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Gérer son établissement / Re : création d'une pizzéria

« le: 27 septembre 2012 à 23:34:10 »

Pour ton éstimation je pense que tu devrais te basé sur ta capacité de places assises et de voir si tu peut fair un 2eme service,quand a l''emporter tu en feras de plus en plus au fur et a mesure que tu progresseras.Pense que si tu fais du service en salle tu devras aussi fair un minimum de patisserie ce qui prend du temps ausssi.Pour l'organisation de ton espace de travail tu as Thierry sur le forum qui pourra te conseiller

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Gérer son établissement / Re : création d'une pizzéria

« le: 27 septembre 2012 à 20:42:15 »

Salut a tous,comme la dit Christian impossible de fair  le tour d'un seul coup.Mais pour ton étude de marché tu dois étre précis pour savoir comment et dans quoi investir,d'aprés se que dit dans un autre post tu est sur un cite touristique au bord de mer donc gros potentiel saisonnier et en plus tu as de grosses entreprise et des étudiant le reste de l'année (tout pour que sa marche).Attention a étre trés clair dans ton association car c'est sa qui pourrai etre le plus dur.Courage et bonne chance

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Humeurs du Jour / Re : bonne anniversaire a notre président

« le: 27 septembre 2012 à 10:03:27 »

Bon anniversair et merci pour tout ce que tu fais pour le métier

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Humeurs du Jour / Re : anniversaire

« le: 26 septembre 2012 à 23:00:06 »

Bon anniversair et surtout bonne santé.TCHIN TCHIN !!!

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Humeurs du Jour / Re : bon dimanche

« le: 23 septembre 2012 à 17:26:04 »

Salut a tous,pour moi sa a été un bon week end a mon resto,il y a encore pas mal de passage tant qu'il fait beau.Là j'ai toute la semaine pour me reposer.A plus

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Reportages sur la pizza / Re : trop de pizzeria

« le: 20 septembre 2012 à 08:02:39 »

Salut a tous,en restos tradotionnel sa a été pareil il y a quelques années quand est arrivé sur le marché tous ses restos franchisé et ses fast food indus,mais aujourd'hui on s'aperçoi que les bons produit et la bonne bouf ont le vent en poupe mais aussi qu'il y en a toujours autant qui bouf de la merde.Mon avis c'est qu'il ne faut regarder ni a droite ni a gauche mais devant et fair son travail dans les régles de l'art et sa payera!!!bonne journée tout le monde

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Divers / Re : formation obligatoire en hygiène

« le: 17 septembre 2012 à 09:46:03 »

Salut,pour ma part quand je l'ai fait c'est l'orgnisme formateur(UMIH04)qui a fait le lien entre les organismes collecteurs de droit et taxe a la formation et moi,j'ai du fair l'avance mais j'ai était remboursé.Sa fait 6ans peut étre sa a changé

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Humeurs du Jour / humeur du jour

« le: 17 septembre 2012 à 09:28:40 »

Salut a tous,comme prévu les cépes ont fait fureur ce week end(c'est du bon boulot!!!).Il n'en reste méme pas pour moi et ma femme.Aujourd'hui c'est le gros nettoyage de fin de saison qui attaque(que du bonheur),bonne journée tout le monde

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Humeurs du Jour / Re : les cépes sont là

« le: 13 septembre 2012 à 08:53:57 »

Sa va étre un week end tout cépes!!!Une pizza bien sur,créme de cépes flambé au cognac en base,émincé de supréme de volail dessus avec quelque pomme de terre sauté pour le croquant.Et dimanche sa sera gratin de gnocchi aux cépes.Là j'attend que ma femme se léve et ont va au génépy

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Humeurs du Jour / les cépes sont là

« le: 13 septembre 2012 à 08:28:19 »

Salut a tous,sa y est les cépes sont sorti par chez moi.Ce week end mes clients vont se régaler...Bonne journée tout le monde

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Fours gaz - électricité / Re : morello forni

« le: 07 septembre 2012 à 16:41:32 »

Salut a tous,désolé le CALABRAIS je me suis trompé.Le prix que je t'ai donné c'est TTC en finition de base.je vien de voir que j'avais mis HT oups!!Bonne soirée tous le monde.

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Fours gaz - électricité / Re : morello forni

« le: 06 septembre 2012 à 21:53:56 »

Sa sera avec plaisir,l'ouverture est prévu pour l'été prochain je fait encore tout l'hiver dans ma pizzéria actuelle.

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Réglementation - Lois - Fiscalité / Re : Débit de boissons

« le: 06 septembre 2012 à 21:48:43 »

Salut,la grande licence restaurant te permet de vendre tout type d'alcool dans le cadre du repas se qui signifie que les clients sont a table couvert dressé.La pizza au comptoir pour l'apéro c'est normalemenr interdit avec cette licence.Ce n'est plus les douanes qui  les délivres,renseigne toi a la chambre des métiers ou commerce il te faudra fair un stage de 3 jours (500euros environ).

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Fours gaz - électricité / Re : morello forni

« le: 06 septembre 2012 à 21:08:30 »

Salut,je suis a Colmars les Alpes dans les Alpes de haute provence.J'ai fait l'acquisition cet été d'un grand local en bord de route et dans le village,je vais i monter une pizza a emporter ouvert toute l'année en i ajoutant un petit traiteur l'été car c'est un village ulta touristique en saison.En paralléle je suis en train de vendre le fond de ma pizzéria qui en plein centre d'une citée fortifié par vauban dans le méme village,l'acquéreur va i faire une grosse créperie.

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Fours gaz - électricité / Re : morello forni

« le: 06 septembre 2012 à 17:41:10 »

Il faut compter 15000 HT et sa peut monter plus haut celon la finition.C'est sur c'est un investissement mais j'ai hate de l'avoir.