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Recettes : Pizza, Salade, Pâtes, Bruschetta / Congélation des pizza après cuisson
« le: 19 juin 2016 à 01:56:05 »
Salut à tous,
Lundi j'ai une commande un peu particulière. On me demande 13 pizzas, mais ce sera pour congeler et sortir au besoin.
Des conseils pour la cuisson? Cuisson à 70%? Pré-cuisson d'un fond de pâte et ingrédients"frais"?
J'ai cherché sur le forum mais n'ai pas trouvé de sujet sur ce thème.
Merci bien!
Lundi j'ai une commande un peu particulière. On me demande 13 pizzas, mais ce sera pour congeler et sortir au besoin.
Des conseils pour la cuisson? Cuisson à 70%? Pré-cuisson d'un fond de pâte et ingrédients"frais"?
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