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Messages - pizzalolo

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Humeurs du Jour / Re : changement d emplacement

« le: 07 décembre 2014 à 14:40:47 »

bon j ai persiter , et resultat moyen, je boss plus mais c est pas la folie!
toujour tres irregulier aussi!!
je change donc d emplacement debut janvier !!
en esperant ne pas le regreter malgres le minimun perdu

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Recettes : Pizza, Salade, Pâtes, Bruschetta / Re : Pizza au thon, le blanc...

« le: 07 décembre 2014 à 09:42:50 »

Tomate .mozza thon oignons rouge. Pointe de crème.
C est pas une grosse vente non plus

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Recettes d'Empatements / Re : Ajout vielle pâte ?

« le: 03 décembre 2014 à 15:26:36 »

OK Daniel mais sur quelle base !?
Exemple . 300 g de vieilles pâte =300 g d eau en moin

!!!
Tu peux nous donner la formule ?
Je rajoute la pâte en dernier juste avant la fin.

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Humeurs du Jour / Re : pizza feu de bois

« le: 02 décembre 2014 à 22:20:33 »

2 g de levure molino spadoni

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Humeurs du Jour / Re : pizza feu de bois

« le: 02 décembre 2014 à 19:37:22 »

Je n utilise pas de plaque non plus

Et pourtant je suis a Toulouse ! 60 degré dans le camion l été

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Recettes d'Empatements / Re : Ajout vielle pâte ?

« le: 02 décembre 2014 à 17:20:10 »

Idem !???

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Humeurs du Jour / Re : pizza feu de bois

« le: 02 décembre 2014 à 17:17:44 »

Je n ai pas de frigo pour la pâte dans mon camion !!!
Juste un meuble isolé sur mesure sous mon plans de travail !

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Humeurs du Jour / Re : Covoiturage pour aller à l'inauguration de Pôle Pizza, en Bretagne

« le: 02 décembre 2014 à 17:14:48 »

Bravo. C est super

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Humeurs du Jour / Re : pizza feu de bois

« le: 01 décembre 2014 à 21:38:09 »

django il me semble que tu doit t installe en camion ?
avec un empatement comme sa tu ne pourra pas travaille l ete ,il faut que tu travail differament,
travaille en blocage a froid me semble plus raisonnable

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Humeurs du Jour / Re : La Chine, un pays pauvre..!!

« le: 29 novembre 2014 à 13:47:15 »

pas mal tes voiture de livraison !!

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Techniques / Re : besoin de conseil sur pizza gratuite

« le: 29 novembre 2014 à 13:44:28 »

fait des points que les gens perde facilement !!!

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Stratégie & Communication / Re : Faire les marchés

« le: 29 novembre 2014 à 13:40:29 »

j ai etudier la question !
pour moi un probleme mageur se pose ,
a partir du moment ou tu est en place (donc 7 H DU MATIN ) tu doit etre disposer a faire des pizza donc avoir ton four allumer, il va donc tourner pendant plusieur heure pour rien !!
je croi pas qu il y ait de grosse vente sur le marche,surtout le dimanche, le gens achete des poulet!! des fois des pizza! pour l apero, ou pour les enfant,ou alors une petit part pour un enka !!
mais bon c est une grosse presence pour pas grand chose

apres ca peut permetre de ce faire connaitre dans certain village !!!!

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