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Trophée du meilleur pizzaïolo / Re : STAGE FEDE PAIN ET PIZZA

« le: 15 novembre 2019 à 07:58:02 »

Super ces 2 jours bravo à la fédération et tous ces membres et au sponsor vivement le prochain😜🍕👍👍

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Recettes d'Empatements / Re : pourcentage de levain, biga ou poolish ?

« le: 12 novembre 2019 à 10:17:38 »

 Salut Mat c’est biga  a 20% de l empâtement total.en faite je voudrais remplacer la levure par du levain est ce que cela ce fait?

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Recettes d'Empatements / Re : pourcentage de levain, biga ou poolish ?

« le: 07 novembre 2019 à 13:52:59 »

Oui réamorcer. Mais pour le levain c’est surtout pour savoir ci je peut supprimer la levure.

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Recettes d'Empatements / Re : pourcentage de levain, biga ou poolish ?

« le: 07 novembre 2019 à 08:54:40 »

Bonjour à tous petite question pour une biga avec levain quel % mettre ds la 1ère phase et fait t’il ajouter de la levure en plus et ci oui ds quel proportion? En phase 2 faut-il réamorcer ?merci pour vos réponses

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Trophée du meilleur pizzaïolo / Re : trophée du grand est 2019

« le: 30 octobre 2019 à 11:11:14 »

Reste de la place pour le stage?Comme vais faire 300km temps qu’à faire🍕🍕👍

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Trophée du meilleur pizzaïolo / Re : trophée du grand est 2019

« le: 28 octobre 2019 à 16:59:41 »

Merci à vous pour vos réponses 🍕🍕👍

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Bonjour à tous !

« le: 24 octobre 2019 à 06:12:50 »

Bienvenue à toi 🍕🍕🍕

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Trophée du meilleur pizzaïolo / Re : repas du 05/11

« le: 23 octobre 2019 à 17:14:06 »

Présent également Rodolphe

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Trophée du meilleur pizzaïolo / Re : trophée du grand est 2019

« le: 23 octobre 2019 à 17:12:02 »

Bonjour amis pizzaiol pour le concours va ton recevoir un mail avec l adresse ect merci

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Nouveau dans le métier // Nouveau dans le Forum

« le: 22 octobre 2019 à 15:57:49 »

Bienvenu à toi et bon courage  pour ton future lancement

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Présentation

« le: 20 octobre 2019 à 01:40:30 »

Bonsoir tous le monde c’est ok pour mon adhésion ça a fonctionné 👌👌👍🍕🍕🍕

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Présentation

« le: 18 octobre 2019 à 16:55:24 »

Merci bien pour votre accueil je me suis inscrit pour le trophée grand Est  c est cool. Mais chose que je n arrive pas à faire c’est adhérer à chaque tentative ça me ( veuillez renseigner champ adresse 2ds votre profil). Quelqu’un a une idée pour ça merci

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Présentation

« le: 18 octobre 2019 à 16:51:58 »

Merci bien pour votre accueil je me suis inscrit pour le trophée grand Est  c est cool. Mais chose que je n arrive pas à faire c’est adhérer à chaque tentative ça me ( veuillez renseigner champ adresse 2ds votre prophil). Quelqu’un a une idée pour ça merci

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Trophée du meilleur pizzaïolo / Re : trophée du grand est 2019

« le: 18 octobre 2019 à 09:08:59 »

Merci pour cette précision c’est vrai que c plutôt cool !!

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Trophée du meilleur pizzaïolo / Re : trophée du grand est 2019

« le: 17 octobre 2019 à 11:25:44 »

Bonjour y’a t’il un poids  pour le pâton à respecter  pour le championnat grand Est  merci bien