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Pétrins / Re : Recherche petrin 220V entre 12 et 20 litres

« le: 07 mars 2017 à 13:12:31 »

Salut,

Je suis aussi entrain de regarder ce pétrin en 20L 220v, l'as tu acheté au final?

Quelqu'un peut-il me renseigner?

A ce prix la, si il me fait 2 ans je suis déja content

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Divers / Re : Avis trancheuse manuel

« le: 24 janvier 2017 à 12:05:33 »

Hello,

Je reviens vers vous pour une petite précision. Le trancheur qui m'intéresse est en fait de la marque FAC modèle VOLANO 350.

Equipro est en fait une centrale d'achat nationale.

Qui a donc déja utilisé le trancheur Fac volano 350?

Merci!

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Divers / Re : Avis trancheuse manuel

« le: 23 janvier 2017 à 10:57:44 »

Salut,

J'ai était en contact avec Thierry, très pro et sympathique, je recommande vivement. Malheureusement étant à Nantes, pour le SAV je préfère passer par des distributeurs locaux.

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Divers / Re : Avis trancheuse manuel

« le: 22 janvier 2017 à 21:51:12 »

Salut,

Merci de vos réponses.

C'est effectivement pour mettre en salle pour trancher minute.

Celle de coté pizza à 2800€ est en 30 cm de diametre pour couper des grosses pièces, l'idéal c'est en 35cm.

Quelqu'un connaît les marques EQUIPRO ou WILMER et saurait m'en parler?

Merci

Loïc

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Divers / Avis trancheuse manuel

« le: 20 janvier 2017 à 16:33:37 »

Bonjour,

Je recherche des info pour une trancheuse manuel en diamètre 35cm. Ce sont les trancheuses à volant, rouge souvent.

J'ai un devis pour la EQUIPRO (35cm) D360MP à 3200€ HT
Et un pour la wismer (30cm) WM300 à 4500HT j'attends le prix pour la 35

Qui connait ce style de trancheur et qui pourrait me donner son avis?

Merci

Loïc

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Fours gaz - électricité / Re : Four électrique en 220v

« le: 23 novembre 2016 à 14:02:12 »

Effectivement, j'ai eu la confirmation d'un revendeur OEM que meme si ca se faisait en 220v ce n'était pas l'idéal si on veut bosser correctement.

J'optais pour l'électrique car je m'attendais à ce que ce soit plus facile que ca à installer et je n'aurais pas eu besoin de changer la hotte.
Suite à la visite d'un pro de la ventilation, ca a l'air plus facile et moins onéreux de faire installer un caisson 400°c 2 heures.

Mon fournisseur de matos m'a proposé le  four à gaz CUPONE G4. Quelqu'un peut-il me donner un avis sur ce four.

Merci!

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Fours gaz - électricité / Re : Four électrique en 220v

« le: 22 novembre 2016 à 12:05:33 »

Rebonjour

Je viens d'avoir le fabricant france OEM au téléphone, et il me dit que le Monitor DB 8.30 M existe en monophasé et que ça ne change rien à la qualité du four.

Ce serait la montée en température qui serait plus longue mais le four étant bien isolé, une fois chaud il ne perd que trés peu de chaleur qu'il soit en monophasé ou triphasé.

Quelqu'un travail t'il avec ce four en monophasé ou peut me confirmer ces information?

Merci

Loïc

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Fours gaz - électricité / Four électrique en 220v

« le: 22 novembre 2016 à 11:29:34 »

Bonjour à tous!

Je suis intéressé par un local qui n'est pas raccordé au triphasé, j'ai entammé les démarches pour avoir un devis d'ERDF mais le process peut être long, et je ne veux pas m'engager sur un local que je ne pourrais pas par la suite équiper.

Connaissez vous des fours de qualité qui fonctionnent en 220 volts?

Merci de vos retours!

Loïc

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Etude de marché et prévisionnel / Re : Modèle de prévisionnel pour Pizzeria

« le: 01 octobre 2016 à 22:50:51 »

Quand j’ai ouvert le fichié j’ai eu l’impression de tomber sur le jackpot!! Tu me fais économiser un nombre d’heure de réflexion incalculable!
Un grand merci!

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Divers / Re : Votre avis sur les diffèrentes type de pelle à pizza

« le: 24 février 2016 à 15:36:14 »

Merci!!

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Le froid / Re : Température de stockage

« le: 24 février 2016 à 15:34:23 »

C’est nickel j’aurais jamais pensé qu’on puisse en mettre autant!

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Divers / Re : Votre avis sur les diffèrentes type de pelle à pizza

« le: 23 février 2016 à 23:36:07 »

Salut,

Pour faire de la pizza 33cm, il vaut mieux acheter une pelle en 33 ou en 36 pour etre le plus à l’aise?

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Fours à bois / Re : Consomation de bois prévisionelle

« le: 23 février 2016 à 14:56:18 »

Ok Merci,

Vu le prix du bois par ici, je vais surement me tourner vers un four mixte.

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Le froid / Re : Température de stockage

« le: 23 février 2016 à 14:54:16 »

Super, merci de ta réponse!

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Le froid / Re : Température de stockage

« le: 22 février 2016 à 20:15:43 »

Salut,

Combien de caisse à paton en 60/40 réussissez vous à mettre dans cette armoire?

http://www.cotepizza.fr/armoires_tecnodom.html
Dimensions : L 71 x P 80 x H 203/210