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Achat/vente/location / Re : Recherche saladette inox très bien entretenu

« le: 25 janvier 2014 à 16:31:57 »

Tu est ou dans les hautes alpes?

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Humeurs du Jour / Re : Les réflexions des clients... on doit en rire ou en pleurer ??

« le: 22 janvier 2014 à 09:11:47 »

Salut a tous.J'en ai une gentille,un pote qui est un peu penché sur la bouteille arrive a la pizzéria et me dit"Salut Buzz!!!Fait moi une anchois supplément roquefort,j'ai soif!!! "
On a fini bourré!!

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Le Matériel pour ouvrir une Pizzeria / Re : les couteaux du pizzaïolo

« le: 22 janvier 2014 à 08:59:26 »

Salut a tous.Bien sur que tu as le droit au manche en boit mais si tu doit les passer souvent a la plonge ils vieilliront mal.Regarde la marque "Enclume"j'en ai depuis mon apprentissage et lis ont pas bougés sa fait 20 ans

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Actualités des pizzaiolos / Re : janvier

« le: 20 janvier 2014 à 16:51:14 »

C'est vrai mais il y a des chances pour que Noél au balcon Paques au .....

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Actualités des pizzaiolos / Re : nos charges

« le: 15 janvier 2014 à 07:42:33 »

Tu as raison tu peut douter,sa sent la quenelle

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Ingrédients / Re : Augmentation des fromages 1er semestre 2014.

« le: 10 janvier 2014 à 10:49:06 »

Je confirme,pour ma part j'ai pris une trés grosse augmentation 5,90HT l'émmental,6HT la mozza et d'aprés le représentent cela serai non négociable.Je suis en train de voir chez d'autre fournisseurs

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Réglementation - Lois - Fiscalité / Re : si ça peut aider , nouveaux bareme sur l'impot

« le: 09 janvier 2014 à 07:47:27 »

J'en connais un qui dirait "encore une bonne quenelle"!!!

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Divers / Re : oreillette dect

« le: 09 janvier 2014 à 07:44:45 »

C'est vrai que sa a l'air bien pratique le "main libre",attention tout de méme au bluetooth qui émane des ondes en permanence qui a lonq terme peuvent provoquer des migraines ou autres d'aprés ce qu'ils disent.

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : un petit nouveau

« le: 08 janvier 2014 à 08:51:57 »

Bonjour et bienvenue!!!

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Fours gaz - électricité / Re : Four morice gaz

« le: 08 janvier 2014 à 08:50:34 »

C'est un boulot de titan,mais beau résultat!!!

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Etude de marché et prévisionnel / Re : formule du midi

« le: 08 janvier 2014 à 08:46:16 »

Salut a tous.La formule plat/dessert et la plus pratique et tu peut éventuellement sur demande remplacer le dessert par une assiette de fromage avec une feuille de salade comme ça tu contente tout le monde(celui qui n'est pas sucré et celui qui voulait ça petite verdure en entrée)et cela sans avoir une mise en place de plus.
Comme le dit Jean Chris attention au prix que tu vas pratiquer, avec une clientèle type banque,assurance,fonctionnaires tu peut largement tablé sur 15€ par ticket café compris.Tu habitue ta futur clientèle a un prix/formule toujours en gardant en téte l'idée de qualité dans le chois de tes matiéres premiéres et le bouche a oreilles faisant son effet tu te fera une réelle clientèle d'habitué.Une foie tout c'est but atteint et je l'espére pour toi, tu seras a la top gestion (acheter,cuisiner,tout vendu,zéro perte,top marge)c'est là toute l'intelligence du cuisinier et/ou pizzaiolo!!!

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : présentation

« le: 08 janvier 2014 à 07:34:33 »

Bonjour et bienvenue!!

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : petite présentation

« le: 08 janvier 2014 à 07:32:32 »

bonjour et bienvenue!!!

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Le Matériel pour ouvrir une Pizzeria / Re : les couteaux du pizzaïolo

« le: 06 janvier 2014 à 21:53:40 »

Salut a tous.Chacun a plus au moins ses habitudes en se qui concernes le types de couteaux,je te conseillerai plutot des lames acier inox trés résistante et d'apprendre a te les aiguiser toi méme.

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Le froid / Re : table réfrigérée

« le: 05 janvier 2014 à 11:23:19 »

Salut a toi.Tape sur google horeca équipement et tu trouveras ton bonheur.Je me sers chez eux depuis des années j'ai jamais eu aucun problémes,en froid je prend du Mercatus