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Presses - Formeuses / empattement OEM
« le: 14 août 2014 à 00:49:13 »
Bonjour à tous,
Je vais avoir besoin de vos conseils et remarques dans peu de temps afin de m'aider à obtenir un produit fini très correct.
Sur ce forum, j'ai découvert beaucoup de piste très interressante et je remercie tous les membres de leur contribution. C'est agréable d'apprendre surtout venant de professionnels passionnés.
A partir de la semaine prochaine, je dois trouver un protocole qui me permettent l'utilisation de la formeuse OEM afin de pouvoir livrer nos divers point de vente. Cela représente entre 1000-1500 fonds à pizza / semaine selon l'activité.
Pour les livraisons, nous avons notre camion réfrigéré.
Matériel à disposition: mélangeur 1 vitesse, façonneuse- bouleuse OEM , formeuse OEM. Nous possedons ce matériel depuis 1996 et nous utilisons mal la formeuse. En tout cas, je juge le résultat médiocre et je met un point d'honneur à vouloir faire évoluer notre produit fini qu'est "La Pizza'".
Comme formation sur ce matériel, je n'ai eu que la cassette de démo à l'époque.
Pour précision, je travaillerais dans un local climatisé (environ 25°), je suis sous un climat tropical et très humide (80%) à peu près comme Lou Palacio.
En pièce jointe, j'ai élaboré un formulaire qui décrit chaque étape pour la réalisation du produit. Formulaire qui sera destiné à la formation du personnel. C'est mon point de départ.
Dans un premier temps, je souhaiterais savoir si j'ai tous les paramètres importants.
Merci à tous, et bon courage à tous
NB: Savez-vous qu'une grande majorité de consommateur du nord-est du Brésil mettent ketchup-mayo sur leur pizza !!!
Je vais avoir besoin de vos conseils et remarques dans peu de temps afin de m'aider à obtenir un produit fini très correct.
Sur ce forum, j'ai découvert beaucoup de piste très interressante et je remercie tous les membres de leur contribution. C'est agréable d'apprendre surtout venant de professionnels passionnés.
A partir de la semaine prochaine, je dois trouver un protocole qui me permettent l'utilisation de la formeuse OEM afin de pouvoir livrer nos divers point de vente. Cela représente entre 1000-1500 fonds à pizza / semaine selon l'activité.
Pour les livraisons, nous avons notre camion réfrigéré.
Matériel à disposition: mélangeur 1 vitesse, façonneuse- bouleuse OEM , formeuse OEM. Nous possedons ce matériel depuis 1996 et nous utilisons mal la formeuse. En tout cas, je juge le résultat médiocre et je met un point d'honneur à vouloir faire évoluer notre produit fini qu'est "La Pizza'".
Comme formation sur ce matériel, je n'ai eu que la cassette de démo à l'époque.
Pour précision, je travaillerais dans un local climatisé (environ 25°), je suis sous un climat tropical et très humide (80%) à peu près comme Lou Palacio.
En pièce jointe, j'ai élaboré un formulaire qui décrit chaque étape pour la réalisation du produit. Formulaire qui sera destiné à la formation du personnel. C'est mon point de départ.
Dans un premier temps, je souhaiterais savoir si j'ai tous les paramètres importants.
Merci à tous, et bon courage à tous
NB: Savez-vous qu'une grande majorité de consommateur du nord-est du Brésil mettent ketchup-mayo sur leur pizza !!!