Cliquez ici pour vous inscrire au concours !

841

Fiches techniques / Re : Livre de caisse

« le: 16 février 2016 à 12:56:41 »

Mon comptable m'a donné un livre de caisse en fichier exel.  Je mets mes entrées typé sur la caisse selon le tx de tva.   Ce qui fait le total jours.   Ensuite les entrées par mode de paiement cb esp. Ticket restaurant et chq. Ce qui donne le même total que le z de caisse.   Dans d'autres colonnes les sorties.   Pour les cb.  Le montant en entré se met automatiquement en sortie.   Tu as aussi les dépôts en espèces et dépôt chq et TR.  Après vient la colonne des achats en espèces.

J'essaie de mettre un fichier vierge plus tard dans la journée.

Envoyé de mon SM-G901F en utilisant Tapatalk

842

Offre/recherche pizzaïolo(a) / Re : cherche poste de pizzaïolo à Paris

« le: 15 février 2016 à 19:05:00 »

Regarde sur le coin coin.  Ou popol emploi . 
Ici on se présente avant toute requêtes.  Merci.

Envoyé de mon SM-G901F en utilisant Tapatalk

843

Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Maryline-Pizzaiola

« le: 15 février 2016 à 00:56:08 »

Bonjour et bienvenue.   Bientôt ce sera la fédération et pas que le forum que tu voudra rejoindre.    lol.

Envoyé de mon SM-G901F en utilisant Tapatalk

844

Actualités des pizzaiolos / Re : anniversaire Jo

« le: 15 février 2016 à 00:54:17 »

Re bon anniversaire,   

Envoyé de mon SM-G901F en utilisant Tapatalk

845

Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Salut à tous!

« le: 14 février 2016 à 11:21:37 »

Bonjour et bienvenue sur le forum.

Envoyé de mon SM-G901F en utilisant Tapatalk

846

Humeurs du Jour / Re : on m'a dit que ... il parait que ... INFO ou INTOX ?

« le: 13 février 2016 à 07:27:48 »

idem pour moi, viré de FB, j'ai autre chose à faire que de lire ses conneries.

Ou de se faire harceler en plein service sur sa messagerie parce que tu as mis des smileys sur un commentaire sur le forum.

Envoyé de mon SM-G901F en utilisant Tapatalk

847

Humeurs du Jour / Re : on m'a dit que ... il parait que ... INFO ou INTOX ?

« le: 13 février 2016 à 02:03:16 »

Pas vu sur fb , j'ai viré y a un an car aucun point commun pour ce type de propagande avec une pensée unilatérale.

Envoyé de mon SM-G901F en utilisant Tapatalk

848

Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : La pelle d'un nouveau

« le: 12 février 2016 à 17:12:14 »

Bienvenue parmi nous.

Envoyé de mon SM-G901F en utilisant Tapatalk

849

Fours à bois / Re : Comparatif four Grand Mère SP 1200 SP 1400 et F1500

« le: 12 février 2016 à 16:51:46 »

Plein de facteurs entre en ligne de compte, l'organisation est primordial.   Le type de pizzas et le nombre d'ingrédients sur chaque pizza, les ingrédients après cuisson, etc.   

Envoyé de mon SM-G901F en utilisant Tapatalk

850

Humeurs du Jour / Re : on m'a dit que ... il parait que ... INFO ou INTOX ?

« le: 12 février 2016 à 16:42:49 »

Et ça se vexe quand on parle de secte.

Envoyé de mon SM-G901F en utilisant Tapatalk

851

Fours à bois / Re : Comparatif four Grand Mère SP 1200 SP 1400 et F1500

« le: 12 février 2016 à 00:55:27 »

À deux sur un four électrique c'est déjà pas mal donc sur un four bois ça doit être énorme.   Il y en a qui font 300-400 pizzas au bois comme Jordan. lol

Envoyé de mon SM-G901F en utilisant Tapatalk

852

Recettes d'Empatements / Re : Pétrissage T65

« le: 12 février 2016 à 00:49:47 »

A ouais j’avais pas pensé à ca, c’est possible que ca vienne de la quantité, on fait des tournées de 25 kg de farine, le pétrin est rempli à ras bord en début de pétrie!

En mettant l’eau en premier pas de soucis, je vais continuer comme ca.

Merci pour vos réponses

Quand je faisais entre 10 et 20 kg de pâte sur mon pétrin de 40l pas de soucis mais lorsque que je suis passé à 25-30kg oups des résidus.   J'ai beaucoup moins de soucis en mettant l'eau en premier. [emoji12]

Envoyé de mon SM-G901F en utilisant Tapatalk

853

Recettes d'Empatements / Re : Pétrissage T65

« le: 12 février 2016 à 00:45:28 »

Moi je fais partie de ceux qui ne voient pas trop de différences entre quelques petits changements du protocole... Mais des fois si l'on note une différence soudaine et flagrante (genre "j'ai juste rajouté un gramme de sel au kg et ma pâte est immangeable" lol), c'est peut-être qu'on a raté un détail..!

lol  moi aussi. C'est sur le long terme qu'on voit la différence .   Mais pas sur 1g. Sur 30 kg de pâte,   par contre  100g sur 10kg de pâte c'est plus flagrant.

Envoyé de mon SM-G901F en utilisant Tapatalk

854

Réglementation - Lois - Fiscalité / Re : comment déclarée mon épouse

« le: 11 février 2016 à 15:24:14 »

Tu passe par le TESE de l'urssaf, et tu la declare que quelques heures par mois genre 5 hrs.

Envoyé de mon SM-G901F en utilisant Tapatalk

855

Recettes d'Empatements / Re : Pétrissage T65

« le: 10 février 2016 à 00:21:51 »

Faut garder un verre d'eau pour mettre sur le bord de cuve en fin de pétrie.   Sinon fait de plus petit pétrin.   Mais comme le dit Yael mets l'eau d'abord c'est pas mal aussi.

Envoyé de mon SM-G901F en utilisant Tapatalk