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Aménagement d'un Local / Re : Etablissement ne recevant pas les clients

« le: 27 août 2015 à 11:43:53 »

Voilà "Zozo" c'est exactement notre cas.
Si nous avons souhaité installer tout de même des wc handicapés c'est pour être aux normes pour la suite.
Comme je l'indiquais précédemment, c'est dans un premier temps que nous faisons l'emporté mais nous tenons à installer quelques mange debout ensuite donc il nous faudra ces wc.
Ceci entrait dans notre budget et vu que l'on est en création totale, vaut mieux se mettre aux normes de ce côté là si on le peut. 

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Aménagement d'un Local / Re : Etablissement ne recevant pas les clients

« le: 26 août 2015 à 19:09:05 »

Merci J.T. pour vos infos.

A ce jour, pour redonner un peu de nouvelles, nous avons avec Didier décidé d'ouvrir en SAS notre Pizzéria au sein de notre village.
Nous réaffectons notre grange en local pro.
Nous avons demandé un prêt bancaire et les aides de Nacre, Envol, Agefiph sont obtenues enfin!!
Cependant nous avons tout reconsidérés pour que le budget soit moindre.
Grâce à cela, tout est accepté.
Le local sera plus petit mais nous aurons un wc pour handicapé. Didier s'occupe de tous les travaux au lieu de payer des entrepreneurs. C'est très difficile mais c'est comme cela que notre projet pourra aboutir...
Nous sommes en attente du Kbis et nous pensons pouvoir ouvrir fin octobre prochain.
Nous ne ferons dans un premier temps que de l'emporté et un service livraison.
Au bout d'un an de retour à la case départ, nous ne pensons plus du tout comme au début. La seule chose qui est restée idem, sinon encore plus amplifiée, c'est que nous renforçons notre projet à propos de la nourriture fraiche, de qualité et régionale. Tout est réalisé maison, de la salade au dessert 

Nous venons de faire la demande à la Fédération pour devenir adhérent 

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Réglementation - Lois - Fiscalité / Re : norme incendie

« le: 16 février 2015 à 22:59:53 »

Merci pour ce document 

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Fours gaz - électricité / Re : Attention aux Sociétés liquidées pour vos commandes

« le: 14 février 2015 à 17:21:30 »

Merci Thierry,

C'est que nous avons déjà un fournisseur en vue pour les boites à pizza perso, mais nous aimerions voir ce que vous offrez en matière de qualité, ce que nous recherchons absolument.

Si ce n'est pas indiscret, vous êtes combien de personnes à votre entreprise?

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Aménagement d'un Local / Re : Re : faire de la livraison

« le: 14 février 2015 à 14:45:56 »

Pour revenir sur les livraisons, n'est il pas préférable de prendre des livreurs auto entrepreneurs, avec leur propre scooter, payés à la course ? Ca se fait déjà je crois.

Bonjour à tous,

Je reviens sur ce post car j'ai des éléments nouveaux concernant la façon d'employer les livreurs...

Pour le Tésé, il ne faut pas employer notre livreur plus de 700 heures par an. Effectivement, au stage de la préparation à l'installation à la Chambre des Métiers, une personne de l'Urssaf était venue pour nous faire découvrir cette option mais ne nous avait pas précisé qu'il y avait un nombre d'heures à respecter. Elle nous avait juste indiqué qu'il ne faut pas que ce soit régulier à l'année... (eux et leur explication...)

Pour les contrats auto-entrepreneurs, notre comptable est absolument contre. Il nous dit que l'auto-entrepreneur pour travailler pour nous, doit nous prouver qu'il travaille également pour d'autres sociétés, et toujours en auto-entrepreneur, sinon le contrat peut être requalifié en contrat de travail salarié. Et pourtant en parcourant les petites annonces sur les emplois, je m'aperçois que de grandes Pizzérias utilisent ce système sans chercher à savoir quoi que ce soit...

Pour ma part, le Tésé me plait bien mais il faudra faire attention à ce que cela coute et comment bien employer notre livreur ou nos livreurs (2 max).

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Fours gaz - électricité / Re : Attention aux Sociétés liquidées pour vos commandes

« le: 14 février 2015 à 12:46:13 »

Merci pour vos conseils, nous essaierons de le joindre début de semaine prochaine.

