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Aménagement d'un Camion / Re : Renseignement foodtruck

« le: 20 janvier 2024 à 14:29:36 »

Merci pour ta réponse.
Je fais recommencer ma réflexion, pour le Labo. et Regarder ce que je peut proposé en produit vitrines.

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Aménagement d'un Camion / Renseignement foodtruck

« le: 16 janvier 2024 à 10:35:06 »

Bonjour, à tous.
Je suis sur le projet de me mettre à mon compte avec un camion, mais j'aimerais des renseignement sur plusieurs point.

1) je ne peut pas avoir de Labo, est ce que c'est réalisable d'avoir un camion sans labo? Mon souci n'étant pas les produits car cela me force a tourné en flux très tendu et en produit frais, mais plus pour la confection de ma pâtes avec des pâtons de trois taille différentes.

2) Est ce que c'est légal de me servir de mon garage personnel, pour le stockage de certains produits (farine, et produit en bocaux que je fais venir d'Italie) ?

3) J'aimerais m'installer sur les marchés, mais je n'ai jamais vu de camion à pizza sur les marchés en tous cas sur la haute-Savoie, est-ce qu'il y a une raison ?

Peut être que d'autre question viendront par la suite.

Merci d'avance à tous pour vos réponse et pour le temps que vous me consacrée.

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Présentation Mathieu

« le: 15 janvier 2024 à 10:07:19 »

Bonjour Tous le monde, Je suis Pizzaiolo depuis 2 ans suite à une reconversion pro. j'était Graphiste imprimeur durant 22 ans.

Je m'appelle Mathieu, j'ai 44 ans et je suis de Haute-Savoie (74).

je travail depuis peu sur mon projet d'un camion à pizza

j'ai pour habitude de ne travaillé qu'avec des produits totalement locaux, et Italien.

Je suis ravie de me joindre à vous.