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Salut a tous,pour moi sa a été un bon week end a mon resto,il y a encore pas mal de passage tant qu'il fait beau.Là j'ai toute la semaine pour me reposer.A plus
Salut a tous,en restos tradotionnel sa a été pareil il y a quelques années quand est arrivé sur le marché tous ses restos franchisé et ses fast food indus,mais aujourd'hui on s'aperçoi que les bons produit et la bonne bouf ont le vent en poupe mais aussi qu'il y en a toujours autant qui bouf de la merde.Mon avis c'est qu'il ne faut regarder ni a droite ni a gauche mais devant et fair son travail dans les régles de l'art et sa payera!!!bonne journée tout le monde
Salut,pour ma part quand je l'ai fait c'est l'orgnisme formateur(UMIH04)qui a fait le lien entre les organismes collecteurs de droit et taxe a la formation et moi,j'ai du fair l'avance mais j'ai était remboursé.Sa fait 6ans peut étre sa a changé
Salut a tous,comme prévu les cépes ont fait fureur ce week end(c'est du bon boulot!!!).Il n'en reste méme pas pour moi et ma femme.Aujourd'hui c'est le gros nettoyage de fin de saison qui attaque(que du bonheur),bonne journée tout le monde
Sa va étre un week end tout cépes!!!Une pizza bien sur,créme de cépes flambé au cognac en base,émincé de supréme de volail dessus avec quelque pomme de terre sauté pour le croquant.Et dimanche sa sera gratin de gnocchi aux cépes.Là j'attend que ma femme se léve et ont va au génépy
Salut a tous,désolé le CALABRAIS je me suis trompé.Le prix que je t'ai donné c'est TTC en finition de base.je vien de voir que j'avais mis HT oups!!Bonne soirée tous le monde.
Salut,la grande licence restaurant te permet de vendre tout type d'alcool dans le cadre du repas se qui signifie que les clients sont a table couvert dressé.La pizza au comptoir pour l'apéro c'est normalemenr interdit avec cette licence.Ce n'est plus les douanes qui les délivres,renseigne toi a la chambre des métiers ou commerce il te faudra fair un stage de 3 jours (500euros environ).
Salut,je suis a Colmars les Alpes dans les Alpes de haute provence.J'ai fait l'acquisition cet été d'un grand local en bord de route et dans le village,je vais i monter une pizza a emporter ouvert toute l'année en i ajoutant un petit traiteur l'été car c'est un village ulta touristique en saison.En paralléle je suis en train de vendre le fond de ma pizzéria qui en plein centre d'une citée fortifié par vauban dans le méme village,l'acquéreur va i faire une grosse créperie.
Salut a tous,moi j'ai opté pour le FRV 100 evento pour une nouvelle affaire que je suis en train de monter,avant sa je suis allé le voir a l'oeuvre chez d'autre pizzaiolos et franchement c'est un avion.Mise a part la consomation a la monté en température du a sa forte masse réfractaire je ne lui vois pas d'autre défauts,une foi chaud sa envoie du gros.
Salut a tous je reléve ce post un peu ancien juste pour vous donner la mienne.Faire revenir des lardons fumés dans un fond inox pour qu'il acroche un peu en remuant de temps en temps ajouter le boeuf et un foi qu'il et cuit déglacé au vin blanc l'inox a feu vif,en suite concentré de tomate,piment d'espelette.Ajouté tous sa a votre coulis de tomate agrémenté de se que vous voulé(carote,oignon,ail,ect...)ajusté l'assaisonement et c'est le top.
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