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Sujets - loic363

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Farines / farine noir pour une pizza noir qui en fait ?
« le: 21 mars 2018 à 10:58:19 »
salut a tous, il y en a ici qui ont deja ou utilise actuellement de la farine a base de charbon vegetal (exemple: la marque spadoni) ou qui font leurs propres mélange farine et charbon pour faire des empattements noir ??

car j'aimerais faire une recette de ma carte de ce genre, elle collerais bien avec le reste chez moi.

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Bonjour à tous, moi c'est loïc, 23 ans (bientôt 24 haha) je suis made in aquitaine, plus précisément de Pau city.
pour ceux qui veulent des détails je suis grand blond beau aux yeux clair etc. mais c'est un autre sujet ça, on dérape.
actuellement je suis en arrêt suite à une opération de l'épaule (et oui les sports à sensation ça fait mal)?
bien qu'étant diplômé dans les travaux publics, j'ai le projet d'ouvrir une pizzeria depuis de nombreuses années, j'ai eu l'occasion de bosser en saison sur different poste (serveur barman pizzaiolo etc.) ainsi qu'une SARL, donc la création/reprise je connais un peu. Et du coup suite à une opportunité je decide de me lancer pour janvier dans le rachat d'un fonds de commerce pour de l'emporté.
projet bien avancé, propriétaire et créateur du fond de commerce est un ami donc pas d'entourloupe et une aide pour prendre les rênes même après la vente. de grand objectif ambitieux est fixé, une grande motivation, et la cliente pour. donc aucune raison que tout foire. pour ceux qui sont gourmands en info, je vais vous mettre au régime quelque temps le temps que tout soit lancer ;)
Sinon le pourquoi de ma venue ici, des conseils sur certains point plus tard, matériels ou autres et partager mon expérience, aussi infime soit-elle, ça peut toujours servir.
merci à vous bonne soirée

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