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Recettes : Pizza, Salade, Pâtes, Bruschetta / Re : Pizza saine à la farine de riz et protéines pour sportifs surtout

« Dernier message par Philippe le Hier à 13:00:53 »

Ingrédients :

-150 g de farine de riz (comme celle du site Tsunami Nutrition)

-50 g de protéine whey neutre en poudre (pour un apport sportif)

-1 sachet de levure sèche

-1 cuillère à soupe d’huile d’olive

-150 ml d’eau tiède

-Sel, herbes de Provence

Préparation :

-Mélange la farine de riz, la protéine en poudre, la levure et le sel.

-Ajoute l’huile d’olive puis l’eau tiède petit à petit, en pétrissant jusqu’à obtenir une pâte souple.

-Laisse reposer 30 min sous un linge.

-Étale la pâte, ajoute ta sauce tomate, légumes, et protéines (comme du poulet grillé).

-Enfourne à 220°C pendant 12-15 min.

Pour une alimentation équilibrée et adaptée à la nutrition sportive, la farine de riz est une excellente option sans gluten. Elle peut être enrichie en protéines pour booster vos recettes, idéale pour les sportifs soucieux de leur nutrition.

Super, merci pour cette recette de pâte à pizza sportive et sans gluten ! Idéale pour les besoins d'énergie.

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Recettes : Pizza, Salade, Pâtes, Bruschetta / Re : Pizza à l'Ananas ... vos photos, vos recettes... Même pas peur!!

« Dernier message par Yaniska le 16 juillet 2025 à 22:12:50 »

Hello Franchement l’ananas, c’est clivant mais quand c’est bien équilibré, je dis oui direct
J’en fais une avec poulet mariné, mozza, oignons rouges et un filet de sauce BBQ en sortie de four… les clients adorent !
Hâte de voir d’autres photos !

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Les Autres Fournisseurs / Fournisseurs d'emballages

« Dernier message par Yaniska le 16 juillet 2025 à 22:08:00 »

Bonjour à tous,

Je cherche des idées ou des contacts pour des emballages un peu plus éco-responsables pour nos pizzas. J'ai trouvé ce lien récemment https://www.ecolomique.com/3-emballages qui propose quelques modèles sympas, mais je n'ai pas encore testé.

Est-ce que certains ici ont déjà bossé avec ce type de fournisseur ou en ont d'autres à recommander ?

Merci d'avance pour vos retours !

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Aménagement d'un Camion / Re : Renseignement foodtruck

« Dernier message par cordeblog le 16 juillet 2025 à 19:04:20 »

Merci pour toutes ces infos, c’est super clair ! Je pensais justement à me lancer sans labo, donc ton retour me rassure un peu. Je vais creuser pour la DDPP et les marchés locaux, je vous tiendrai au courant !

Mini Militia App Lock

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Ma présentation

« Dernier message par Philippe le 16 juillet 2025 à 18:28:18 »

Bonjour à toutes et à tous, chers collègues pizzaiolos et passionnés !

Je m'appelle Philippe et je suis ravi de rejoindre votre forum. Je suis un artisan pizzaiolo basé en Belgique, et j'ai hâte de partager mes expériences et d'apprendre de vos précieux conseils.

Je suis toujours en quête de perfectionnement et d'innovation dans la pizza, que ce soit pour la pâte, la garniture ou la cuisson. J'espère que nous aurons l'occasion d'échanger sur nos techniques et nos astuces.

Au plaisir de vous lire et de découvrir vos créations !

À bientôt,
Philippe

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Le calcul du prix de revient / Re : Edf et gaz X 10 on fait comment ?

« Dernier message par Yaniska le 16 juillet 2025 à 00:28:41 »

Bonjour,

Même problème ici. Si vous avez des idées pour limiter la hausse, je suis preneur.

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Recettes : Pizza, Salade, Pâtes, Bruschetta / Re : Pizza à l'Ananas ... vos photos, vos recettes... Même pas peur!!

« Dernier message par cordeblog le 15 juillet 2025 à 20:48:29 »

J’avoue que l’ananas sur la pizza divise, mais ta recette donne bien envie avec l’origan et le petit côté pimenté ! J’en fais parfois avec du poulet mariné, c’est super bon aussi. Le sucré-salé bien équilibré, ça passe crème quand c’est bien fait !

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Recettes : Pizza, Salade, Pâtes, Bruschetta / Re : Pizza à l'Ananas ... vos photos, vos recettes... Même pas peur!!

« Dernier message par cordeblog le 15 juillet 2025 à 20:47:39 »

J’avoue que l’ananas sur la pizza divise, mais ta recette donne bien envie avec l’origan et le petit côté pimenté ! J’en fais parfois avec du poulet mariné, c’est super bon aussi. Le sucré-salé bien équilibré, ça passe crème quand c’est bien fait !

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Recettes : Pizza, Salade, Pâtes, Bruschetta / Pizza saine à la farine de riz et protéines pour sportifs surtout

« Dernier message par Armand30 le 15 juillet 2025 à 20:01:07 »

Ingrédients :

-150 g de farine de riz (comme celle du site Tsunami Nutrition)

-50 g de protéine whey neutre en poudre (pour un apport sportif)

-1 sachet de levure sèche

-1 cuillère à soupe d’huile d’olive

-150 ml d’eau tiède

-Sel, herbes de Provence

Préparation :

-Mélange la farine de riz, la protéine en poudre, la levure et le sel.

-Ajoute l’huile d’olive puis l’eau tiède petit à petit, en pétrissant jusqu’à obtenir une pâte souple.

-Laisse reposer 30 min sous un linge.

-Étale la pâte, ajoute ta sauce tomate, légumes, et protéines (comme du poulet grillé).

-Enfourne à 220°C pendant 12-15 min.

Pour une alimentation équilibrée et adaptée à la nutrition sportive, la farine de riz est une excellente option sans gluten. Elle peut être enrichie en protéines pour booster vos recettes, idéale pour les sportifs soucieux de leur nutrition.

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Présentation

« Dernier message par Armand30 le 15 juillet 2025 à 19:30:26 »

Bonjour à toutes et à tous,

Je suis ravi de rejoindre ce forum. La pizza, c’est une vraie passion pour moi — autant pour la préparation que pour le plaisir de la partager. J’ai encore beaucoup à apprendre, et j’espère échanger avec vous tous pour progresser et découvrir vos astuces.

Au plaisir de vous lire et d’échanger !
Armand30