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La Carte / Re : Combien sur la carte ?

« le: 06 avril 2015 à 01:07:03 »

Bonjour à tous,

Je reviens sur ce sujet, car j'ai besoin de vos avis sur:
1 - le choix et la mixité des pizzas
2 - sur la cohérence des prix
A cette liste, il y aura des pizzas de la semaine ou du mois : me conseilleriez-vous semaine ou mois ?

Je corrigerais les fautes ou syntaxes par la suite.



   Margherita    : tomate, mozzarella, basilic              8,00 €
   Reine            : mozzarella, champignon, jambon      9,00 €
   Mont Angel : mozzarella, reblochon, jambon cru      9,00 €
   Roquette    : mozzarella, jambon cru, roquette      9,00 €
   Kebab    : tomate mozzarella, (emmental), mixte kebab, oignon      9,00 €
   L’Espagnole :mozzarella, chorizo, poivron, olive                                       10,00 €
   Neptune    : mozzarella, thon, oignon, poivron- persillade                   10,00 €
   4 Saisons     : mozzarella, champignon, jambon, artichaut, olive            10,00 €
   4 Fromages : mozzarella, chèvre, gorgonzola, reblochon                       10,00 €
   Pollo            : mozzarella, poulet émincé, champignon, tomate cerise- persillade      10,00 €
   Royale    : mozzarella, champignons, jambon blanc, oeuf, olives             10,00 €
   Tartiflette    : mozzarella, bœuf haché, oignon, fromage à tartiflette          10,00 €
   Chef            : mozzarella, champignon, poivron, oignon, chèvre- persillade   11,00 €
   Végétarienne : mozzarella, champignon, poivron, oignon, artichaut      11,00 €
   Orientale     : mozzarella cube, merguez, oignon confis, poivron, œuf      11,00 €
   Buffalo    : mozzarella, bœuf haché, poivron, oignon, œuf                      11,00 €
            
            
      Base Blanche      
            
   Chèvre-Miel    crème fraiche, mozzarella, chèvre, miel- roquette, tomate cerise                        9,00 €
   Saumon Mariné    crème fraiche, 150g mozzarella cube- saumon mariné, roquette, tomate cerise   9,00 €
   Paysanne   crème fraiche, lardon, champignon, oignon, œuf                                                     10,00 €
   Savoyarde   crème fraiche, pomme de terre, lardon, oignon, mozzarella, reblochon, origan             11,00 €


Merci de votre attention

Amicalement

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Future pizzaiolo(a)

« le: 02 avril 2015 à 19:22:21 »

Bienvenue à toi et bon courage pour ta reconversion

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La Carte / Re : Re : fidéliser le client

« le: 02 avril 2015 à 17:53:52 »

Oui c'est super comme slogan !
Je crois qu'il faudrait en faire LE slogan de la FEDE et de faire imprimer des A3 à l'entête de la fédé avec ce slogan là ! 

+1000000000000
J'adhère totalement à cette idée 

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Le froid / Re : Re : transport réfrigéré

« le: 02 avril 2015 à 14:20:10 »

ben oui, après 21h00, y a des loups dans les rues

Tu m'a éclaté de rire, je ne l'attendais pas celle là 

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Le froid / Re : transport réfrigéré

« le: 02 avril 2015 à 14:15:50 »

Merci pour vos liens les amis 

Moi ca va, mes emplacements sont pas à 15-20min de la maison, je pourrais remplir assez souvent.

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La Carte / Re : fidéliser le client

« le: 02 avril 2015 à 14:13:02 »

Mais j'ai encore le temps, possible que je ne fasse pas la fidélité  non plus
A voir

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La Carte / Re : Re : fidéliser le client

« le: 02 avril 2015 à 14:12:04 »

Oui, on peut faire la carte de fidélité, puisque c'est apparemment lié à la profession...
Mais pas n'importe comment !!!!!!!!!!!!!
Une pizza offerte pour deux achetée c'est du grand n'importe quoi et ça nuit à l'image de qualité que l'on veut imposer !!!!!!!!

PRENONS UN EXEMPLE :

prix de vente moyen d'une pizza : 10 € ==> pour un encaissement de 20 €, vous offrez la valeur de 10 € !
vous avez un taux de marge "espéré" (moyenne de la profession) de 70%...donc un coût matière de 30% soit 3€ de matière premièrepour chaque pizza que vous vendez 10 €
Vous avez donc "sorti" 3 pizzas ==> cout matière total : 3x3 = 9€
Or vous avez encaissé 20 €==> votre marge est donc de 20 - 9 = 11 soit un taux de marge de : 55% !!! on est loin des 70% espérés... il manque 15% de marge (offert au client)

POUR ALLER PLUS LOIN :

Celui qui vend 40 pizzas /jour, soit environ 9000 pizzas par an. Normalement il devrait encaisser 9000x10 = 90 000 €
Et bien dans ce cas là, les 15% de marge perdus lui représente la bagatelle de 13500 € par an !!!!!!!!!!!!!!
BELLE GENEROSITE !!!!

Réfléchissez un peu à ce que vous pourriez faire avec 13 500 € de plus par an ... Hein ?...

Excellent !!

Moi c'est certain que je ne ferais pas 2 achetés la 3eme gratuite

Malheureusement la concurrence est rude par ici.
J'aurais surement la carte fidelité du style la 11 eme offerte, MAIS je la donnerais la carte QUE SI on me l'a demande.

D'ailleurs beaucoup perdent la carte un moment où l'autre, moi le premier 

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Le froid / Re : Re : transport réfrigéré

« le: 02 avril 2015 à 14:02:22 »

Je l'ai eu pour 700€ sur le bon coin! Donc ça se trouve.

Neuf ? 

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Le froid / Re : Re : transport réfrigéré

« le: 02 avril 2015 à 13:47:33 »

Bien sur!

tu l'entends à peine quand il est à 5m-7m. J'ai demandé aux riverains si le bruit ne les dérangeait pas, et bien non, ils ne l'entendent pas. Un très bon achat pour ma part.

Génial ça,

En recherchant rapidement je le trouve à 2260€
Je vais regarder si je peux le trouver sur un site moins cher

Merci en tous les cas 

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Le froid / Re : transport réfrigéré

« le: 02 avril 2015 à 13:15:16 »

Le Honda I2000 est aussi insonorisé ?

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Le froid / Re : transport réfrigéré

« le: 02 avril 2015 à 13:11:56 »

Vous êtes vraiment des Chefs 
je vais prévoir un peu plus en puissance, le 2000W me tente bien

Mille merci.

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Le froid / Re : transport réfrigéré

« le: 02 avril 2015 à 12:38:57 »

Oui je pense que c'est le mieux à faire
Une marque ou un model à conseiller? J'y connais pas grand chose!
Assez silencieux quand même.

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Le froid / Re : transport réfrigéré

« le: 02 avril 2015 à 12:23:39 »

Je suis sur le cul 
Le chef d'atelier d'un concessionnaire camping car me dit que même 3 batteries ne tiendraient pas ...
Il me dit que ces batteries sont bien pour la lumière mais pas frigo ou autres :/

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Le froid / Re : transport réfrigéré

« le: 02 avril 2015 à 11:07:23 »

Merci pour vos conseils,
Je suis justement dans un garage spécialisé.
J'aurais un devis dans la matinée

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Re : Re : Re : J-G,un petit nouveau

« le: 02 avril 2015 à 01:32:01 »

Mdrrr dire que j ai pratiqué! C est moche!

  très moche alors !