61

Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Bonjour à tout le monde

« le: 15 mai 2016 à 12:20:09 »

bienvenue ici 
moi aussi je suis tout nouveau ici , c'est très bien comme forum

62

Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Bonjour pizzaiola et pizzaiolo

« le: 15 mai 2016 à 12:18:34 »

salut 
je suis nouveau ici aussi
soit le bienvenue 

63

Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : bien le bonjour

« le: 15 mai 2016 à 12:17:04 »

merci à vous 
oui motard toute l'année et avec n'importe qu'elle deux roues , du moment ou il y en à deux et un moteur surtout 

64

Recherche formation/stage / Re : formation dans le 53?

« le: 15 mai 2016 à 12:13:17 »

remy56 tu a fait la formation via internet? c'est faisable?
comment çà fonctionne ? si tu peut m'en dire plus merci 

65

Recettes d'Empatements / Re : phase test.. pour le plaisir

« le: 14 mai 2016 à 11:27:14 »

ptite question

 quand ont fait un empattement pour la maison
peut on faire la pâte .. puis les pâtons et les laisser reposer à température ambiante en étant recouvert (film etc ..)

peut être 2h/3h de repos après ,l'étaler puis la garnir pour manger après ?

merci 

66

Recherche formation/stage / Re : formation dans le 53?

« le: 14 mai 2016 à 11:20:39 »

monteux dans le vaucluse , j'ai mes parents qui sont pas loin , peut être faire la formation qui dure 1 semaine je crois
çà limiterai les frais d'hébergement , pourquoi pas 

on peut faire la formation pizzaiolo et c'elle du HACCP je crois en même temps?

merci pour vos tuyaux 

67

Farines / Re : questions farines

« le: 14 mai 2016 à 11:16:48 »

merci j'irai donc voir promocash qui est pas loin de chez moi

il vendent tout chez promocash? (pelle pizza, plats , fours , matériels pizzaiolo ...)

en tant que particuliers savez vous si je pourrais acheter chez promocash , au moins de la farine ? car apparemment chez métro çà coince 

bonne nouvelle pour les farines Pivetti chez promocash , c'est une bonne qualité ?

merci 

68

Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : bien le bonjour

« le: 14 mai 2016 à 07:31:01 »

Merci pour votre accueil 

çà fait très plaisirs

69

Farines / Re : questions farines

« le: 14 mai 2016 à 07:22:38 »

çà m'aurait bien dis côté pizza de te prendre du matos 
mais je crois que l'on est un peut éloignés tout les deux

dans mon coin j'ai un promocah sur Laval et Métro à rennes, savez vous si il vendent des pelle à pizza, farines italienne?

faut vraiment une carte ou il y a moyen d'entrée dans ces magasins  ?  peut être en leurs disant que j'ai un projet de création?

Merci 

70

Organisation & Aménagement / Re : Pizzeria chez soi

« le: 13 mai 2016 à 16:08:39 »

merci à toi 

71

Recettes d'Empatements / Re : phase test.. pour le plaisir

« le: 13 mai 2016 à 15:55:37 »

merci danielsan pour tes conseils

je vais tester tout çà demain , ont trouvera bien une méthode 

72

Farines / questions farines

« le: 13 mai 2016 à 15:52:11 »

  bonjour amis pizzaiolo's

je suis en phase de création de projet comme vous le savez 

je m'essaye pas mal en ce moment à la maison avec tout mon coeur , pétrissage et étalage à la main , j'y tiens

j'ai tester en tant que particulier (pour l'instant) les farines molino spadoni et stagioni classica que j'ai réussi à trouver sur le net

Je voudrais savoir si vous auriez la gentillesse de me donner une adresse , un site vpc sur le net ou autre, pour acheter ces farines "Italia"  ?

un endroit ou ont peut acheter en tant que particulier 

et pas comme j'ai fait un site ou ont paye plus de frais de port que de farine lol 

qu'elle sont les marques que vous préférer?


sinon pour l'étalement à la main , le faite vous avec les semoules spécial?
qu'est ce que çà apporte de plus?

Grazie 

merci d'avance

73

Actualités sur votre établissement / Re : Danielsan ouvre son point de vente aujourd'hui !!!

« le: 13 mai 2016 à 14:50:16 »

je viens de tomber sur ton sujet d'ouverture danielsan

je te souhaite beaucoup de réussite ! et bravo pour ton projet 

me tarde d'en arriver là

c'est un village de combien d'habitants?

encore tout mes voeux de bonheur , bravo 

74

Recherche formation/stage / Re : formation dans le 53?

« le: 13 mai 2016 à 07:23:32 »

jean chris , merci pour m'avoir prévenu de la fermeture de l'école pôle pizza bretagne

si tu peut m'indiquer d'autres pistes dans mon secteur mayenne 53 , je suis à ton écoute 

75

Organisation & Aménagement / Re : Pizzeria chez soi

« le: 13 mai 2016 à 07:19:51 »

oui je me doute que en location il faut une autorisation du proprio 
sinon faut voir pareil qu'un commerce au niveau services hygiéne?

très sympa comme concept