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Aménagement d'un Camion / Re : groupe éléctrogène
« le: 22 juillet 2019 à 13:18:15 »
Un grand merci aux spécialistes qui partagent !!!!
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Aménagement d'un Camion / Re : groupe éléctrogène« le: 22 juillet 2019 à 13:18:15 »
Un grand merci aux spécialistes qui partagent !!!!
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Actualités sur votre établissement / Re : deuxième camion, deuxième nom?« le: 22 juillet 2019 à 13:17:24 »
Pour moi comme deja cité Volcano pizza 2
Annonce a chaque appel telephonique Volcano Pizza 2 bonsoir, emplacement de: ...... ca prend trois seconde et ca met le client en tord si erreur. Par contre comme cité plus bas ... attention a la qualité du produit et de l acceuil dans le deuxieme camion, ce n est pas a prendre a la legere .... ca peut te nuire si faiblesse 813
Etude de marché et prévisionnel / Re : assurance camion pizza« le: 22 juillet 2019 à 13:09:58 »
Comme toujours, le rapport de confiance entre l agence et le souscripteur sont primordiaux ... quand tu à affaire a des cons c'est plus compliqué...
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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Présentation« le: 22 juillet 2019 à 13:06:48 »
Bonjour et bienvenue, une des première démarche est d'aller voir ta chambre des métier .... n'hésite pas à nous appeler pour tout autre renseignements....
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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Présentation« le: 22 juillet 2019 à 13:04:37 »
Salut yoann, génial, content de te retrouver parmis nous ..... ton ouverture c'est bien passée?
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Actualités des pizzaiolos / Re : "PIZZA HANDBOOK", un livre spécialement écrit pour le marché chinois !« le: 08 juillet 2019 à 17:15:09 »
MDR
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Recettes d'Empatements / Re : Pivetti - Sans Gluten« le: 05 juillet 2019 à 11:03:41 »
Salut Laurent, ça fait plaisir de te lire !!!
Pour répondre basiquement à ta question, oui bien sur, et avec de très bon résultat .... Par contre elle n'est pas distribuée en france je crois ..... ou seulement sous certaines quantité ... à voir avec Thierry. Après le sans gluten c'est spécial ..... en gout ... et surtout au travail ...... A tu déjà essayé de travailler avec une farine sans gluten? Pour tes communauté, as tu essayé déja de parler de Gluten modéré ... de farine sans gluten ajouté ....de tes méthodes de travail qui sont faite pour rendre le gluten plus digeste ![]() 818
Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Un petit nouveau d’auvergne« le: 05 juillet 2019 à 10:50:41 »
Bonjour et bienvenue
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Farines / Re : 5 stagioni dans l'aisne ou sur Reims« le: 24 juin 2019 à 15:20:18 »
Cette marque n'est pas distribuée par des reseaux nationaux ... si il n'y as pas de reponses supplementaire, fait des recherches locale sur disributeur produit pour pizzeria et voie avec eux directement.
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Levures / Re : Levure de biere« le: 23 juin 2019 à 11:09:24 »
La levure de bière est l'appellation généraliste qui englobe plusieurs souches du champignon unicellulaire microscopique Saccharomyces cerevisiae. Utilisée pour faire fermenter la bière ou le pain .....
L'histoire de la panification et l'invention du "direct" est venue de l'utilisation de "mout"de biere, ce mout qui est la base de la fabrication de notre levure actuelle .... par contre la culture de différentes souche permet la fabrication de pain ou de différentes bieres (aromatique différentes) 821
Techniques / Re : PATE NAPOLITAINE« le: 23 juin 2019 à 11:01:52 »
La vraie Pizza napolitaine c'est un concept déposé ... voici le lien officiel descriptif en Français ...
https://www.pole-pizza.fr/wa_files/napolitaine.pdf 822
Techniques / Re : PATE NAPOLITAINE« le: 23 juin 2019 à 10:59:53 »
Un petit deplacement à été fait pour la partie traitant le sujet de la levure de biere:
https://www.federation-pizzaiolos-france.fr/forum/levures/re-pate-napolitaine/ 823
Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : un petit nouveau« le: 23 juin 2019 à 10:52:35 »
Bonjour et bienvenue sur le forum!!
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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Un petit nouveau ici :)« le: 23 juin 2019 à 10:51:56 »
Bonjour et bienvenue
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Fours gaz - électricité / Re : Problème Cuppone Diamond gaz« le: 23 juin 2019 à 10:50:32 »
Probleme réglé!!!
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