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Merci pour ton retour, c’est très précieux Je te rejoins totalement sur l’importance de la formation : on sous-estime souvent tout ce qu’il y a autour du camion et de l’organisation au quotidien, pas seulement la pizza en elle-même. Entre le matériel, l’anticipation et la gestion globale, ça va bien au-delà de ce qu’on imagine au départ. Ton expérience confirme que pizzaiolo est un vrai métier, que ce soit en food truck ou en boutique. Merci pour la proposition, je n’hésiterai pas à te contacter si j’ai besoin de conseils. Bon courage à toi aussi pour la suite du projet.
Merci pour ton retour, c’est très précieux Je te rejoins totalement sur l’importance de la formation : on sous-estime souvent tout ce qu’il y a autour du camion et de l’organisation au quotidien, pas seulement la pizza en elle-même. Entre le matériel, l’anticipation et la gestion globale, ça va bien au-delà de ce qu’on imagine au départ. Ton expérience confirme que pizzaiolo est un vrai métier, que ce soit en food truck ou en boutique. Merci pour la proposition, je n’hésiterai pas à te contacter si j’ai besoin de conseils. Bon courage à toi aussi pour la suite du projet.
Bonjour à toutes et à tous, Passionné par la pizza maison, je m’intéresse autant à la pâte (hydratation, fermentation, farines) qu’à la cuisson et aux garnitures. J’aime tester différentes méthodes, du four domestique aux solutions plus artisanales, et échanger des astuces pour progresser. Je rejoins le forum pour apprendre, partager mes essais, et m’inspirer de vos retours d’expérience. Au plaisir d’échanger avec vous.
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