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pour le prix ps trop de risque!! j attent de voir!! pour les gens en camio - il existe de petit chambre froide chez lieberr qui font la hauteur d un frigo top et qui accepte les bac 60X40
ou meme des petit meuble a paton en 60X40
moi dans mon camion j ai mis une chambre froide mep de 1M50 du coup pas de problem de froid
je suis en camion aussi,je trouve se produit tres bien, le stokage reste utile meme pour un service, reste a voir si le capaciter des rond ne bloc pas le developpement du paton !
1 renseignement quelle sorte de pomme de terre utiliser vous et sous quelle forme -precuite cube ou rondelle,congeler;faiche cuite a leau moi je fait avec des pomme rissoler en cube de marque metro je les fait decongeler avant:
non sincerement la viande et delicieuse il m arrive meme quand il men reste de faire des lassagne avec et pas de gout de rechauffe ! il faut par contre bien agoutter et presse la viande pour en extraire tout le gras,se qui permet de bien conserve la viande
slt sa permet d avoir la reactiviter de la levure fraiche et d utiliser eventuellement la pate le jour meme et d avoir le gout que donnela levure de biere
quand j utilise seul la levure de biere diluer a leau je trouve que ma patte bulle beaucoup trop,certe tres croustillante mais pleine d air,peut etre un manque de maturation
bonjour pour mon empatement a base de farine stagioni verte je fais un melange de levure fraiche hirondelle et de levure de biere stagioni soit 20 gramme de levure hirondelle par kg de farine 3 gramme de levure de biere par kg de farine que je melange au fouet a la moitier de mon eau je fait ensuite une maturation de 24 h que penser vous de ce melange ?? merci
je prend enfin le temp de me presente sur le forum que je visite cotidienement je suis pizzaiolo en camion depuis le mois de juin,je suis a cote de toulouse, je suis passionner par la pizza et envisage rapidement de faire des concour merci a tous pour les nombreux reseignement trouver sur le forum
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