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Techniques / Re : PIZZA A LA CARTE

« le: 19 janvier 2010 à 17:44:20 »

les calzones à plat, je les faits, mais je leur ajoute des supléments pour les ingredients que je met de l'autre coté

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Recettes d'Empatements / Re : en rade de pate a midi...

« le: 19 janvier 2010 à 14:10:09 »

eau tiède et fait attention à la température de ton local, si un peu froid, met un bac de la même taille que celui de ta pâte dessous fermé avec de l'eau à environ 35 degrés dessous

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Techniques / Re : ingrédient supplémentaire

« le: 19 janvier 2010 à 09:49:39 »

1

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Techniques / Re : PIZZA A LA CARTE

« le: 19 janvier 2010 à 09:17:07 »

sa se fait conrament dans ma région, perso, je ne fait que rapprocher la demande du client à une pizza existante, et rajouter des supléments si plus d'ingredients

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Techniques / Re : ingrédient supplémentaire

« le: 19 janvier 2010 à 09:11:15 »

idem, les olives ne compte pas, on en met pas autant que les autres ingredients, si il font enlever les olives, je ne met rien a la place sans compter un suplément, viande pour viande, et légume pour légume, sinon suplément.
taille 26 : 0.50, taille 31 : 1 euro, taille 40 : 1.50, taille 50 : 2 euro

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Humeurs du Jour / Re : carte

« le: 18 janvier 2010 à 23:24:58 »

merci

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Humeurs du Jour / Re : carte

« le: 18 janvier 2010 à 13:11:42 »

la carte avec tous les membres !!!

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Actualités des pizzaiolos / Re : De retour du stage acro...

« le: 17 janvier 2010 à 15:15:09 »

il te manque une partie de la conversation patrick

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Bonjour à tous

« le: 17 janvier 2010 à 13:21:41 »

bon dimanche a tous

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Humeurs du Jour / Re : Macalit

« le: 17 janvier 2010 à 13:19:07 »

jolie trouvaille, le matériel a l'aire bien et des prix raisonable, beaucoup de choix, pas mal, merci steph

101

Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Bonjour à tous

« le: 16 janvier 2010 à 15:05:02 »

bienvenu à toi sur le forum des pro de la pizza de qualité

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Humeurs du Jour / Re : nouvelle tarification antargaz

« le: 16 janvier 2010 à 11:10:12 »

il faut le boïcoter

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : bonjour a tous

« le: 16 janvier 2010 à 00:15:30 »

bienvenu sur le forum de la pizza de qualité

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Actualités des pizzaiolos / Re : De retour du stage acro...

« le: 15 janvier 2010 à 22:05:59 »

+1 pour les photos super, encore pour les autres, merci

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Actualités des pizzaiolos / Re : petit rappel pour les stagiaires du stage accro.

« le: 15 janvier 2010 à 14:07:40 »

super, merci, j'y ai pensé hier, et je me suis dit zut, et je fais comment ?
tout le monde est il rentré chez lui, le président, les champions, ...
quelqun sait il si leur valises sont arrivées ?
si oui je pourrais faire un chèque global pour le disque en plus ou le metre dans la meme envelope ?