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Après la bataille / l'après concours

« le: 18 mars 2016 à 15:20:20 »

pour rappel, faites-nous part des répercussions de l'après concours :

• évolution de votre activité,
• articles de presse, etc...

créez un nouveau sujet dans cette section pour votre pizzeria.
merci

767

France Pizza Tour / Re : Finale France pizza tour 2016

« le: 16 mars 2016 à 17:26:41 »

cf ci-dessous

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Aménagement d'un Camion / Re : ma deuxième maison ! !

« le: 11 mars 2016 à 10:48:49 »

euh ... tu embauche pour avoir un WE sur 2 ...
mais normalement ce n'est pas le WE qu'on a justement besoin d'être 2 ??
sauf si pour toi le WE n'est pas le samedi/dimanche mais plutôt dimanche/lundi

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Aménagement d'un Camion / Re : ma deuxième maison ! !

« le: 09 mars 2016 à 23:41:10 »

en effet ça claque bien
y'a plus qu'à

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Je me presente

« le: 09 mars 2016 à 19:33:42 »

hello&welcome
au plaisir de répondre tes questions ... use de la fonction recherche aussi

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Nouveau et debutant dans l'Eure

« le: 09 mars 2016 à 11:41:25 »

mirde alors.
es-tu passé par une boutique de gestion ? eux ont l'habitude des chiffres ... surtout ceux attendu par les investisseurs ...
sinon te reste la location/gérance, qui selon peut-être plus abordable mais attention, pas de prêt pendant au moins 6 mois, le temps de montrer de vrais chiffres

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Imprimeries - Enseignes - Vitrines / Re : Fournisseurs de boîte à Pizza

« le: 08 mars 2016 à 18:07:20 »

la gestion des couleurs en impression est en effet assez variable.
Les bons imprimeurs calibrent leur machine très régulièrement, sauf que ce calibrage coûte cher !

Pour comprendre le pourquoi un noir devient-il violet.
Il faut imaginer que vous mettez une couche de noir sur un fond blanc.
La peinture n'étant pas à 100% opaque, en théorie il faudrait mettre plusieurs couches ... sauf qu'on ne peut se permettre plusieurs passages dans la machine (ce sont des gros rouleaux, un rouleau pour chaque couleur + le noir).
Donc on rajoute un peu de bleu, de rouge dans cette "couleur noire".
Le carton va passer sous les rouleaux, ça dépose à chaque fois une couche de peinture différente et hop on obtient une couche bien opaque.
Si les rouleaux sont mals calibrés, le rouge ou le bleu prend le dessus et hop on a un résultat violet

Tout ça aussi pour vous dire que si vous faites vous-même vos flyers et que vous voulez un beau noir bien profond, mettez un peu de bleu et rouge ... le résultat est totalement flagrant, visible avec une simple imprimante de bureau !

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Fours à bois / Re : pizza qui reste blanche en dessous et four qui est froid des le lendemain

« le: 08 mars 2016 à 17:58:50 »

hello
place-tu toujours tes pizzas au même endroit sur la sole ..?

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La Carte / Re : Ma carte

« le: 08 mars 2016 à 13:58:58 »

stg?

pizza napoletana stg
Spécialité Traditionnel Garantie, genre AOP etc ...

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Fours gaz - électricité / Re : panne de four quelle galère pour trouver un réparateur!

« le: 08 mars 2016 à 11:56:44 »

et oui le SAV boulange n'est pas celui de la pizz' !
Raison toute simple : le prix du matos qui comprend un SAV au top.
C'est dans ces cas que l'on voit la différence ...
Content pour toi que ton pb soit résolu !

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Nouveau et debutant dans l'Eure

« le: 07 mars 2016 à 19:34:34 »

oui bien sur, je m'était compris dans mon message.

je te rassure, c'était juste une piqûre de rappel pour changer les habitudes de langages ... car on s'y perd à force

Je sai pas dailleur ce quil faut faire pour etre adherent

juste cliquer sur le bouton rouge en haut

mais je pense que je le ferai plus tard lorsque jaurai reussi a lancer mon camion.

avant, après, pendant, à chaque stade la fédé peux t'aider

J'aimerai savoir aussi si sa vaut le coup que j aille au salon parizza a paris ?

comment ça tu veux pas v'nir nous voir ?

Tout dépend de l'état d'avancement de ton projet, ce que tu cherche ... il y a plein d'idées à prendre

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Nouveau et debutant dans l'Eure

« le: 07 mars 2016 à 18:15:48 »

Alors la je te dit un GRAND MERCI car sa fait tellement longtemps que je cherchai ce genre de tableau malheureusement n’étant pas inscrit je ne pouvait trouvé cette information car seul les adhérent peuvent voir les pièces jointes.

de rien
Par contre tu n'es pas adhérent à la fédé, mais membre du forum, jeune padawan
En étant adhérent, tu as encore d'autres privilèges

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Nouveau et debutant dans l'Eure

« le: 07 mars 2016 à 16:52:31 »

hello&welcome

en effet le forum regorge d'informations,
même après un lourd remaniement des sujets,
j'avoue que cela ne doit pas être facile !
cependant, on y arrive, si tu veux calculer tes coûts de revient,
pourquoi ne pas utiliser les tableurs déjà proposés ?
boom :
http://www.federation-pizzaiolos-france.fr/forum/le-calcul-du-prix-de-revient/re-calcul-de-la-marge-brute/msg112132/#msg112132

good luck

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Futur Pizzaiolo ?

« le: 07 mars 2016 à 15:21:07 »

j'oubliais, il existe des annonces de recherche COUPLE pour de la restauration
reçu ce matin :

Famille Suisse, cherche
UN COUPLE.

Monsieur:
Cuisinier- Maître d'Hôtel- Employé de Maison

Madame:
EMPLOYEE DE MAISON: Chambres, Ménage, Couture, Service à table, etc...

Parlant français.
etc ...

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : j'me présente

« le: 06 mars 2016 à 12:09:15 »

hello&welcome

qu'est-ce qu'il y en a des boulangers ici !
quel est ton ressenti sur les pâtons à pizza VS pâtons à pain ?