Voici en fichier joint, le four dont on a parlé (celui que l'on choisit est T1500C, voute en chamotte)  :

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Fours gaz - électricité / Re : Attention aux Sociétés liquidées pour vos commandes

« le: 14 février 2015 à 11:59:08 »

Bonjour à tous,

Nous avons trouvé un revendeur FGM sur le 51 (hé oui hihi) qui nous a fait un devis cette semaine pour un 1500 B-C latéral qui nous parait excellent. Ils procèdent même à l'installation et raccordement 

Petite parenthèse sur "coté pizza", à qui nous avons envoyé une demande de devis sur les boites à pizza personnalisées (demande par mail le 09/02) et qui ne nous a toujours pas répondu... nous sommes un peu déçu... mail envoyé à 'cotepizza@wanadoo.fr'

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Fours gaz - électricité / Re : Attention aux Sociétés liquidées pour vos commandes

« le: 10 février 2015 à 13:57:02 »

Merci pour vos conseils.
Je regarde beaucoup d’éléments qui nous intéresseraient chez "coté Pizza" mais nous résidons dans le 51 et je ne sais pas si ils livrent et si oui, le transport risque de couter un max... 

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Fours gaz - électricité / Re : Attention aux Sociétés liquidées pour vos commandes

« le: 10 février 2015 à 10:48:02 »

Tout à fait d'accord avec vous. Nous ne recherchons que du matériel de qualité mais voir un four qui est exactement le même (même marque, même réf. etc...) là, on se pose de suite la question à savoir si cette entreprise ne nous réserve pas une belle surprise finale

Si nous arrivons à avoir notre crédit d'ailleurs nous travaillerons avec un four à bois (Grand-mère) et non un électrique. Nous regardons les électriques pour le cas où nous ne pourrions obtenir le crédit pour construire. Dans ce cas, ce sera un local (location) et là, il n'y aura pas de four à bois 

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Fours gaz - électricité / Attention aux Sociétés liquidées pour vos commandes

« le: 10 février 2015 à 09:22:55 »

Bonjour à tous,

Effectuant une recherche d'un four électrique ce matin sur Google, un site internet est ressorti "http://www.quiditmieux.fr" avec des prix très intéressants (avec quelques centaines d'euros de moins qu'ailleurs). Par curiosité et comme je le fais habituellement, je me rends sur Société.com et saisi leur numéro Siren : 51273485600010 qui me donne : ALGO BAY TRADING.
Cette Société est fermée depuis le 04-01-2012 et pourtant ils sont bien en ligne actuellement!!
Je leur ai fait une demande de devis, nous verrons bien ce qui en ressort.

Ceci pour prévenir que lorsque l'on recherche un matériel quel qu'il soit, n'hésitez pas à aller sur Société.com ou vérif.com qui nous permettent de savoir où en est l'Entreprise et voire même si elle existe 

Bon courage à tous 

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Divers / Re : Boites personnalisées.

« le: 09 février 2015 à 11:36:42 »

Je viens de faire le prix moyen des différentes boites perso demandées, ça nous revient à 0.26/unité =>  20*20*3.5 + 19*31*7 stand + Coins Cassés 34.5*34.5*4/2C + Coins Cassés 40*40*4/2C + Coins Cassés 26*26*3/2C mais par contre en 2 couleurs

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Divers / Re : Boites personnalisées.

« le: 09 février 2015 à 10:29:30 »

Bonjour à tous,

Je reviens sur ce post car nous aurons nous-même besoin d'un fournisseur de boites à pizza personnalisées. Nous devrions arriver à 1500 pizzas/mois.
Nous avons trouvé "box@pizza" qui nous donne un devis correcte, connaissez-vous cette Société, qu'en pensez-vous?
Comme nous leur avons dit, nous souhaitons partir sur des bases impeccables et ce serait impensable que nos emballages ne soient pas synchrone avec notre produit de qualité. Ils ont confirmé leur rapport qualité prix... Nous avons envoyé notre maquette et ils nous ont renvoyé ce que ça donne sur leurs boites (simplement sur document). Vu que nous connaissons la PAO, nous avons réalisé la maquette nous-même et de ce fait, ils ne nous comptent pas les frais graphiques (-90€), c'est un geste sympa.

Merci pour vos conseils. Si vous avez quelques adresses, n'hésitez pas car nous avons retardé notre ouverture, très certainement pour début mai.

