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Fours gaz - électricité / Re : nouveau four

« le: 20 juin 2013 à 08:27:39 »

Salut a tous.C'est ce four que je devais mettre dans une nouvelle affaire,mais le projet est malheureusement bloqué pour l'instant.J'ai hate que tu nous donne un retour sur ce que tu penses de lui au travail

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Recettes d'Empatements / Re : recette al taglio

« le: 17 juin 2013 à 07:53:29 »

Salut a tous,elle a l'air bien bonne cette pate!!!!

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Fours gaz - électricité / Re : Evacuation et Aeration pour un four électrique

« le: 15 juin 2013 à 11:42:47 »

Salut willy.Tu peut tout a fait continuer avec le galva du plafond a la toiture,tout dépend de l'environnement entre ton plafond et ta toiture.

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Le froid / Re : Frigo blanc moins cher que l'inox....

« le: 15 juin 2013 à 08:42:00 »

Salut a tous.Le plus de l'inox et sa solidité et il ne rouille pas,dans le temps si tes frigos blancs prennent des coups et que la peinture s'écaille la rouille les attaquera.

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Fours gaz - électricité / Re : Evacuation et Aeration pour un four électrique

« le: 15 juin 2013 à 08:23:11 »

Salut a tous.Tu peut mettre un tube galva tout aussi lisse et nettoyable que l'inox (norme)mais bien moins chére.

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Trophée du meilleur pizzaïolo / Re : Trophée de la pizza méditerranéenne

« le: 10 juin 2013 à 12:04:15 »

Et bien les gars,elles sont bien belles toutes ces pizzas!!!!Félicitation a tout le monde

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Humeurs du Jour / retour de vacances

« le: 09 juin 2013 à 08:17:10 »

Salut a tous,de retour de vacance aprés 15jours de surf au Pays Basque sous la pluie,mais clients et ma pizzeria commence a me manquer sérieusement alors c'est repartie pour un tour.Et si vous croisez un bout de soleil je suis preneur.

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Fours gaz - électricité / Re : four cuppone gaz

« le: 23 mai 2013 à 08:47:54 »

Salut a tous,salut Lolo.Peut étre qu'on s'est mal compris je parlai d'un réglage de puissance et non de température.Je ne veut pas citer de marques mais il y en a pas mal qui font des fours léger avec se type de réglage

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Sabrina et jean mi

« le: 23 mai 2013 à 07:37:07 »

Salut a tous,oui oui Thierry elles sont toujours là les pizzérias.L'une est a ST Raphael en face du port et l'autre a Fréjus en face de la plage,les 2 distante de 200M.Deux trés belles affaires

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Fours gaz - électricité / Re : four cuppone gaz

« le: 22 mai 2013 à 10:05:21 »

Salut a tous,salut Lolo.Je conte changer de four a la fin de l'été alors je me renseigne,est ce que sur ton four tu as un réglage indépendant pour la sole et la voute?Merci d'avance

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Sabrina et jean mi

« le: 22 mai 2013 à 08:31:51 »

Salut a vous et bienvenu!!je connais bien Fréjus,vous étes dans quel quartier?

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Humeurs du Jour / Les vacances

« le: 16 mai 2013 à 11:31:26 »

Salut a tous.Bientot en vacances dans le pays Basque et les Landes,si l'un d'entre vous est dans ce coin je passerai bien manger une bonne pizz.Bonne journée a tous

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Aménagement d'un Local / Re : futur local !

« le: 14 mai 2013 à 07:23:29 »

Salut a tous,salut Damien.Si tu penses que que ton 1er plan est le bon vas-y fonce et bon courage pour tes travaux,vivement l'ouverture et pleins de pizzs dans le four

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Aménagement d'un Local / Re : futur local !

« le: 10 mai 2013 à 10:47:00 »

Salut a tous.C'est vrai que tu as un trés bel espace et que tout est imaginable selon les idées de chacun,je pense que comme le dit Thierry un espace de prépa(pizza,cuisine)a la vue de tous(place assise et emporté)serait le mieux pour que vos futur clients viennent pour votre cuisine mais aussi pour l'ambiance du lieu.J'essayerai de penser le poste travail(pizza,cuisine) de façon a tout avoir dans un seul espace pour que le jour ou il en manque un de vous celui qui reste s'en sorte seul sans courir a droite et a gauche.
Créer sa propre pizzéria comme on le souhaite c'est le top,ça me rappel pleins de souvenirs je pourrai en parler pendant des heures

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Aménagement d'un Local / Re : futur local !

« le: 09 mai 2013 à 11:58:30 »

Salut a tous.Tu m'arretes si je me trompe mais tes places assises ont l'air bien a l'écart de la clarté et du regard,ton comptoir devrait étre plus proche de celle-ci(ou l'inverse)afin que tu puisses voir toutes les tables et répondre au plus vite a tes clients(exp:un petit peu d'eau SVP,un petit peu de pain SVP,une autre pizza SVP,l'addition SVP).C'est juste mon avis perso