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Presses - Formeuses / Quelle presse?

« le: 05 octobre 2017 à 13:04:50 »

Bonjour,
Depuis quelques temps je réfléchi sérieusement à l'achat d'une presse.
Quelle marques me conseillez vous ?
Il y a t'il eu un tournant dans la conception de ces machines et si oui en quelle année, car je vais peut être me tourner vers de l'occasion.
Merci d'avance pour vos réponses

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Achat/vente/location / Vend bouleuse, pétrin, diviseuse de boulange

« le: 05 octobre 2017 à 12:18:40 »

Bonjour, je vend une bouleuse 220v pizzagroup, un pétrin 30 litres 220v cuve amovible de la meme marque, et une diviseuse volumétrique 16 portion de boulangerie en 380v
Je suis dans le nord du 26 mais je peux faire un peu de route.

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Bonjour à tous et toutes

« le: 04 octobre 2017 à 00:50:05 »

Je m'appelle David j'ai commencé il y a 7 ans dans une remorque sur mon terrain et cette hiver j'ai aménagé deux containers avec des panneaux de chambre froide .
Je travaillais avec des farines italiennes comme on m'a appris mais je trouvais dommage d'avoir un moulin au village et de ne pas le faire travailler, alors j'ai adapter un protocole à ses farines pour obtenir un résultat trés proche. Je cuis dans un Marana bois et je ne fais que de l'emporter.
Voilà pour une présentation presque rapide 😀