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Actualités des pizzaiolos / Re : comment ca se passe

« le: 08 juin 2020 à 14:00:09 »

pour ma part, mes 2 camions ont cartonnés pendant le confinements, la première semaine d'ouverture des restos, j'ai vu une légère baisse, mais rien d'affolent non plus

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Aménagement de la Cuisine / Re : Congélation Oignons rouges.

« le: 29 mai 2020 à 14:18:28 »

moi je viens d'investir dans un épluche patates, et on peut aussi éplucher les oignons j'ai pas encore regarder sa puisque je l'ai eu hier seulement. il est pas encore en place.
mais c'est au dessus de 1000.
bon courage

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Fours à bois / Re : La maintenance sur un four rotatif

« le: 19 mai 2020 à 23:34:56 »

le pro r de chez fgm, est justement assez léger, un gros avantage pour ceux qui sont en camion. le gaz de chez fgm est  bien plus lourd que le bois.

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Fours à bois / Re : La maintenance sur un four rotatif

« le: 18 mai 2020 à 14:54:28 »

salut, de mémoire je n'ai jamais entendu de panne sur les pro r, c'est du solide.
pour ce qui est du mixte il faut prendre en compte le prix et la différence de poids comme tu le dis mais aussi les contrainte de montage que sa peu imposer, les magasins de la route on poser un pro r gaz il y a pas longtemps dans un camion neuf, il y a pas mal de contrainte pour le montage avec le coté du hayon qui est obligatoirement coté gauche et d'autres choses que je me souviens plus trop. en plus il est plus lourd que le pro r bois.

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Les Autres Fournisseurs / Re : FORMATION HACCP, CARTE ETC...

« le: 04 mai 2020 à 18:27:20 »

bonjour Calou, moi j'utilise un produit que Padis m'a vendu un désinfectant, fongicide etc etc... pour la soirée dans le camion désinfecter le TPE et l'accès client, j'ai acheter des lingettes soligermes

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Actualités des pizzaiolos / Re : pour ceux qui travail, comment est votre activité?

« le: 30 avril 2020 à 16:37:29 »

le retour à la normal pour certains sera synonyme de baisse d'activité, alors que pour d'autres sa se ressentira moins. aujourd'hui mes clients me disent on peux pas aller au resto alors on prend des pizzas.
par chance, sur mon secteurs les premiers restos sont assez éloigner.
 

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Aménagement d'un Camion / Re : meuble patons

« le: 27 avril 2020 à 10:51:19 »

bonjour, l'inconvénient du camion c'est que l'été il fait vite très chaud, les pâtons sorti de frigo réchauffe très vite, si tu es à température ambiante, le soir dans tes bacs tu n'aura plu qu'un seul et même pâtons.

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Actualités des pizzaiolos / pour ceux qui travail, comment est votre activité?

« le: 27 avril 2020 à 08:44:59 »

bonjour,
pour ceux qui peuvent travailler, comment est votre activité en ce moment?
les chiffres sont en hausse ou pas? et la concurrence?
pour ma part sur les 2 camions à pizzas on se fais démonter chaque soirs, j'ai même du embaucher du renfort pour le deuxièmes camion, qui fait entre 80 et 100 pizzas les week end.
bon courage à tous

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Etude de marché et prévisionnel / Re : Grosses questions / je tente ou pas ?

« le: 13 avril 2020 à 15:51:04 »

bonjour,
déjà il faut voir si le projet t'intéresse ou pas? veux tu faire du sur place?
ensuite les démarches sont longue et en ce moment tout prend plus de temps.
pour ce qui est de la TVA tu peux te lancer en statut classique moi en SAS en franchise de TVA au début, et après la récupérer, l'avantage de la TVA c'est que tu vas récupérer sur tout tes achats surtout sur tes investissements ( four, tables...)
pour ce qui est du coin il faut voir ce que les proprio vont trouver comme commerçants et pourquoi sa na pas été occuper si longtemps? tout est à étudier et il faut prendre le temps surtout dans ces cas là

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Actualités des pizzaiolos / Re : Covid 19

« le: 12 avril 2020 à 08:54:46 »

bonjour, pour moi tout vas bien aucun symptômes donc reprise du taf ce jeudi, j'ai tout désinfectés les 2 camions et le labo, merci à PADIS pour les gants et les articles de nettoyages très dur à trouver en ce moment, même si on bosse avec des gants depuis très longtemps , les stocks fondent vite.
une amie nous a fais des masques.
nettoyage du camion avant de partir, désinfection du tpe entre chaque clients et distance de sécurité entre les clients.
nous on se fait démonter tout les soirs depuis jeudi soir, c'est de la folie.

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Humeurs du Jour / Re : CHORUS ???

« le: 06 avril 2020 à 08:41:51 »

en tant que prestataire oui il faut s'inscrire tu y met tes factures et tes coordonnées bancaire et il te payent. mais là je sais pas si il y a besoin de s'inscrire.
oui le fait que ton dossier ai été transféré à CHORUS est plutôt bon signe.
moi je peux pas y avoir droit, la pertes de chiffres n'est pas assez conséquente en plus je viens d'ouvrir un deuxième camion alors c'est pas la peine d'y penser.

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Humeurs du Jour / Re : CHORUS ???

« le: 05 avril 2020 à 15:52:24 »

salut, Chorus est une plate forme numérique créer par l'état pour accélérer les paiement des factures, des professionnels.
j'ai déjà eu affaire à Chorus pour une prestation pour l'état une fois la facture sur Chorus, paiement 3 semaine après environ.
dans ton cas c'est pour l'aide je pense que sa devrait aller vite.

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La Carte / Re : Logiciel pour créer les ébauches de carte/menu/flyers

« le: 30 mars 2020 à 20:26:27 »

c'est sensiblement pareil l'avantage tu peux choisir le format sous lequel tu veux le faire.
la première fois on cherche un peu après coup c'est assez simple

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La Carte / Re : Logiciel pour créer les ébauches de carte/menu/flyers

« le: 30 mars 2020 à 16:56:26 »

bonjour, moi perso mes ébauches ont été faites sur Publisher. je le trouve assez simple encore et surtout complet. après il faut le pack office.

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Pivetti Molini France

« le: 26 mars 2020 à 19:29:33 »

bonjour et bienvenue.
merci pour les futures infos qui je pense aidera pas mal de monde.