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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : PTIT NOUVEAU
« le: 06 novembre 2013 à 19:08:51 »
salut et bienvenue
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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : PTIT NOUVEAU« le: 06 novembre 2013 à 19:08:51 »
salut et bienvenue
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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Bonjour les pizzaiolo en herbe« le: 06 novembre 2013 à 19:08:04 »
Salut et bienvenue
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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Pizzaiolo en devenir« le: 06 novembre 2013 à 19:07:26 »
Bienvenue
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Ingrédients / Re : CIRIO« le: 30 octobre 2013 à 19:51:18 »
Ca y est, fournisseur de cirio trouvé, j'attends les tarifs qu'il va me proposer
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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Présentation« le: 29 octobre 2013 à 14:50:59 »
Salut Maxime et bienvenue sur le forum
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Ingrédients / Re : CIRIO« le: 29 octobre 2013 à 14:42:27 »
Ah oui ca c'est une tres bonne remarque.
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Ingrédients / Re : CIRIO« le: 29 octobre 2013 à 10:31:30 »
Ouah !! Thierry
Tu es un représentant de la marque hors pair, tu connais même la ref métro 8
Ingrédients / Re : CIRIO« le: 28 octobre 2013 à 12:32:56 »
Tu as de la chance albert de pouvoir l'acheter a ton métro, car au mien, il ne l'a font pas du tout, et du coup c'est assez galère de trouver un revendeur dans le coin
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Recettes d'Empatements / Re : recette et farine« le: 26 octobre 2013 à 10:55:53 »
Slt Mathieu et bienvenu sur le forum,
Je ne suis pas encore installé, et rentre en formation qu'en debut du mois de novembre mais je pense que des patons de 200G pour des 33 cela fait un peu "light". D'apres tout ce que j'ai pu lire sur le forum, on varie plutot entre 250 et 300g selon l'epaisseur que tu souhaites proposer bien sur. Mais d'autres pro qui sont sur le forum pour t'en dire plus. 10
Stratégie & Communication / La pizza taille unique mais recettes multiples...« le: 21 octobre 2013 à 18:33:17 »
J'ai pensé à un concept, qui doit certainement existé mais en tout cas pas là ou je vais exercer.
Que pensez vous de laissez le choix de tous les ingrédients à mettre sur une pizza, aux clients ? Sans rentrer dans les détails, je voudrais juste avoir votre avis par rapport à votre expérience. Est-ce réalisable ? rentables ? J'attends vos retours avec impatience 11
Techniques / Re : le role de poudre de lait dans la pate pizza« le: 04 octobre 2013 à 21:00:31 »
Lol pas mieux !!!
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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : FUTURE PIZZAIOLA« le: 25 septembre 2013 à 19:39:36 »
Bienvenue
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Ingrédients / Re : Re : coulis de tomates« le: 23 septembre 2013 à 17:17:06 »Aujourd'hui, on trouve des polpas d'excellente qualité qui permettent de gagner beaucoup de temps, mais aussi de l'argent. Dis moi Thierry,ta polpa densa, que tu utilises, tu l'agrémentes à ta sauce ( tomate ) ou tu l'utilise tel quel ? |