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Etude de marché et prévisionnel / Re : Grosses questions / je tente ou pas ?

« le: 02 septembre 2020 à 15:17:57 »

Perso je bosse plutôt bien ( un des seul pizzaiolo ouvert sur une commune de 7000hab) je fait 30 pizz/tout les soir et seul.

Après je récupère pas la TVA car mon CA prévisionnel se situe en dessous du seuil prévue pour être en franchise, je ne perds pas grand chose à l'année car je marge +.
Et cela me fait moins de souci de gestion.

Tu m'intrigues le seuil de franchise de tva pour un artisan est a 33.200 € par an , si tu fais 30 pizzas/ jour sur 5 jours = 150 pizza / semaine , sur 50 semaine = 7500 pizza à l'année , pour un prix moyen de 12 € = 90.000 € , tu ne peux pas etre en franchise de tva ?

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Achat/vente/location / Bar pizzeria avec concerts expos ..etc... Brest dans le Finistère en Bretagne

« le: 07 novembre 2016 à 18:28:47 »

Je vends un fond de commerce , bar + pizzeria à Brest . Dans les quartiers Est , à 150m du complexe scolaire de Kerichen ( lycées et collèges  2500 élèves) , surface totale 130 m2 , sans voisins dessus ( parfait pour les concerts ) , sur un rond point très passant .
J'ai des problèmes de santé qui m’empêchent de travailler normalement , j'ai reduis mon activités à 3 soirées par semaines , jeudi soirée tranquille , vendredi scènes ouvertes et samedi karaoké , ces 2 dernières soirées marchent très bien .Je fais aussi des expos et parfois des concerts .
Il ya une réelle possibilité de développer les midis et le dimanche soir ( qui est demandé en pizza a emporter ) .
Vous pouvez voir l'ambiance avec les petits films sur facebook => https://www.facebook.com/le.Boucan.Brest/
J'en demande 45.000 euros .

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Farines / Re : Farine T80

« le: 18 septembre 2016 à 14:33:28 »

550  + 30 gr huile , tu as trop de liquide , essaye plutôt 530+20 huile , et avec une t80 une farine donc bise , l'ajout de malt est inutile à mon avis !

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Le Matériel pour ouvrir une Pizzeria / Re : four pour cuire fougasse ?

« le: 10 mars 2016 à 18:26:06 »

je préfère la facture , je suis trop timide !!

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Le Matériel pour ouvrir une Pizzeria / Re : four pour cuire fougasse ?

« le: 09 mars 2016 à 16:51:44 »

Je te remercie vraiment pour ta reponse complete et visblement serieuse !! 

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Le Matériel pour ouvrir une Pizzeria / four pour cuire fougasse ?

« le: 05 mars 2016 à 22:19:19 »

Voila , j'ai un bar a concert sur Brest  , et j'aimerais faire des fougasses pour l’apéro , en quantité ...quel est le meilleur four , un four a pizza ou un four pro ventilé ?  j'ai peur que dans un four a pizza , vu l’épaisseur de la pâte de la fougasse , la cuisson ne soit pas complète ? merci pour votre aide