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Fiches techniques / Re : feuille de caisse camion

« le: 26 novembre 2014 à 15:52:40 »

les stat que je tiens c'est plus pour savoir quelle pizzas se vendent le mieux même si je le sais, bon même temps c'est ma femme qui le tiens du coup sa l'occupe un peu! lol   
moi c'est commande sur papier blanc aussi beaucoup plus simple à corriger quand le client se trompe ou alors en veux une spéciale.
je savais pas que tu pouvais juste marqué le global sur le livre de caisse on m'a toujours dit de faire le détail, du coup je me fais chier pour rien tout les soirs!     je serais moins bête et me ferais chier à l'avenir

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Fiches techniques / Re : feuille de caisse camion

« le: 26 novembre 2014 à 13:45:02 »

je suis en SAS et perso je me fais pas chier non plus sur mon livre de caisse il est noté quotidiennement xxx espèces, xxx cb, xxx chèques, xxx TR, pas de détail non plus.
je notes mes commandes sur un simple ticket ou j'écris le nom du client en haut et l'heure et hop sur le tableau de commande une fois les commandes traitée le ticket est coincé dans une boite et une fois partie il est mis de coté pour mes stats perso.

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Charcuterie / Re : tarif charcuterie

« le: 21 novembre 2014 à 21:25:06 »

si tu veux je suis a cheval Meurthe et Moselle Vosges je pense qu'a plusieurs tu devrais déjà pouvoir faire un bon tri dans les fournisseurs.
si sa t'intéresse

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Humeurs du Jour / Re : Re : Re : Celles qui ne marchent pas

« le: 17 novembre 2014 à 22:05:50 »

Quel talent!!! Je m'incline devant tant de savoir.

c'est important de le préciser merci enfin quelqu'un qui reconnait mon talent

 

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Humeurs du Jour / Re : Celles qui ne marchent pas

« le: 17 novembre 2014 à 16:10:13 »

je pense qu'au bout de quelques temps on commence à connaitre ses clients et leurs habitudes du coup on évites les bides

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Humeurs du Jour / Re : Celles qui ne marchent pas

« le: 17 novembre 2014 à 13:24:30 »

bon aller je me lance aussi grosse demande cet été sur des pizzas aux escargots du coup je reprend la recette de ma précédente pizzeria qui avait super bien marché et je la met à la carte mi octobre et du coup j'en ai vendu 2.
je suis déçu surtout que les 2 seuls client à m'en avoir pris m'on félicité.

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Humeurs du Jour / Re : derniers préparatifs

« le: 17 novembre 2014 à 09:30:45 »

bon courage pour tes nouvelles aventures
 

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La publicité / Re : comment nos clients nous ont connu ?

« le: 17 novembre 2014 à 09:28:37 »

idem je vais le faire également c'est un plus de connaitre sa car on va pouvoir cibler la pub à faire pour toucher un max de client, et sa serais sympas de voir les différences entre les différents secteur géographique.

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La publicité / Re : pizzeria 4 saison

« le: 17 novembre 2014 à 09:19:18 »

bravo Alain belle pub pour ton établissement
 

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Stratégie & Communication / Re : location emplacement privé

« le: 09 novembre 2014 à 08:13:42 »

les produits locaux fonctionnent pas mal aussi, moi je joue la carte du local et produit de saison afin de ma démarquer de mes concurrents et sa fonctionne pas trop mal pour l'instant.

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Gérer son établissement / Re : revente de pâtons

« le: 06 novembre 2014 à 16:19:27 »

le bar au dessus de chez moi travaille avec les fond précuit fond tomate surgelé, c'est pas terrible mais toujours meilleur que certaine pate à pizza faite par des pseudo pizzaiolo.

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Humeurs du Jour / Re : Abominable soirée

« le: 02 novembre 2014 à 21:52:43 »

perso bon mercredi, très bon vendredi mais en soirée privée très bon samedi et bon dimanche du coup ma plus grosse semaine depuis mon ouverture.

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Etude de marché et prévisionnel / Re : Aide pour prévisionnel

« le: 29 octobre 2014 à 14:58:43 »

pour mon TPE je paye 45€ ttc par mois pour un GPRS pour mon camion. les frais sont de 12€ fixe par mois jusqu'à 12000 euros de transactions, après je vais les recalculer avec ma banquière de mon coté sa représente 1.2% du montant de mes transacs par cb.
pour les TR je les prends mais je ne l'ai pas paramétrer car pas encore vu de carte dématérialisée par chez moi.

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Humeurs du Jour / Re : Abominable soirée

« le: 26 octobre 2014 à 09:38:38 »

salut à tous cette semaine de vacances scolaires à été très calme et ce samedi le chiffre à été divisé par 2 par rapport aux autres samedi pourtant je me trouvais à coté de la très grande foire agricole de poussay qui se déroule sur 2 jours beaucoup de voiture à passer mais peu de monde à s'arrêter.
ce soir avec le retour des exposants je suis bien placé sur un des axes passant, j'espère tourné un peu mieux.
mais les jours se suivent et ne se ressemble pas c'est très dur à expliqué le fait que des fois sa tourne et d'autres fois non.

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La publicité / Re : votre avis sur mon projet de pub

« le: 22 octobre 2014 à 07:27:13 »

la pub a beaucoup évoluer depuis, et évolue encore, quand au logo il à pris de la couleur.