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Imprimeries - Enseignes - Vitrines / Re : Re : boite pizze de la fédé

« le: 30 août 2012 à 18:02:59 »

pour mettre 2 pizza une sur l autre

Je pense que ce doit être ce genre là Cos ?




http://www.catering-disposable-packaging.com/Francais/webshaper/store/viewProd.asp?pkProductItem=2040

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Humeurs du Jour / Re : Re : dimanche 25

« le: 29 août 2012 à 12:23:46 »

c'(est vrai c'est un peu plus long , mais les client sont contents.

Ta pizza est magnifique Willy, tu as dû cartonner avec !!!

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Humeurs du Jour / Re : Re : dimanche 25

« le: 29 août 2012 à 08:59:30 »

hé biensur que je fait a la demande, j'suis en camion, mais cette pizza n'est pas sur ma carte ce une de mes pizza du mois.

Ce doit être compliqué a mettre en oeuvre quand est en plein service, sinon ?

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Humeurs du Jour / Re : Re : dimanche 25

« le: 29 août 2012 à 08:14:29 »

bonjour fredouille,
non je l'ai pas fait mariner, juste une cuison trés douce a l'huile d'olive, mais rien t'empeche de proceder de la sort ce sera que meilleur je pense.

Comment tu t'organises pour la préparation, je suppose que tu ne le fais pas à la demande ?

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Humeurs du Jour / Re : Re : dimanche 25

« le: 29 août 2012 à 07:14:44 »

fond de tomate, poulet , curry, mozza, olives, ajouter l'oeuf a mi cuisson et les tomates rondelles, sorti du four mettre la roquette, bille de mozza, parmesan, filet d'huile d'olive, creme balsamic.

bonjour Willy,

Je ressort ce vieux post...
En ce qui concerne le poulet, tu le fais mariner avant ?


bonne journée

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Humeurs du Jour / Re : Le retour

« le: 24 août 2012 à 18:50:19 »

salut a tous voila ca y est les vacances sont fini.je suis de retour,j espere que tous le monde va bien et que les inscription pour le mondial avance bien.
bien ces photos du compte a rebours.

Salut Cos,

Je salut ton  retour, j'espère que tu t'es bien reposé ! 

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Humeurs du Jour / Re : Re : bon dimanche

« le: 20 août 2012 à 12:47:00 »

Salut à tous, pas d'amateur pour la Coupe du monde à Rome ? 40 euros l'aller/retour au départ de Beauvais.

C'est vraiment pas cher !!

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Actualités des pizzaiolos / Re : Re : Un goût amer pour les consommateurs de pignons de pin

« le: 17 août 2012 à 19:28:43 »

Moi j'en utilise mais dès que je refais un peu ma carte je comptais arrêter car c'est vraiment trop cher !!!

oui c'est vrai que c'est cher Jeremy mais en plus quand on sait qu'a l'importation on peut avoir des surprises de ce genre, c'est révoltant !

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Actualités des pizzaiolos / Un goût amer pour les consommateurs de pignons de pin

« le: 17 août 2012 à 14:44:26 »

Je ne sais pas qui en utilise mais c'est bon à savoir !

Encore un coup des chinois ....

http://www.60millions-mag.com/actualites/archives/un_gout_amer_pour_les_consommateurs_de_pignons_de_pin

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Farines / Re : 5 stagioni c'a y est!!!!

« le: 16 août 2012 à 18:37:00 »

Et sur Paris ? Comment s'en procurer ? Quelqu'un sait chez qui ?

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Humeurs du Jour / Re : Les teglias de l'été

« le: 12 août 2012 à 23:31:52 »

En 2 mots : "La Classe" ! 

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Farines / Re : Re : Question sur les farines

« le: 08 août 2012 à 18:45:57 »

je fait juste ressorti ce sujet pour donne une petite anecdote personnel. j'ai pas mal grandi peti dans un restau chinoi sur paris et mon oncle etai spécialiste de nouille tiré a la main. j'ai bien sur appris beaucoup avis lui sur le secret de c nouille et un jour j'ai fait un teste. j'ai pris tous les ingrédients et fait 2 recettes. une avec huile et l'autre sans . meme temps de pétrissage température etc donc tous identique . ba sans huile faire des nouille tiré a la main est juste complètement impossible et mon oncle a bien confirme sans huile tu peut toujours courir.

donc bien-sur je suis très novice en pizza contrairement a vous tous. mais quand je li que les gens dise que l'huile dans des pâtes ne sert absolument a rien , cela me fait un peut sourire .

je précise que la farine pour ces nouilles sont tres tres similaire au farine italienne a gros w  proche de nos pizza. peut etre que mon commentaire ne va pas faire avance le shimblique mais au moins ca peut permettre d’amélioré les connaissances ( enfin j’espère )

ça c'est surtout pas la chose dont il faut parler sur le forum !!! Ha ha ha 

Ok => je sors ...

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Humeurs du Jour / Re : anniversaire

« le: 08 août 2012 à 11:58:33 »

Bon anniversaire Rémy 

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Humeurs du Jour / Re : France VS Japon

« le: 06 août 2012 à 15:58:15 »

ALLEZ LES BLEUES !!!

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Bonjour à tous.

« le: 05 août 2012 à 12:54:16 »

Bienvenue Fred, jolie région que tu habite là !