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Techniques / Re : pizza au cassoulet

« le: 31 janvier 2015 à 10:00:44 »

celui qui à un avis défavorable ce fera toujours bien plus entendre que le favorable.

En attendant, ça lui à permis de faire au moins 3 journaux et un France3, tous ça pour 00€ d'investissement.

Moi je dis bravo.

Je connais personne qui à réussi à faire ça avec sa pizza du moment, sachant que pour le moment cette pizza cassoulet n'est prévu de rester qu'une semaine.

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Bonjour

« le: 29 janvier 2015 à 08:30:20 »

salut

alors je complète

Je suis un jeune vieux, j'habite où mon humeur et ma monture me mène mais dans mon repère il pleut très souvent, j'adore les pizzas et j'espère arriver à en faire de belles et bonnes à la maison.

Pour le pseudo, ben c'est celui utilisé sur tous les forum.

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Techniques / Re : pizza au cassoulet

« le: 28 janvier 2015 à 22:54:12 »

Même si je suis pas fan de ce type de pizza, je suis sur, connaissant Rabah et ayant déjà gout ses pizzas mainte fois, que ce doit être un régale. Son cassoulet maison je l'ai déjà gouté aussi et il est très bon.

Et en y réfléchissant, je ne vois que Rabah pour oser sortir une tel pizza.

En tout cas, bonne ou pas, grâce à elle on parle de lui dans la presse, ce qui reste le meilleur moyen de communiquer.

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Humeurs du Jour / Re : changement d emplacement

« le: 25 janvier 2015 à 21:45:25 »

Je conseil pas,  je donne mon avis. Si on regarde dans le sens de certains un emplacement à 150€ il faut le garder, plus mais moi avec un CÀ de 150€ , une fois que tu deduis tous il reste peut être 40€ dans ta poche,  personne avec ça je vie pas,  je survie. Donc oui si au bout de 3 mois ça decole pas je l'encourage à chercher ailleurs. 

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Humeurs du Jour / Re : changement d emplacement

« le: 25 janvier 2015 à 15:23:18 »

OUI et non

à ton prochain W-end de repos viens me voir travailler

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Humeurs du Jour / Re : changement d emplacement

« le: 25 janvier 2015 à 15:16:02 »

et oui je vais te le sortir : non jamais en dessous de 15, même à l'époque où j'avais 1soir/semaine dans un village de 600 habitants

15 pizzas en gros ça te fais 150€ de CA, retire la dessus tous ce qui rentre pas dans ta poche et tu à travaillé uniquement pour la gloire

bien sur je dis pas qu'un emplacement est mauvais si pour une fois tu fais presque rien,
si tu relis le poste "enfin je m appercois que le mercredi c est j amais plus de 10 pizzas et souvent pas plus de cinq
le vendredi des fois je fait 30 et des fois je fait 2, le dimanche idem" tu t'aperçois que c'est très régulier

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Humeurs du Jour / Re : changement d emplacement

« le: 25 janvier 2015 à 13:09:36 »

15, pas si mal ?

moi pour 15 pizzas je part pas travailler

même au premier jour j'ai pas fais si peu

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Les salons, foires expositions / Re : Sirha

« le: 22 janvier 2015 à 23:10:04 »

présent aussi

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Saga Tornati forni

« le: 22 janvier 2015 à 12:42:44 »

nikel

pour le SAV metro ça dépend vraiment des dépots, certains sont bon, d'autres nul, tu à la chance d'être tombé sur les bons.

Comme tu à pu voir, internet c'est très bien, mais ça remplace pas de vrai pro.

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Humeurs du Jour / Re : Nombre de roulettes

« le: 22 janvier 2015 à 11:10:02 »

3 roulettes dans le camion :
- 1 pour découper toutes mes pizzas sans exception que j’essuie entre chaque coupe
- 1 pour les  clients qui demande des pizzas sans fromage
- 1 de secoure

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Aménagement d'un Camion / Re : Autonomie grâce aux batterie

« le: 21 janvier 2015 à 22:56:01 »

salut, dans un magasin pour camping car

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Saga Tornati forni

« le: 15 janvier 2015 à 23:21:58 »

Sûrement la sonde du pressostat

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Gérer son établissement / Re : Urssaf mon ami!

« le: 12 janvier 2015 à 12:54:10 »

4.7% c'est que c'est ta première année alors non

moi je suis à 15.4% de mon CA

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Présentation

« le: 12 janvier 2015 à 08:22:27 »

salut

pour le four tu à 2 solutions :
- le G3, jamais essayé mais certains ont des résultats intéressante, l'avantage est le prix et le volume.
- le MD1 le même résultat que des vrai four pro pour un usage domestique

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Etude de marché et prévisionnel / Re : Matériels nécessaire au démarrage d'un camion pizza ?

« le: 10 janvier 2015 à 23:22:45 »

alors juste pour te montrer les bacs voici 3 sorte :
-1 Bac 40*60, les plus classiques, le s plus utilisé et les plus pratiques mais ne rentre pas dans tous les frigos
 http://www.google.fr/imgres?imgurl=http://www.matériel chr.com/prodimages/produits_site/bac-a-paton/bac-a-patons-cass/bac-a-patons.jpg&imgrefurl=http://www.matériel chr.com/bac-a-patons/p729.aspx&h=400&w=266&tbnid=-KiIf5TW5fIA8M:&zoom=1&tbnh=93&tbnw=62&usg=__4bkH43aze88q6YFpLRwDCgvsZ6Y=&docid=RNeeEC6nQQe0ZM&sa=X&ei=YKSxVPPtN4bgaqr7gcgL&ved=0CGIQ9QEwBw&dur=5302
-2  bien plus voluminueux et cher, obligé aussi d'avoir 1 couvercle/bacs
http://www.mcr-equipements.com/bac-rectangulaire-patons-accessoires-boulangerie-16658-2394-8-20.z.fr.htm?LGWCODE=16658;62377;3485&gclid=CNDC7ce5isMCFdLItAodljIAng
-3 rentre dans tous les frigo, plusieurs taille, par contre plus cher et la aussi 1 couvercle/bac
http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/boutique/produits/mfr-bac_alimentaire.html