31

Humeurs du Jour / De retour parmi vous,sa m'a manqué

« le: 20 décembre 2012 à 19:18:23 »

Salut a tous,aprés avoir cassé mon PC j'ai été privé de forum.Sa y est j'ai pris 5min pour en acheter un autre et je suis trés content de pouvoir vous relire.Bonne soirée tout le monde.

32

Humeurs du Jour / La neige

« le: 27 novembre 2012 à 08:05:07 »

Salut a tous,la neige est en train de tomber sur tout l'arc Alpin se qui signifie l'ouverture des stations toute proche et une reprise d'activité pour tout se d'entre nous qui se trouve au pied des pistes(C'EST BON SA!!!).Bonne journée tout le monde

33

Fours gaz - électricité / moretti amalfi

« le: 21 novembre 2012 à 08:51:06 »

Salut a tous,je dois normalement investir dans un four éléctrique morello FRV 100 pour ma prochaine affaire mais en vacance en Itali j'ai sympatisé avec un pizzaiolo qui bossé avec un moretti amalfi que j'ai trouvé pas mal du tout.Malgré un gros service la température n'a pas bronché et la finesse des réglage sont vraiment bien.Si quelqu'un a des retour sur ce matos je suis preneur,bonne journée tout le monde

34

Ingrédients / journée porte ouverte

« le: 13 novembre 2012 à 08:48:55 »

Salut a tous,aujourd'hui je monte a Gap je suis invité a une journée porte ouverte chez un gros fournisseur avec qui je travail depuis 6ans déjas sur tout le frai que j'utilise dans mon resto et un peu d'épicerie aussi.Ils veulent élargir leur game de produit frai de qualité et régional,en organisant cette journée ils vont faire le lien entre les producteurs et les restaurateurs ce qui est une trés bonne idée je pense.Je vous dirais ce soir ou demain ce que j'en ai pensé,bonne journée tout le monde.

35

Humeurs du Jour / Quebec

« le: 05 novembre 2012 à 09:26:39 »

Salut a toi Marc-Etienne,j'ai cru comprendre que tu étais québécois?

36

Humeurs du Jour / toujours Froid

« le: 31 octobre 2012 à 07:46:09 »

Salut a tous,encore une journée sous la pluie et la neige qui s'annonce.A 4jours du mondial je me demande si j'aurai pas mieu fais de monter chez Disney pour tous vous rencontrer,mais bon c'est pas grave ce n'est que parti remise.

37

Humeurs du Jour / beau temp aujourd'hui

« le: 26 octobre 2012 à 07:40:38 »

Salut a tous,je suis dans la cuisine de mon resto pour fair ma patisserie et quand je regarde dehors il pleut comme vache qui pisse méme les forains du marché qui d'habitude n'on peur de rien son restai chez eux,j'aurai mieu fait de fair pareil.Bonne journée tout le monde

38

Humeurs du Jour / humeur du jour

« le: 07 octobre 2012 à 18:44:20 »

Salut a tous,de retour aprés une semaine en Italie va faloir reprendre la pelle a pizz et le sport surtout!!!Mais bon plein de nouvelles idées et envie d'en découdre avec mon four.

39

Humeurs du Jour / petit week-end

« le: 30 septembre 2012 à 15:59:17 »

Salut a tous,trés petit week-end par chez moi il a fait que pleuvoir et je pense que c'est pas ce soir que je vais casser la baraque.Demain je part avec ma femme dans le parc du grand paradiso ramasser des chataigne et des cépes(on va se casser le ventre).Bonne semaine a tous

40

Humeurs du Jour / humeur du jour

« le: 17 septembre 2012 à 09:28:40 »

Salut a tous,comme prévu les cépes ont fait fureur ce week end(c'est du bon boulot!!!).Il n'en reste méme pas pour moi et ma femme.Aujourd'hui c'est le gros nettoyage de fin de saison qui attaque(que du bonheur),bonne journée tout le monde

41

Humeurs du Jour / les cépes sont là

« le: 13 septembre 2012 à 08:28:19 »

Salut a tous,sa y est les cépes sont sorti par chez moi.Ce week end mes clients vont se régaler...Bonne journée tout le monde

42

Fours à bois / demande d'avis

« le: 29 juillet 2012 à 00:06:24 »

Salut a tous,je suis en train de me monter une nouvelle affaire en parallélle de ma pizzéria déja existente,j'ai l'intention d'investir dans un four morello MRI110 mix bois et gaz.Si l'un d'entre vous travail avec ce four,j'aimerai bien vos avis.Bonne nuit a tous

43

Présentation des Nouveaux Membres du forum / présentation

« le: 25 juillet 2012 à 23:23:29 »

Bonjours a tous,je me présente je suis le gaulois c'est le non de ma pizzéria que je tiend depuis 5ans.Je me joins a vous pour pouvoir échanger et partager  nos différentes expérience sur la pizza la cuisine et le commerce.Bonne nuit a tous