Bon courage à tous 

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Fours à bois / Re : Construction et installation d'un four à bois par un Pro, Qu'en pensez-vous SVP?

« le: 28 janvier 2015 à 00:39:23 »

merci beaucoup pour vos renseignements

nous allons nous renseigner auprès d'eux.

Bonne nuit à tous.

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Fours à bois / Construction et installation d'un four à bois par un Pro, Qu'en pensez-vous SVP?

« le: 28 janvier 2015 à 00:19:34 »

Bonsoir à tous,

Nous venons de recevoir un devis pour le four à bois qui nous conviendrait mais qui nous parait un peu excessif, qu'en pensez-vous?  :

Aménagement du chantier : 168 €
Echafaudage de toiture et façade : 336€
Elaboration d'un four à pizza avec briques réfractaires et mise en place d'arrivée d'air : 3.360€
Mise en place conduit de fumée : 504€

Fournitures :
Ensemble des briques pour le four complet : 1736.07€
Ensemble des briques du plateau sol : 283.94€
Canne pyrométrique à protection céramique long. 300mm diam. 12 : 167.18€
Câble d'extension type KX : 52.54€
Indicateur haute température : 121.46€
Porte de four : 275€
15 sacs de ciment réfractaire haute température : 346.66€
Fer de soutien de fer forgé : 167.34€
conduit de fumée accessoires un chapeau anti-refouleur : 199.53€
4 éléments droits 1400mm : 1409.37€
1 support mural depart élément : 244.21€
5 colliers mural : 132.48€
1 té diam.200 : 278.82€
1 purge : 59.44€
1 raccord inox simple paroi avec collier : 109.39€

Prix HT 10.195.66
TVA : 2039.13
Prix TTC 12.234,79

Si cela vous semble trop cher, pouvez-vous nous conseiller sur un installateur qui se trouverait dans le département 51 ou 10 ?

Merci pour vos réponses.

Cordialement,
Didier et Nathalie

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Cmarco

« le: 18 janvier 2015 à 23:18:57 »

Je dis cela car avant de commencer cette aventure, je pensais comme vous...

Nous avons donc rencontré notre première comptable qui ne nous a pas informé à l'avance du prix qu'elle allait nous demander mais peu importe (dans la limite du raisonnable), nous étions prêts à payer. L'erreur de sa part a été de nous réaliser ce prévisionnel n'importe comment.

Nous avons commencé les stages et c'est justement là, lorsque nous nous sommes renseignés suite au prix qu'elle nous demandait (300€), ce que l'on devait faire car ce prévisionnel n'était vraiment pas correcte.

Tous nos maîtres de stage, y compris certains qui étaient déjà installés nous ont appris qu'ils n'avaient rien à payer pour ce premier document.

Lorsque je dis rien à payer, bien sûr, c'est un peu avec la condition de garder ce comptable par la suite ce qui est entièrement normal.

Je sais que tout cela représente un formidable travail mais pour prendre un exemple, les pizzaïolos qui se sont installés (ceux qui sont sérieux et qui ont le respects de leurs clients), n'ont ils pas fait de concessions au départ de leur activité?

Nous même, alors que nous ne sommes même pas en place, nous organisons des services de dégustation pour que nos futurs clients apprennent à connaître nos produits. Croyez vous que ce soit gratuit? les produits de qualité que nous achetons (au prix d'un particulier), c'est bien nous et nous seul qui participons...

En région parisienne tout est excessif. Ici en Champagne-Ardenne lorsque nous avons annoncé 300€ pour le prévi, tous ont réagi disant que c'était extrêmement cher pour le début.

Le comptable que l'on a à présent ne nous fera pas payer le prévisionnel, il nous le rend la semaine prochaine. Non seulement c'est un très grand cabinet de Troyes mais aussi nous sommes assistés d'un service juridique compris.
Il nous accompagnera auprès du banquier ce qui est vraiment d'une grande aide lorsque l'on sait ce que les conseillers veulent nous refourguer en ces moments là (assurance vie, pack internet, pack TPE, etc...) Lui sera là pour dire stop.

Ce qui est important pour chacun c'est de jauger dès le départ et au fil du temps la confiance que l'on pourra avoir des personnes qui nous entourent...

Bonne nuit à tous