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Gérer son établissement / Re : LA LIVRAISON CA MARCHE ?

« le: 06 septembre 2012 à 08:27:00 »

OUps !!!!!!!!!!!!
Ben tu crois pas que tu propose trop de tailles à tes clients
jusqu'à présent, je pensais que le maximum de tailles proposées était de 3 (c'est mon cas...) certains n'en font que 2 d'autres pas le choix : taille unique...
mais là, 5 ! j'avais encore jamais vu... Je crois que tu t'embête bien pour pas grand chose... 

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Fours gaz - électricité / Re : morello forni

« le: 05 septembre 2012 à 14:01:58 »

Belle vidéo... Ben COS, c'est-y que tu veux arrêter le bois ? 

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Organisation & Aménagement / Re : Organisation

« le: 05 septembre 2012 à 13:59:19 »

Mais oui, Jérem a raison : personne sur ce forum ne te prend pour un Popol ! 
T'es notre pote et on connaît tous tes compétences, rien qu'à voir tes résultats en concours... C'est sûr que parfois tu prend des décisions surprenantes, comme ton nouveau camion, mais crois moi, ça force plus le respect qu'autre chose, car ça, fallait oser : le plus grand et le plus beau camion de France et ptêt d'Europe ! et toi, tu as osé !!! 

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Organisation & Aménagement / Re : Organisation

« le: 05 septembre 2012 à 08:34:27 »

oui, les clients s'habituent : ils savent qu'il y a entre 30 mn et 1 h d'attente, alors ils commandent plus tôt et en fonction de cela...

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Gérer son établissement / Re : Re : LA LIVRAISON CA MARCHE ?

« le: 03 septembre 2012 à 12:53:39 »

Merci de ta réponse très complète Christian, mais comme tu le dis trouver un bon emplacement est très compliqué...

Dans mon coin il n'y a pas de choix énorme, les 2 ou 3 boutique que j'ai trouvé c'est bail précaire ou alors il faut que j'achète un "droit au bail" quasiment plus cher que le prix de mon fond....

Rien ne t'empêche de trouver autrechose qu'un fonds de commerce... Notre premier commerce on l'a crée dans un ancien hangar. ==> on a tout refait : sols, électricité, plomberie, cloisons etc... On a fait un emprunt pour les travaux, mais on a un commerce adapté à ce que l'on souhaitait, et un loyer des plus confortables... C'est l'emplacement qui nous a guidé : c'était là ou rien pour les critères que tu connais : circulation, stationnement, visibilté etc etc...

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Gérer son établissement / Re : LA LIVRAISON CA MARCHE ?

« le: 03 septembre 2012 à 09:26:09 »

Chez nous Pizza à emporter aussi... on a choisi de se développer comme tu l'endendais au début ... on a ouvert d'autres points de vente, on en a maintenant 3...
C'est pas facile de trouver un bon emplacement, parfois faut chercher pendant un voir deux ans ou plus... On a attendu 4 ans pour l'un de nos emplacements...
par contre, pour rien au monde on se lancerait dans la livraison... Trop de charges, (scoot, personnel, assurance, perte de temps)trop de soucis(absence du personnel, accident, temps de livraison non respecté...)*
C'est notre choix...
Je sais qu'il y en a qui font de la livraison et qui s'en trouvent bien... 

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Humeurs du Jour / Re : Samedi 01/09

« le: 03 septembre 2012 à 08:55:15 »

bonjour à tous, nous aussi c'est reparti, apparemment les clients nous attendaient... pour la rentrée : on inove : ouverture d'un point de vente le lundi... on va voir ce que ça va donner... Dans notre coin, tout est fermé le lundi : on va voir si ça nous permet de nous démarquer... 

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Réglementation - Lois - Fiscalité / Re : Bail "précaire"

« le: 31 août 2012 à 15:28:58 »

Désolé, je n'ai jamais été confronté à un tel cas... Mais pourquoi pas ? Je te conseille de consulter un avocat spécialisé en droit commercial : en principe, chez les avocats, la première consultation est gratuite...

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Matériels / Re : Panne moteur petrin Pizzagroupe

« le: 31 août 2012 à 08:18:21 »

Ben oui, décidemment... Quand ça arrive trop souvent, on ne peut plus parler de Hazard... 

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Les autres concours / Re : Re : Coupe du Monde 2012

« le: 30 août 2012 à 08:29:56 »

bravo remi bonne desision de venir avec nous a ROME

Adeline était très tentée, mais pas possible cette année : ça coince avec les dates : Septembre, c'est la reprise pour nous après 3 semaines de fermeture en Aout, et il y a trop de boulot pour tout remettre en route, avec quelques modifications, genre modifications des plannings, ouverture d'un point de vente le lundi etc, etc... vraiment dommage !...

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Je me présente, Ali de Chine

« le: 27 août 2012 à 13:22:36 »

Oui, super projet ! Il y a plein de choses à faire, mais je suis d'accord avec Thierry, il faut essayer de travailler au maximum avec les produits locaux pour pouvoir être compétitif... Donc, dans un premier temps : faire un inventaire précis de ce que tu peux trouver à proximité... et utilisé par les autres restaurateurs, et s'adapter ensuite à celà...

Bienvenue

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Farines / Re : Question sur les farines

« le: 27 août 2012 à 13:17:52 »

Et oui , comme on le vois sur la photo : sur une napolitaine, l'Huile se met en dernier, juste avant d'enfourner, et dessus : pas dans la pate...
mais qu'est ce que c'est bon... 

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Etude de marché et prévisionnel / Re : Etude de marché

« le: 27 août 2012 à 13:14:58 »

je confirme ... 
beaucoup de sérieux et de cohérence dans la présentation du projet sont les cléfs de la réussite...

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Humeurs du Jour / Re : Le retour

« le: 27 août 2012 à 13:10:42 »

Quoi ? déjà de retour ?  J'espère que tu as pu en profiter quand même... 

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Bonjour a tous

« le: 27 août 2012 à 13:09:23 »

Bienvenue à toi...