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Recettes d'Empatements / Re : Base des pâtons sèches / croutées

« le: 27 juillet 2012 à 14:00:50 »

Je mets chaque paton dans un sac congel que je repli sous le paton dessous puis direct sur grille du frigo.Ca prend un tout petit peu plus de temps mais jamais eu de probleme de croute en plus je gagne de la place en serrant les patons.

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : bonjour à tous, futurs collègues

« le: 24 juillet 2012 à 11:37:12 »

Tu passe quant tu veus c'est super calme en ce moment. Au + pres de chez toi j suis a Maltot le mardi et feuguerolle bully le vendredi

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : bonjour à tous, futurs collègues

« le: 23 juillet 2012 à 19:08:08 »

salut et bienvenue. Tu es ou en normandie? Je travaille sur 4 villages autour de caen.

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Présentation pizzaiolo 42

« le: 12 juillet 2012 à 07:41:52 »

Salut  Geoffrey et bienvenue

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Fours gaz - électricité / Re : Re : Re : Solymac

« le: 30 juin 2012 à 08:12:14 »

regarde ta sortie de cheminée , sur le mien , il a fallut rajouter une piece metalique pour couper le vent qui rentre par là , et eteind la veilleuse.
regarde sur mon site la photo du camion pour mieux comprendre
ps ; quel carrossier a fait ton camion?

C'est un hedimag. Je n'ai pas de cheminée mais juste une trappe au plafond. C est vrai qu'en la fermant la vielleuse avait l 'air de limite  mieux tenir mais attention la fournaise.J ai bien envi d'essayer avec une nouvelle veilleuse. Ca ce change tout les combiens?

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Fours gaz - électricité / Re : Solymac

« le: 29 juin 2012 à 23:29:33 »

Ce soir il y avait pas mal de vent et le four c'est eteind 4 ou 5 fois (surtout en debut de soirée). Est ce qu 'il y a un reglage pour la veilleuse ou faut il la remplacer?Ca fait un mois que j ai ce four et c déja arrivé 2 fois.

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Humeurs du Jour / Re : Sa ressemble plus a un camion pizza maintenant

« le: 26 juin 2012 à 13:47:33 »

Magnifique.....

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : BONJOUR A TOUS ET TOUTES!

« le: 23 juin 2012 à 11:07:52 »

bienvenue et bonne chance.

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Humeurs du Jour / sur le marché

« le: 21 juin 2012 à 15:29:49 »

Ce matin j ai essayé un marché, pas facile. Je me demande si la pizza est un produit qui se vends bien le midi. J ai fait ausssi de la pizza a la part. Est ce que d'autre font les marchés?

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Fours gaz - électricité / Re : Solymac

« le: 21 juin 2012 à 06:57:27 »

Merci pour vos reponses.Bonne idée la grille que tu laisse au fond

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Fours gaz - électricité / Solymac

« le: 20 juin 2012 à 14:47:51 »

Bonjour

Voila 1 mois que j'ai mon nouveau camion. Donc nouveau four aussi. C'est un solymac a gaz 6 pizzas. La ou je galere pas mal c que ce four ne chauffe que par le dessous et meme en changeant les pizzas de place pour refroidir la sol, y a toujours un endroit trop chaud qui te crame le dessous .Si vous avez quelques astuces a partager?

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Petite presentation

« le: 20 juin 2012 à 12:46:30 »

Merci a tous de votre acceuil

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Petite presentation

« le: 17 juin 2012 à 17:42:31 »

Bonjour a tous,

He bien voila j suis inscrit. J ai beaucoup lu sur ce forum. Il est temps maintenant de partager ma petite expérience. En effet tout juste 3 ans en camion. J habite a bayeux (calvados) mais ma tournée se situe près de caen. A Bientot