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en plus rapproché, je fais des 31 cm, je met de la tomate, sa je ne pèse pas, mais c la demi louche, puis 60 g de chaque ingrédient, en respectant le fait que les gouts doivent se marier, donc par exemple, généralement, des oignons plutôt 30 g,... donc par exemple, ma jambon champignons, doit peser, la pâte, la tomate, champignon 60 g et jambon 60 g et fromage 60 g = 420 g
vous parlez bien les gars et je suis d'accord avec vous, j'ai appris plein de chose depuis que je connais la Fédé, je me sens beaucoup moins seule aussi, j'ai trouvé des collègues, des amis, j'ai aussi trouvé des gents géniaux, sympa et qui partage leurs savoirs, des gens qui ont donné des heures, des semaines, des mois de leur vie pour faire vivre ce regroupement de Pizzaïlos, et en faire quelque chose de super en à peine 1 ans. certains sont fatigués, et leurs familles aimeraient nous les reprendre, je les comprend, mais laissez nous les encore un peu, je comprend qu'ils doivent partager leurs responsabilités, c trop de boulot pour si peu de monde, alors déléguez et sous déléguez s'il vous plait, mais ne partez pas, s'il vous plait.
on marche en automatique, c vrai, c un problème de devoir ajouter ou enlever un ingrédient, et je m'en excuse auprès de mes clients quand je m'aperçois que j'en ai loupé un, généralement, c eux qui s'excusent ensuite, et tout va bien
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