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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Création : Kiosque, Kapana, ou indépendant ?

« le: 28 novembre 2014 à 09:47:18 »

bonjour david,

avant de décidé de me mettre à mon compte et en indépendant, je ma suis rapproché d'une célèbre enseigne en franchise de la pizza , pour pas la nommer: " la boite à gâteau" ,orignaire de toulouse.
nous nous sommes rencontrer, j'ai exposé mon désir d'entreprenariat et eux leur franchise. je m'étais renseigné au préalable sur le coût pour d'achat du matériel; comme par exemple : le prix d'un four à convoyeur.....étant donné que tu as l'obligation contractuel de passer par eux pour acheté ton matériel,ils en profité de me le vendre 8.000€ de + que le prix pratiqué ailleur !  ....et pareil pour le reste du matériel !
...avant même de commencer à travaillé, t'es plombé d'emprunts !

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Farines / fournisseur farine stagioni

« le: 26 novembre 2014 à 22:31:29 »

bonjour,

connaissez-vous un fournisseur de farine  5 stagioni dans le centre de la france, je suis dans la haute-vienne ?
merci.

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / et un nouveau pizzaiolo de plus !!

« le: 26 novembre 2014 à 21:53:48 »

bonjour à toutes et tous,

moi, c'est mickaël , 42ans et toutes ses dents,j'habite la haute-vienne.je suis pâtissier-boulanger (dans cet ordre  ) je suis en couple    ma meilleur réussite: maxence ,mon petit crapuloux de 4 ans.

je suis devenu pizzaiolo "officiellement" depuis jeudi dernier en finissant ma formation .

j'ai été artisant boulanger-pâtissier-chocolatier  de janvier 1999 à juin 2014,mais pour être plus exacte,j'ai exercé jusqu'en octobre 2012...mais le 07/10/12, j'ai eu un grave accident de la circulation en moto sur une autoroute à 130 klm/h; je m'en suis sorti vivant mais avec 2 handicape physique qui font que je me suis donc reconverti en pizzaiolo ( même , si celà me trotté dans la tête plusieurs mois avant mon accident ! ).
j'ai été arrêté pendant plus de 2 ans,j'ai donc eu tous le temps de penser et mettre au point la création de ma futur pizzeria.

ce sera une pizzeria a emporter/livrer.
ma carte est pour ainsi dire prête,tous mes devis sont prêt,j'ai trouvé mon locale que je vais acheter et j'ai 95% de mon matériel d'exploitation.
aujourd'hui j'ai commençer à démarcher les comptables (encore 2 à voir,demain et vendredi) et lundi je lance la confection de mon prévisionnel chez le comptable que j'aurai choisi,et dans la foulé ça part à la banque....j'espère ouvrir (après travaux) en mars ou avril .....malgrès que GRDF m'annonce un délai de 3 mois pour raccorder mon local au réseau gaz de ville 

cela fait plusieurs mois que je consulte ce forum ( et d'autres) pour préparer la création de ma pizzeria, je ne m'inscris officiellement sur se forum qu'aujourd'hui,car maintenant, je suis pizzaiolo 
voilà, je vous souhaite à toutes et tous une excellente journée.
mika87.