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Humeurs du Jour / Vacances!!

« le: 20 septembre 2013 à 06:42:54 »

Salut a tous.Je prend un peu de vacance bien mérité aprés une grosse saison,je serai au pays Basque pendant dix jours je vais tourner sur tous les spot de surf de Hossegor a Henday,si l'un d'entre vous a ça pizzéria dans le coin je passerai bien manger une pizz.

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Farines / Re : Mughetto/Pivetti

« le: 20 septembre 2013 à 06:22:44 »

Salut a tous,salut Thierry.Tu devais pas passer ver chez moi pour manger une pizz?Si un jour tu passe,prend un peu de farine que je puisse tester!!!

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Petite nouvvelle

« le: 19 septembre 2013 à 13:15:37 »

Salut a toi.Il t'en faudra un en salle et un autre spécial en cuisine,les deux révisable chaque année

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Les Autres Fournisseurs / Distribiteur moretti

« le: 19 septembre 2013 à 12:02:38 »

Salut a tous.J'ai fais la connaissance cette semaine du distributeur moretti france qui est venu me voir chez moi pour me présenter toute la gamme de la marque et le reste(distribution et sav).Trés bonne impression,trés pro

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Ingrédients / Re : coulis de tomates

« le: 18 septembre 2013 à 10:40:34 »

Merci pour l'info sur la cirio,je vais me renseigner sur la possibilité d'en avoir par chez moi

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Ingrédients / Re : coulis de tomates

« le: 17 septembre 2013 à 10:12:04 »

Salut a toi,quand tu fais une pizza a la maison c'est possible mais au niveau professionnel cela parait compliqué.De plus la tomate est un fruit de saison alors pour avoir la méme qualité toute l'année c'est mission impossible.Il existe de trés bon coulis que tu peux assaisonner a ton gout

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : petit nouveau

« le: 16 septembre 2013 à 18:22:07 »

Bonjours et bienvenu a toi,bonne reconversion

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Après la bataille / Re : Premier article sur Marco

« le: 16 septembre 2013 à 12:00:02 »

Sa va envoyer du gros!!!

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Après la bataille / Re : Laurent

« le: 15 septembre 2013 à 22:57:28 »

Salut a tous,bonne chance a toute l'équipe pour ce grand rendez-vous.

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Etude de marché et prévisionnel / Re : vos avis, rachat d'un concurent????

« le: 14 septembre 2013 à 08:14:56 »

C'est vrai que l'idée est bonne,comme cela tu pourrais méme zapper la location de ton garage en haut pour le stockage vu que tu auras la place en bas pour le faire.

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Divers / Re : mon projet pizzeria

« le: 14 septembre 2013 à 08:08:19 »

T'inquiéte pas,les clients aussi doivent s'habituer a ton nouveau mode de fonctionnement et ça finira par se mettre en place.Visiblement c'est une affaire qui marche!!!C'est sa qui est bon

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Recettes : Pizza, Salade, Pâtes, Bruschetta / Re : texture pâte teglia

« le: 14 septembre 2013 à 08:00:16 »

C'est vrai que méme sans les paroles ces gestes sont trés instructifs,bonne vidéo.

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Etude de marché et prévisionnel / Re : vos avis, rachat d'un concurent????

« le: 13 septembre 2013 à 14:30:09 »

Salut a tous.Moi ou je prendrai les deux ou je resterai en haut,en ce qui concerne les sanitaires des dérogations sont possible pour les locaux déjà existant,a demander et retirer en préfecture.

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Aménagement d'un Local / Nouveau point de vente

« le: 12 septembre 2013 à 10:28:53 »

Salut a tous.Je redémarre un projet que j'avais du mettre de coté quelques temps pour me reconcentrer sur ma pizzéria actuel et la saison qui arrivée a grand pas.Maintenant que j'ai compris comment on joint des photos au post je vous ferais partager l'évolution du projet qui sera un point de vente a emporter toute l'année et des glaces et gaufres artisanales en saison estival,je vais quitter sans regrets le monde de la restaurations sur place.Bonne journée tout le monde

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Humeurs du Jour / Re : inauguration

« le: 11 septembre 2013 à 07:50:33 »

Jolie flyers!!Bonne inauguration a toi et vive le limoncello!!