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Les croûtons c'est pour le manque de croustillant ?
Il existe des pulvérisateurs alimentaires pour 10 balles ...
au début j'en mettais moins , j'aimais pas le résultat . les clients adorent les pizzas qui ont de la roquette , c'est eux les juges , j'écoute et je m'adapte . pour le tenue , je m'organise a laisser les pizzas refroidir quelques instants dans leurs boites ouvertes , sur d'autres boites , ça évite la condensation en dessous , et la roquette tiens bien mieux lorsqu'elle garnie une pizza a température d'être mangée . de plus , on garde le coté frais et croquant de la salade . c'est top au four ménager tu peut sans problème réchauffer une pizza de ce type . je le fait moi-même régulièrement merci pour vos avis , mais ça je ne changerais pas , c'est de l'acquis .