d apres les arrettés communaux , et prefectoraux ,)et les 
declarations , aux organismes sociaux ,   
daniel

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Le Matériel pour ouvrir une Pizzeria / Re : le balai pour le four a bois

« le: 01 octobre 2014 à 09:37:07 »

bonjours , a toutes et tous , ok pour la brosse en laiton , mais quelle dimension avez vous car je trouve que de petite dimension , merci
daniel

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Le Matériel pour ouvrir une Pizzeria / Re : le balai pour le four a bois

« le: 30 septembre 2014 à 20:17:40 »

re, bonsoir , yann , oui mais pour poser les pizza il faut bien enlever les cendres ?

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Le Matériel pour ouvrir une Pizzeria / le balai pour le four a bois

« le: 30 septembre 2014 à 19:45:20 »

bonsoirs a toutes et tous ,
pour nettoyer votre four a bois ,
quand vous mettez vos pizza , vous serrez les braises de coté , comment procedez vous , et qu avez comme balai , merci
daniel
Pour ferrer l'info, c'est ici, pas ailleurs!!

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Re : BONJOURS A TOUTES ET TOUS DE LA CORREZE

« le: 30 septembre 2014 à 19:36:31 »

Bonjour la Corrèze, et bienvenu sur le forum.

bonsoirs a vous toutes et tous , merci de votre acceuil ,                                                               

Pour ferrer l'info, c'est ici, pas ailleurs!!

ok ,ca c est sur , 

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / BONJOURS A TOUTES ET TOUS DE LA CORREZE

« le: 23 septembre 2014 à 15:38:22 »

bonjours a toutes et tous , j habite en correze ,je suis restaurateur , et j etais boulanger pendant 20 ans , l an dernier j ai construit un four a bois , pour pouvoir faire du pain , et maintenant , je veux faire des pizzas , car j ai des clients qui m ent demandent , je suis venu sur votre forum pecher des informations , je vous remercie de m accueillir ,
daniel