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Humeurs du Jour / crise de fourire

« le: 10 mai 2014 à 09:31:45 »

Salut a tous.Hier soir il m'en est arrivé une bonne,alors que j'arrivé a la fin du service qui n'a pas été violent au moment d'enfourner la derniére table j'ai la pelle qui a effleuré la porte du four et hop  la pizza c'est posé sur la porte ouverte ,et là c'est le drame j'ai regarder les clients en salle car j'ai une cuisine ouverte sur la salle et je leur ai dit "ça vous plais colmars les alples alors bienvenue a London"

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Ingrédients / BIO/écoresponsable

« le: 14 avril 2014 à 16:05:08 »

Salut a tous.J'ouvre un post concernant cette démarche commerciale et/ou citoyenne que je trouve fort intéressante,j'essaie au maximum dans ma pizzéria de mettre en valeur les produit locaux de ma petite vallée ou de mon département,de cette façon je satisfait mes conviction d'écoresponsable et essaie de tirer ver le haut les petits producteurs.De la méme maniére je communique un maximun avec la clientéle de façon a leur expliquer le pourquoi du comment.
Est-ce que certain d'entre vous on la méme démarche?Et si oui qu'elle son vos façons d'y arriver?

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Humeurs du Jour / Neige,neige,neige!!!!

« le: 05 février 2014 à 17:12:43 »

Salut a tous.Aprés un début de saison un peu dur au niveau enneigement,maintenant c'est l'inverse il fait que neiger y en a partout on ne sais plus quoi en faire si ça continue on pourra skier cet été!!

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Humeurs du Jour / De retour parmi vous!!!

« le: 05 décembre 2013 à 12:56:51 »

Aprés un déménagement et un changement de fournisseur internet me voila de retour parmi vous et avec plaisir en plus!!! ;)Bonne journée tout le monde

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Desserts / Dessert au limoncelo

« le: 08 novembre 2013 à 13:48:05 »

Salut Damien.A tu testais la recettes?

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Aménagement d'un Local / Sa y est j'ai attaqué!!!

« le: 29 octobre 2013 à 08:38:05 »

Comme promis je vous mets les photos des travaux que j'ai enfin attaqué,d'accord il faut de l'imagination mais les pizzaiolos n'en manque pas!!! ;DJ'ai fait le toit ce week-end avec l'aide de quelques amis,l'eau potable a était mis hier. ;)A suivre le tout a l'égout et la dalle,bonne journée tout le monde!!

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Humeurs du Jour / de retour de vacances!!!

« le: 04 octobre 2013 à 19:35:22 »

Salut a tous,après 10jours dans les vagues je suis regonflé a bloc et bien content d'avoir fait tourner mon pétrin pour ma réouverture de demain soir.Et bien sur content d'étre de retour parmi vous,mais sa va sans dire!!

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Humeurs du Jour / Vacances!!

« le: 20 septembre 2013 à 06:42:54 »

Salut a tous.Je prend un peu de vacance bien mérité aprés une grosse saison,je serai au pays Basque pendant dix jours je vais tourner sur tous les spot de surf de Hossegor a Henday,si l'un d'entre vous a ça pizzéria dans le coin je passerai bien manger une pizz.

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Les Autres Fournisseurs / Distribiteur moretti

« le: 19 septembre 2013 à 12:02:38 »

Salut a tous.J'ai fais la connaissance cette semaine du distributeur moretti france qui est venu me voir chez moi pour me présenter toute la gamme de la marque et le reste(distribution et sav).Trés bonne impression,trés pro

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Aménagement d'un Local / Nouveau point de vente

« le: 12 septembre 2013 à 10:28:53 »

Salut a tous.Je redémarre un projet que j'avais du mettre de coté quelques temps pour me reconcentrer sur ma pizzéria actuel et la saison qui arrivée a grand pas.Maintenant que j'ai compris comment on joint des photos au post je vous ferais partager l'évolution du projet qui sera un point de vente a emporter toute l'année et des glaces et gaufres artisanales en saison estival,je vais quitter sans regrets le monde de la restaurations sur place.Bonne journée tout le monde

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Humeurs du Jour / quoi mettre sur la pizza aujourd'hui!!!

« le: 09 septembre 2013 à 08:37:01 »

Salut a tous.Dame nature commence a étre généreuse par chez moi,cépes,sanguins,giroles,framboises,ect....Tout pousse a volonté,j'en connais un qui va se régaler.

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Humeurs du Jour / bilan de fin saison

« le: 29 août 2013 à 10:55:47 »

Salut a tous.La saison ce termine doucement par chez moi(1er matinée de repos depuis mi juin),et le bilan est trés positif malgré le temps maussade en juillet.Ce qui m'a le plus marqué cette année c'est le retour en force d'une envie de produit simple, frais et de qualité(avec ou sans sel ).C'est là que nous avons marqué des points,les gens aiment nous voir travailler devant eux sans rien cacher.Depuis 7 ans que j'exploite cette pizzéria je constate que la bonne pizza reviens en force et nous en sommes tous ici pour quelques chose .Bonne journée a tous

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Humeurs du Jour / retour de vacances

« le: 09 juin 2013 à 08:17:10 »

Salut a tous,de retour de vacance aprés 15jours de surf au Pays Basque sous la pluie,mais clients et ma pizzeria commence a me manquer sérieusement alors c'est repartie pour un tour.Et si vous croisez un bout de soleil je suis preneur.

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Humeurs du Jour / Les vacances

« le: 16 mai 2013 à 11:31:26 »

Salut a tous.Bientot en vacances dans le pays Basque et les Landes,si l'un d'entre vous est dans ce coin je passerai bien manger une bonne pizz.Bonne journée a tous

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Humeurs du Jour / saison terminé

« le: 02 avril 2013 à 10:12:35 »

Salut a tous,la saison de ski se termine par chez moi et sa été un grand cru.Un peu de repos avant les vacances de Paques et la mise en place de la saison d'été.Pleins de Pizzs a tous