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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Nouveau sur le forum

« le: 23 juin 2019 à 10:49:06 »

Bonjur et bienvenue

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Actualités des pizzaiolos / Re : "PIZZA HANDBOOK", un livre spécialement écrit pour le marché chinois !

« le: 23 juin 2019 à 10:32:07 »

Super, félicitation Yael pour ce travail brillant.
Un grands Merci pour les remerciements perso et Fédé !!! bien sur.

Je me répète mais il m'en faut un dédicacé !!

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Recettes d'Empatements / Re : La pizza du mois ..

« le: 23 juin 2019 à 10:29:41 »

Ca c'est pour moi !!!!!

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Divers / Re : L'été et le camion...

« le: 08 juin 2019 à 12:11:22 »

10% d'eau en moins c'est beaucoup, je pense que 2% suffiraient, au risque d'avoir un changement de texture trop significatif...

Of course !!

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Trophée du meilleur pizzaïolo / Re : Trophée Méditerranée 2019 Monteux - Qualification Coupe de France

« le: 06 juin 2019 à 18:34:09 »

Voici les photos des pizzas gagante.
Dans l'ordre, le podium,la 4eme place qui est aussi la plus belle du concours
Puis la première féminine.
Bravo à  Maxime Mathiot La pizz' a yan .... Notre Christian Margheriti National, Alexandre Obrier L'Impériale Pizza ....
Pascal Frias Pizze di rosa pour la plus belle pizza et cindy Saletty pour le trophée Ragazza

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Divers / Re : L'été et le camion...

« le: 05 juin 2019 à 16:28:34 »

Bien sur moins de levure, moins d'eau aussi, et plus de froid!!!!

Ta saladette est un frigo d'appoint.... obligation de tous vider tous les jours ..... et de mettre dans une enceinte performante....

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Aménagement de la Cuisine / Re : Norme Hygienes Poste de travail

« le: 05 juin 2019 à 16:26:22 »

La ya du lourd ... de quoi bosser

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Trophée du meilleur pizzaïolo / Re : Trophée Méditerranée 2019 Monteux - Qualification Coupe de France

« le: 05 juin 2019 à 16:05:24 »

Voici les Résultats



 ... le reste du classement sera envoyé directement à chaque participants jeudi.

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Trophée du meilleur pizzaïolo / Re : Trophée Méditerranée 2019 Monteux - Qualification Coupe de France

« le: 05 juin 2019 à 15:41:08 »

Encore un beau trophée, 2 jours bien agréable

Merci Matthieu, Thierry et tous les autres

Première Trophée où je fais pas une pizza

Merci à toi pour ta participation ... différente et ..... tu as fait une pizza quand même et pas n'importe laquelle ... Merci

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Recettes d'Empatements / Re : La pizza du mois ..

« le: 05 juin 2019 à 15:26:19 »

L'Épinard
Crème, Épinards frais, Chèvre, Saumon, Mozza.

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Recettes d'Empatements / Re : La pizza du mois ..

« le: 05 juin 2019 à 15:23:06 »

 L'Abricot:
Crème, Abricots rotis, Chèvre, Miel, Mozzarelle

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Aménagement de la Cuisine / Re : Norme Hygienes Poste de travail

« le: 02 juin 2019 à 16:03:53 »

Non pas d'obligation, tu recrée un espace a chaque action différentes, tu sépare juste chacune par un nettoyage

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Trophée du meilleur pizzaïolo / Re : Trophée Méditerranée 2019 Monteux - Qualification Coupe de France

« le: 02 juin 2019 à 15:20:36 »

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Trophée du meilleur pizzaïolo / Re : Trophée Méditerranée 2019 Monteux - Qualification Coupe de France

« le: 01 juin 2019 à 18:25:54 »

Qui seront les prochains finalistes de la Coupe de France?

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Réglementation - Lois - Fiscalité / Re : Caisse enregistreuse 2019 ou à la main ?

« le: 01 juin 2019 à 18:23:00 »

Document très complet. Merci

Les raisons pour lesquelles je pense que les auto entrepreneur doivent faire attention c'est que d'autres obligations sont a prendre en compte.Obligation de donner une facture ou un ticket de caisse pour les montant de plus de 25€ ce qui représente une commande sur 2/3 en moyenne.
L'enregistrement chronologique des recettes et des achats non modifiable est exigé.

respecter les règles du plan comptable, sous peine d'une taxation d'office du fisc sur un bénéfice évalué par lui.