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Distributeurs de pizzas entretien et dépannage / Re : assurance

« le: 06 octobre 2015 à 18:15:57 »

jaloux JC

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : presentation de cricriardentes

« le: 06 octobre 2015 à 17:08:51 »

merci Sell

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / presentation de cricriardentes

« le: 06 octobre 2015 à 17:04:57 »

bonjour a tous
je suis Christophe DUPOUY gérant du restaurant la Toscana a ardentes dans l'indre.

je gère le restaurant et deux distributeurs à pizza avec l'aide inestimable de mon épouse et de mon fils richard.

Comme le pense Jean Chris, je suis l'homme à battre car je détiens le meilleur distributeur ADIAL.

Je suis adhérent à la fédération depuis un an...

J'ai assisté à l'assemblée cette année.

Je suis présent aux salons Parizza.

Mon fils a participé au Trophée méditerannée 2015

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Distributeurs de pizzas entretien et dépannage / Re : assurance

« le: 06 octobre 2015 à 15:53:18 »

salut JC
je pensais passer inconito
c'est louper!!!

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Distributeurs de pizzas entretien et dépannage / Re : inauguration

« le: 06 octobre 2015 à 15:45:10 »

salut Jérome
je ne sais pas encore si je serais disponible
si c'est le cas je viendrais avec Richard
je te tiendrais au courant

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Distributeurs de pizzas entretien et dépannage / Re : montage cru ou pizzas précuite ?

« le: 06 octobre 2015 à 15:41:51 »

Bonjour
pour ma part, je précuit mes pizzas et je les refroidis en cellule de refroidissement. Je suis comme toi Jean Chris j'ai parfois des ventes de plus de 100 pizzas mais je gère autrement le ravitaillement: le week end, je fais entre 100 a 120 pizza le matin puis je les stock dans les racks en inox d'Adial dans la chambre froide. donc , généralement il me reste un stock de 30à 40 pizzas assortis pour le ravitaillement en cas de besoin. de ce fait, je n'ai plus qu'à recharger si besoin est en plein service d'ou gain de temps.
De plus, à cru il faut prévoir une mozzarella qui ne sèche pas au bout de 48h pour une présentation correct si elle est prise froide.

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Distributeurs de pizzas entretien et dépannage / Re : assurance

« le: 06 octobre 2015 à 15:31:16 »

bonjour jerome
moi je suis assuré par THELEM qui a pris en compte mon chalet et mon distributeur sauf le bris de machine qui est assuré par le credit bail.