[Hors ligne nicolas22]

je me doute bien qu'il n'y a pas de valeurs précises , c'est juste pour avoir un ordre d'idée ...  ( 30s , 5 mn  ... ? )

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[Hors ligne le calabrais]

tous dépend de  ce que tu vas en fair,difficil de donner une reponse

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[Hors ligne nicolas22]

Bonsoir

Voici une recette pour la pate accro

1l d'eau, 1kg 900 de Farine Stagioni rouge, 100G DE sel et une larme d huile d'olive

tu petris jusqu a obtention d'une masse homogene meme si elle chauffe ...

savez-vous quel est la durée d'utilisation possible d'un disque fait avec ce protocole ? ( avant déchirement ou étirement trop important )

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[Hors ligne fabio]

super!!!!merci beaucoup ciro!!j en refait une de suite!!!avc de la pz3 ms bon

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[Hors ligne Ciro Panella]

Bonsoir

Voici une recette pour la pate accro

1l d'eau, 1kg 900 de Farine Stagioni rouge, 100G DE sel et une larme d huile d'olive

tu petris jusqu a obtention d'une masse homogene meme si elle chauffe ...

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[Hors ligne cyrille]

ciao fabio avec de la 55 rajoute du gluten sinon ta pate perce en 1 minutes ..

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[Hors ligne fabio]

voila...je l ai boulé par 300gr...et je SUPPOSE qu il faut la mettre au frais au moins une nuit...on verra bien encore une fois..

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[Hors ligne fabio]

bon bah j essaye ss savoir...je vais la faire a la t55?1000gr,50gr huile olive,150gr sel,520gr h2o...on verra bien...

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[Hors ligne cyrille]

ciao eric le principale est de devellopè l accro en france .a plus tard je vais boulè mes patons pour justement faire une petite demo ce soir ..

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[chti]

Ciao Cyrile
Il me semble que ce stage sera aussi pour les debutants, qu'il y aura plusieurs niveaux 

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[Hors ligne cyrille]

ciao eric oui il m en avais parlè d un tres gros stage le probleme est que se sera des stages colectifs avec traducteur qui ne sera pas de l initiation mais qui s adresse a des personne plus experimentè ..

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[chti]

La fédé a pour projet un stage accro en octobre 2009. Ciro ou Thierry avait posté à ce sujet avec comme invité Tony Gemignani.

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[Hors ligne fabio]

slt cyrille,pourrais tu me donner un protocole de pate accro que je puisse m initier?

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[Hors ligne fabio]

je trouve pas!!! :'( :'( :'(
desolé...j ai des tendances paranoiaques

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[Hors ligne fabio]

?? bah personne ne veut me repondre???la recette d une pate accroc serait aussi secrete qu un empatement classique?

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