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Recettes d'Empatements / Re : Pourquoi tant de sel et d'huile
« le: 13 décembre 2017 à 07:07:12 »
Différentes solutions à ton problème ...
Déjà le sel 25g au kilo c’est normal cherche pas c’est pas ça qui te donne soif .
Donne nous ton temps de maturation , la farine que tu utilises et le gramage de levure au kilo de farine
Concernant ta garniture tu utilises quoi? Des garnitures industrielles style jambon en saumure ? Cuits tu t’es charcuteries fumées ou séchées ?
Déjà le sel 25g au kilo c’est normal cherche pas c’est pas ça qui te donne soif .
Donne nous ton temps de maturation , la farine que tu utilises et le gramage de levure au kilo de farine
Concernant ta garniture tu utilises quoi? Des garnitures industrielles style jambon en saumure ? Cuits tu t’es charcuteries fumées ou séchées ?