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Gérer son établissement / Re : augmentation des prix.

« le: 29 octobre 2009 à 00:47:43 »

je ne doute absolument pas que je serai transformé, car rien que le fait de rencontrer des professionnels comme vous et les autres ne peuvent que me transformer et surtout m'éclairer sur toutes les questions que je me posent. Parler de la pizza avec vous me rempli de joie car je ne vais vous mentir mais c'est vraiment ma nouvelle passion pour moi et je veux en faire profiter un maximum de personnes autour de moi.

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Gérer son établissement / Re : augmentation des prix.

« le: 29 octobre 2009 à 00:27:28 »

FRanchement, si vous ne l'aviez pas créer il nous manquerai vraiment quelque chose.
Merci à tous les membres de cette fédération. Et encore merci de votre dévouement pour nous simple pizzaiolo.

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France Pizza Tour / Re : Une Emission de télévision Culinaire suivra la Fédé et les pizzaiolos à Cha

« le: 29 octobre 2009 à 00:22:22 »

T'as raison Fabio, Les pompiers et aussi quelques infirmières... pour nous remettre d'aplomb

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Gérer son établissement / Re : augmentation des prix.

« le: 29 octobre 2009 à 00:18:36 »

Merci pour vos réponse, je vais faire ces calculs rapidement et on en reparlera à Chalons. Je serai à l'hôtel des Charmilles.

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Gérer son établissement / Re : Re : augmentation des prix.

« le: 29 octobre 2009 à 00:17:17 »

Bonsoir Calou,
tu fais de l'emporter ou du sur place?
Quel est le diamètre de tes pizzas?

Le diamètre est de 33cm et je fais du sur place (environ 16 places assises) et de l'emporter.

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Gérer son établissement / Re : revenu

« le: 28 octobre 2009 à 21:45:13 »

bonsoir,
Je tombe sur ce fil de discussion et je me demande si j'ai bien fait de prendre une pizzéria.
Je pense qu'à la fin de l'année je ne serai versé en salaire environ 24000 euros. et non travaillons à deux dessus.
Vous me faites un peu peur. Dois-je continuer ou vaut-il mieux faire autre chose?
Je suis dans une région touristique mais le revers de la médaille est l'automne et l'hiver dans une village de 500 habitants.
merci de m'éclairer.

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Gérer son établissement / augmentation des prix.

« le: 28 octobre 2009 à 21:10:59 »

Bonsoir,
Une question sur l'augmentation des prix. Vu que j'ai repris l'établissement en Décembre 2008 et que je n'ai pas changé les prix de l'ancienne carte des anciens propriétaires, qui eux même n'avaient pas changés les prix depuis 2 ans.
(Je rassure tout le monde j'ai changé la carte et ai rajouté des pizzas de ma composition.)
Comment faire pour augmenter les prix qui je pense ne sont pas assez élevés pour certaines des pizzas.
pouvez-vous m'éclairer sur ce point
Merci à tous
Ci-joint ma carte.

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France Pizza Tour / Re : chapeau bas

« le: 28 octobre 2009 à 20:52:58 »

Bonsoir, c'est pour cela que je veux vous rencontrer tous. Pour cet esprit qui vous anime qui est le même pour moi.
J'espère avoir le temps et le courage de vous aborder.
Encore merci pour le forum d'hier qui était plein d'enrichissement pour préparer cette coupe de France.

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Humeurs du Jour / Re : tellement vrais

« le: 27 octobre 2009 à 10:16:13 »

Ca me rappelle quelque chose de recent, mais je ne vois pas quoi... (MDR)
elle date de quand cette BD de Villemin? Tu Sais?

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Humeurs du Jour / Re : nouvelle pizzaiola

« le: 27 octobre 2009 à 10:13:02 »

c'est super mignon...

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France Pizza Tour / Re : Les enfants vous attendent aussi !

« le: 26 octobre 2009 à 22:09:01 »

je veux bien vous aidez avec ma ptite expérience dans le domaine de la pizza. Je serai là, Lundi AM et Mardi.

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Humeurs du Jour / Re : lundi 26

« le: 26 octobre 2009 à 22:06:52 »

bravo, Ciro, Je ne connais pas ces gens dont vous parlez. Mais je crois que Ciro à raison, plus vous en parlez, plus vous lui  ou  leur donnez de l'importance.
Vivement Châlons que vous regardez votre réussite depuis le début.
calou.

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Le Matériel pour ouvrir une Pizzeria / Re : Le Matériel pour ouvrir son établissement

« le: 25 octobre 2009 à 22:48:28 »

bienvenue Fred,
Je pense que tu as oublié qu'il y avait un resto dans la zone et un autre qui fait des plats à emporter.
Je pense que trouvera ce qu'il te manque sur le forum.

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Reportages sur la pizza / Re : La Federation des Pizzailos de France sur Facebook

« le: 25 octobre 2009 à 17:30:28 »

voila c'est fan, j'ai rejoins le groupe. belle initiative...

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Reportages sur la pizza / Re : La Federation des Pizzailos de France sur Facebook

« le: 25 octobre 2009 à 17:18:09 »

je vais voir de suite.