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Fours à bois / Re : Re : Re : Problème de chauffe

« le: 26 décembre 2016 à 18:37:14 »

Thierry j'ai regarder et oui il me semble que c'est possible de coller cette plaque et ca se vend ou et comment etre sur que ça viens de l'isolation ?

Tu trouvera ça dans un magasin de matériaux  après tu a une autres solution le démonté complètement et le poser sur du siporex de 20 centimètres c’est très isolant et très léger je te met une photo sa c'est pour la sole et pour la voûte j'ai se qu'il faut[/move]

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Les salons, foires expositions / Re : Re : Salon Sirha janvier 2017 | Lyon

« le: 25 décembre 2016 à 11:35:29 »

Reçu.  merci Thierry .

Super passe me voir sur le stand 

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Fours à bois / Re : Problème de chauffe

« le: 24 décembre 2016 à 09:49:50 »

Se n’ai pas normal pour moi tu a un problème d’isolation au niveau de ta sole ( regarde si tu peut coller une plaque style stirodur sous ton four )
Pour information de nos jours sur les fours a bois avec les nouveaux matériaux il n’y a même plus besoins de faire du feu au millieux pour chauffer la sole ,  tu fait le feu toujours au même endroit et il n'y a pas de problèmes et en plus tu n'abîmes pas ta sole   

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Humeurs du Jour / Re : Nouvelle farine

« le: 23 décembre 2016 à 05:16:52 »

Nouvelle farine Alsacienne (on se sufit a nous meme  )

 

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Fours à bois / Re : Problème de chauffe

« le: 23 décembre 2016 à 05:13:38 »

Salut tout le monde peut être que ma question à du être posé bref , comment je peut vérifier si mon four à bois et bien isolé dans mon camion et aussi ma voûte blanchi mais très peu et la sole n'arrive même pas à 300 degrés mon bois est pourtant sec  (hêtre et charme ) je connais pas la marque de mon four merci de vos retours

Dificile voir imposible de repondre par un  message
Il faudrait voir le four , comment il a etait asemblé et par qui ?  pour savoir les matériaux isolants utiliser , il y a la qualité du refractaire qui a sont importance se qui fait souvent le prix du four

Souvent comment il etait monter tu pourras rajouter de l’isolation a voir

 Apres tu parle d’une sole a 300° ou de la chambre du four ?

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Bruno Nissart

« le: 22 décembre 2016 à 19:27:12 »

Bonjour et bienvenue Bruno

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : le breton

« le: 22 décembre 2016 à 06:27:39 »

Salut jean réné et bienvenue sur le forum

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Les salons, foires expositions / Re : Re : Salon Sirha janvier 2017 | Lyon

« le: 21 décembre 2016 à 06:34:54 »

Faut t'il avoir un badge ou un pass et l'entrée c'est combien .j'y vais le 24 pour l'étape .
j'y serai bien aller le lundi .

Oui il te faut une invitation ou un badge envoie moi ton adresse postale par mail

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Les salons, foires expositions / Re : Salon Sirha janvier 2017 | Lyon

« le: 20 décembre 2016 à 22:41:35 »

D

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Les salons, foires expositions / Re : Salon Sirha janvier 2017 | Lyon

« le: 20 décembre 2016 à 22:40:59 »

Nous vous informons que la Société Pizza Store Distribution, Coté Pizza équipement et Equip Pizza seront présents sur le Salon Sirha du 21 au 25 janvier 2017.
Sur le stand E 55 / Hall N° 5 :
Nos fabricants et partenaires présenteront leurs nouveautés.
Nous proposerons des dégustations de pizza sur notre stand faite par un Maître Pizzaiolo avec les nouvelles farines et mixte Pivetti.
En espérant vous accueillir sur notre stand.
Nos partenaires :
Pavesi Forni
Rinaldi Forni
IGF
Molini Pivetti / Master Pivetti / Pole pizza
Omas
Etc ………..

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Les salons, foires expositions / Re : Salon Sirha janvier 2017 | Lyon

« le: 20 décembre 2016 à 22:40:37 »

Vous avez reçu vos places

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Humeurs du Jour / Re : Une petite pensée pour Pascal en ces temps de Noël...

« le: 19 décembre 2016 à 10:46:09 »

Et oui déja deux ans je pense également souvent a lui 

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Fours gaz - électricité / Re : Four électrique à sole rotative

« le: 15 décembre 2016 à 05:36:34 »

Bonjour Fabien
Alors entre le FRV et le giotto de pastaline il y a une grosse différence   

Le FRV est four électrique avec une chambre inox classique et un système de ventilation ( qui fonctionne très bien ) avec un Design de four a bois mais comme j'ai écrit c'est une chambre classique de four électrique
 
Le giotto lui est sur une base de véritables four a bois «  c'est un four a bois transformer en électrique «  avec comme le FRV le système de ventilation l'avantage est une meilleure inertie et une consommation plus faible , l'autre avantage est que tu reproduit la cuisson au feu de bois
 
• CONDUCTION
• CONVECTION
• RAYONNEMENT

Mais le prix n'ai pas le même 

Après pour se qui des inconvénients sur ces types de fours ( les deux ) c'est l'éventuelle panne bien que fiable Cos n'ai jamais tomber tomber en panne depuis 2 ou 3 ans je ne sait pas ??   mais forcement cela peut arriver beaucoup d'électronique un moteur pour le plateaux etc etc  donc je te conseille de garder un four a 2 balles dans un garage histoire de sauvé les meubles en cas de panne , l'avantage avec un four statique  2 étages tu a moins de chance d'avoir les deux en panne en même temps

A++   
Thierry

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Hello

« le: 15 décembre 2016 à 05:17:16 »

Bonjour et bienvenue  Fabien

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Présentation

« le: 15 décembre 2016 à 05:16:22 »

Bonjour et bienvenue sur le forum